---
slug: krem-z-groszku-i-cukini-z-szalwia-mieta-i-makaronem-ryzowym
title: "Krem z groszku i cukini z szałwią, miętą i makaronem ryżowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup", "main_course"]
---

# Krem z groszku i cukini z szałwią, miętą i makaronem ryżowym

Lekki krem warzywny z groszku i cukini z dodatkiem świeżych ziół. Danie gotowe w 30 minut, idealne na wiosnę. Podawane z makaronem ryżowym.

## Składniki

- 250 g groszek mrożony lub świeży
- 250 g cukinia mrożona lub świeża
- 1 pęczek świeża szałwia
- 1 pęczek świeża mięta
- 15 ml sok z limonki
- 1 szczypta chili w proszku
- 100 g makaron ryżowy
- 250 ml bulion warzywny
- 1 szczypta biały pieprz
- 1 szczypta sól
- 2 łyżki oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Groszek i cukinię ugotować na parze przez 10-12 minut do miękkości.
   - **Wskazówka:** Mrożone warzywa nie wymagają rozmrażania - można gotować je bezpośrednio.
2. Makaron ryżowy zalać wrzątkiem i gotować według instrukcji na opakowaniu.
   - **Wskazówka:** Makaron ryżowy szybko się rozgotowuje, więc nie przedłużaj gotowania.
3. Ugotowane warzywa przełożyć do garnka, dodać bulion, świeże zioła i zblendować na gładką masę.
   - **Wskazówka:** Dodaj bulion stopniowo, aby uzyskać pożądaną konsystencję kremu.
4. Doprawić solą, pieprzem, chili i sokiem z limonki. Podawać z makaronem ryżowym i skropić oliwą.
   - **Wskazówka:** Sok z limonki dodawaj na koniec, aby zachować świeży smak.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W parowarze lub w garnku z wkładem do gotowania na parze ugotuj groszek i cukinię przez 10-12 minut na średnim ogniu. Warzywa powinny być miękkie, ale zachować kolor.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje witaminy i naturalny smak warzyw, a także zapobiega ich rozgotowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonych warzyw, nie rozmrażaj ich wcześniej - wrzuć bezpośrednio do pary.

**Krok 2.** W osobnym garnku zagotuj wodę i zalej nią makaron ryżowy. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj 8-10 minut, aż będzie al dente.
- *Dlaczego:* Makaron ryżowy ma inną strukturę niż pszenny i wymaga precyzyjnego czasu gotowania, aby nie stał się rozklejony.
- *Pro tip:* Odcedź makaron dokładnie i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

**Krok 3.** Przełóż ugotowane warzywa do wysokiego garnka lub miski do blendowania. Dodaj 200ml bulionu warzywnego, listki szałwii i mięty. Blenduj blenderem ręcznym przez 2-3 minuty na gładką konsystencję.
- *Dlaczego:* Blendowanie z częścią bulionu pozwala uzyskać gładką teksturę i ułatwia mieszanie składników.
- *Pro tip:* Jeśli krem jest za gęsty, dodaj resztę bulionu stopniowo, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

**Krok 4.** Dopraw krem szczyptą soli, białego pieprzu i chili. Dodaj sok z ćwiartki limonki i delikatnie wymieszaj. Rozłóż makaron po talerzach, polej kremem i skrop oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak, a sok z limonki dodaje świeżości i podkreśla smak ziół.
- *Pro tip:* Spróbuj kremu przed podaniem i dostosuj ilość soli i limonki według własnego gustu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 6.5 g |
| Błonnik | 7.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić makaron ryżowy innym rodzajem makaronu?**

Tak, możesz użyć makaronu z gryki, kukurydzy lub quinoa. Zwykły makaron pszenny też się sprawdzi, ale danie nie będzie bezglutenowe.

**Co zrobić, jeśli nie mam świeżych ziół?**

Możesz użyć suszonych ziół, ale w mniejszej ilości - około 1 łyżeczki suszonych zamiast świeżego pęczka.

**Jak długo można przechowywać gotowy krem?**

Krem można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem podgrzej delikatnie na małym ogniu.

**Czy mogę zamrozić ten krem?**

Tak, krem można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmroź w lodówce i podgrzej, dodając odrobinę bulionu jeśli zagęścił.

**Czym zastąpić bulion warzywny?**

Możesz użyć wody z kostką bulionową, bulionu z własnych warzyw lub po prostu wody z dodatkiem przypraw.

**Jak sprawdzić, czy warzywa są wystarczająco ugotowane?**

Warzywa powinny być miękkie po przekłuciu widelcem, ale nadal zachować swój kolor - groszek zielony, a cukinia jasnozieloną.