---
slug: krem-z-dyni-curry-coco
title: "Krem z dyni curry-coco"
servings: 4
prep_time_minutes: 8
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z dyni curry-coco

Kremowa zupa z dyni z dodatkiem curry i mleka kokosowego. Rozgrzewające danie idealne na chłodniejsze dni, łączące słodycz dyni z aromatycznym curry. Zupa ma aksamitną konsystencję i egzotyczny smak. Przygotowywana z użyciem Thermomix, ale można ją zrobić również tradycyjnymi metodami.

## Składniki

- 1000 g dynia
- 1 szt cebula duża
- 1 ząbek czosnek
- 1 szt eszalotka
- 400 ml woda
- 200 ml mleko kokosowe
- 20 ml oliwa z oliwek
- 15 g curry
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Pokroić cebulę, czosnek i eszalotkę na mniejsze kawałki
2. Zmiksować warzywa 5 sekund na 5 obrocie, zgarnąć szpatułką na dół
3. Dodać oliwę z oliwek i podsmażyć warzywa
4. Dodać pokrojoną dynię i curry, wymieszać
5. Wlać 400ml wody i gotować 20 minut w temperaturze 100°C na obrotach wstecznych z mieszaniem
6. Dodać mleko kokosowe, przyprawić solą i pieprzem
7. Zmiksować zupę na gładki krem

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 1kg dyni i pokrój na średnie kostki około 2cm. Cebulę, eszalotkę i ząbek czosnku obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki dyni zapewnią jednoczesne ugotowanie wszystkich składników
- *Pro tip:* Dynię łatwiej obrać gdy najpierw pokroisz ją na ćwiartki

**Krok 2.** W Thermomix zmiksuj cebulę, czosnek i eszalotkę przez 5 sekund na 5 obrocie. Za pomocą szpatułki zgarnij wszystko na dół dzbanka.
- *Dlaczego:* Równomiernie zmielone warzywa będą się jednakowo podsmażać i oddadzą więcej aromatu
- *Pro tip:* Nie miksuj za długo - warzywa mają zachować strukturę do podsmażenia

**Krok 3.** Dodaj 20ml oliwy z oliwek i podsmażaj 3 minuty w temperaturze 120°C na 1 obrocie bez nakrywania. Następnie dodaj pokrojoną dynię i 1 łyżkę stołową curry.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw uwydatnia ich naturalny słodki smak i pozwala curremu uwolnić aromaty
- *Pro tip:* Curry dodawaj na gorąco - wtedy lepiej uwolni swoje aromaty

**Krok 4.** Wlej 400ml wody, przykryj i gotuj 20 minut w temperaturze 100°C na obrotach wstecznych z funkcją mieszania. Następnie dodaj 200ml mleka kokosowego i zmiksuj 1 minutę na maksymalnej prędkości.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia że dynia stanie się miękka, a obroty wsteczne zapobiegają rozpryskiwaniu
- *Pro tip:* Mleko kokosowe dodawaj na końcu - nie będzie się zwijać od długiego gotowania

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak wybrać najlepszą dynię na zupę?**

Wybierz dynię piżmową (hokkaido) - ma słodki smak i aksamitną konsystencję. Powinna być ciężka, bez pęknięć i miękkich miejsc.

**Czy można zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, podsmażę warzywa na patelni, gotuj z dynią w garnku, a na koniec zmiksuj blenderem ręcznym lub kielichowym.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni, można również zamrozić porcjami na 3 miesiące. Przed podaniem delikatnie podgrzej.

**Czy mogę zastąpić mleko kokosowe czym innym?**

Tak, możesz użyć śmietany 18%, mleka migdałowego lub dodatkowej wody z masłem. Mleko kokosowe daje jednak najlepszy kremowy smak.

**Dlaczego zupa jest za rzadka?**

Gotuj bez przykrycia przez dodatkowe 5-10 minut aby odparować nadmiar wody, lub dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie.

**Jak wzmocnić smak curry w zupie?**

Dodaj curry na początku podczas podsmażania warzyw, możesz też wzbogacić smakiem imbirem, kolendrą lub kurkumą.