---
slug: krem-z-dyni
title: "Krem z dyni"
servings: 6
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z dyni

Kremowa zupa z dyni przygotowana z dodatkiem mleczka kokosowego i świeżego imbiru. Przepis idealny na jesienne dni, gdy dynia ma najlepszy smak i aromat. Zupa doskonale nadaje się jako pierwsze danie obiadu lub lekki posiłek.

## Składniki

- 950 g dynia
- 70 g cebula
- 2 ząbek czosnek
- 20 g masło
- 40 g imbir świeży
- 800 ml woda
- 1 szt kostka bulionu warzywnego
- 3 g przyprawa uniwersalna
- 150 ml mleczko kokosowe
- 40 g śmietana 18%
- 10 g natka pietruszki
- 20 g pestki z dyni *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek włożyć do naczynia, rozdrobnić 5 sekund na prędkości obrotowej
2. Zebrać cebulę ze ścian naczynia, dodać masło i dusić 3 minuty w temperaturze Varoma na prędkości obrotowej
3. Dodać dynię pokrojoną w kawałki, rozdrobnić 15 sekund na prędkości obrotowej
4. Dodać wodę, kostkę bulionu, przyprawę uniwersalną, imbir i mleczko kokosowe
5. Gotować 20 minut w temperaturze 100°C na prędkości obrotowej
6. Dodać śmietanę i zmiksować 30 sekund na prędkości obrotowej
7. Podawać z posiekaną natką pietruszki i prażonymi pestkami dyni

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę i czosnek obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do naczynia Thermomix i rozdrobnić przez 5 sekund na prędkości obrotowej.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie cebuli i czosnku zapewnia równomierne uwolnienie aromatu i lepsze połączenie smaków w całej zupie.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj zbyt długo - cebula może stać się zbyt drobna i zmienić konsystencję zupy.

**Krok 2.** Kopystką zebrać cebulę ze ścian naczynia, dodać 20g masła i dusić przez 3 minuty w temperaturze Varoma (około 120°C) na prędkości obrotowej.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli z masłem pozwala na jej zeszklenie i uwolnienie słodkiego smaku, który będzie bazą dla całej zupy.
- *Pro tip:* Jeśli cebula się przypala, zmniejsz temperaturę - powinna się szklić, a nie brązowić.

**Krok 3.** Dynię obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić na kawałki około 3-4 cm. Dodać do naczynia i rozdrobnić przez 15 sekund na prędkości obrotowej.
- *Dlaczego:* Pokrojenie dyni na równe kawałki zapewnia równomierne gotowanie, a wstępne rozdrobnienie skraca czas gotowania.
- *Pro tip:* Zachowaj pestki dyni - można je uprażyć na patelni z odrobiną oliwy jako dekorację.

**Krok 4.** Dodać 800ml letniej wody, 1 kostkę bulionu warzywnego, 3g przyprawy uniwersalnej, 40g świeżego imbiru (obraneg i pokrojonego) oraz 150ml mleczka kokosowego. Gotować 20 minut w temperaturze 100°C na prędkości obrotowej.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie w temperaturze 100°C sprawia, że dynia staje się miękka i łatwa do zmiksowania, a wszystkie smaki się łączą.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz mniej ostry smak imbiru, dodaj go w połowie gotowania.

**Krok 5.** Po ugotowaniu dodać 40g śmietany 18% i zmiksować przez 30 sekund na prędkości obrotowej do uzyskania kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Śmietana nadaje zupie kremowej tekstury i łagodzi intensywne smaki, a miksowanie sprawia, że zupa jest idealnie gładka.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, dodaj odrobinę gorącej wody lub bulionu.

**Krok 6.** Podawać gorącą, posypując świeżo posiekaną natką pietruszki (10g) i prażonymi pestkami dyni (20g).
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i koloru, a prażone pestki zapewniają chrupkość i dodatkowe walory smakowe.
- *Pro tip:* Pestki dyni praż na suchej patelni 2-3 minuty, aż staną się złociste i chrupkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleczko kokosowe śmietaną?**

Tak, można użyć śmietany 30% w takiej samej ilości, ale smak będzie mniej egzotyczny i bardziej klasyczny.

**Jak długo można przechowywać krem z dyni?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzać i ewentualnie rozcieńczyć bulionem.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa zamraża się bardzo dobrze do 3 miesięcy. Rozmrażać powoli w lodówce i podgrzewać na małym ogniu.

**Jaką dynią najlepiej zastąpić dynię zwyczajną?**

Najlepsza jest dynia piżmowa lub hokkaido - mają słodki smak i kremową konsystencję. Unikaj dyni ozdobnych.

**Czy mogę zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, wystarczy garnek i blender ręczny. Cebulę smaż na patelni, gotuj wszystko w garnku, a na końcu zmiksuj blenderem.

**Jak sprawdzić, czy dynia jest dobrze ugotowana?**

Kawałki dyni powinny być miękkie i łatwo przebijalne widelcem. Jeśli są twarde, gotuj jeszcze 5-10 minut.