---
slug: krem-z-kukurydzy
title: "Krem z kukurydzy"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z kukurydzy

Kremowa zupa z kukurydzy konserwowej z mleczkiem kokosowym to szybkie i rozgrzewające danie o egzotycznym aromacie. Połączenie słodkiej kukurydzy, czosnku i przypraw nadaje jej wyjątkowego charakteru. Idealna na codzienny obiad przez cały rok.

## Składniki

- 500 g kukurydza konserwowa (Odsączona z zalewy; można użyć świeżej kukurydzy gotowanej.)
- 400 ml mleczko kokosowe (Pełnotłuste mleczko kokosowe nada kremowej konsystencji.)
- 250 ml woda
- 3 ząbek czosnek
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka imbir suszony mielony
- 0.3 łyżeczka pieprz mielony
- 0.3 łyżeczka papryka ostra mielona
- 0.3 łyżeczka papryka słodka mielona
- 1 szczypta kurkuma mielona (Dodaje pięknego złotego koloru zupie.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz i posiekaj 3 ząbki czosnku.
2. Wlej 2 łyżki oliwy do garnka i podsmaż czosnek na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż zmięknie.
3. Dodaj odsączoną kukurydzę, mleczko kokosowe i wodę, a następnie wszystkie przyprawy: sól, imbir, pieprz, paprykę ostrą, paprykę słodką i kurkumę.
4. Gotuj całość na średnim ogniu przez około 10 minut, aż składniki się połączą i zupa będzie gorąca.
5. Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
6. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem, po czym podaj gorącą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 3 ząbki czosnku ze skórki, a następnie posiekaj je drobno nożem na desce do krojenia.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany czosnek szybciej oddaje aromat do potrawy i równomiernie się podsmaża.
- *Pro tip:* Aby łatwiej obrać czosnek, zmiażdż ząbek płaską stroną noża — skórka sama odejdzie.

**Krok 2.** Wlej 2 łyżki oliwy z oliwek do garnka i ustaw ogień na mały. Dodaj posiekany czosnek i smaż, mieszając, przez 1–2 minuty, aż stanie się miękki i lekko złoty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie czosnku na oliwie uwalnia jego olejki eteryczne i nadaje zupie głębszy, bogatszy smak.
- *Pro tip:* Pilnuj, żeby czosnek się nie przypalił — przypalony staje się gorzki i może zepsuć smak całej zupy.

**Krok 3.** Odsącz kukurydzę z puszki przez sitko, a następnie wrzuć ją do garnka. Dodaj mleczko kokosowe (400 ml), wodę (250 ml) oraz wszystkie przyprawy: sól, imbir, pieprz, paprykę ostrą, paprykę słodką i szczyptę kurkumy.
- *Dlaczego:* Odsączenie kukurydzy z zalewy zapobiega nadmiernemu rozcieńczeniu zupy i eliminuje niepotrzebną słoność.
- *Pro tip:* Możesz zostawić kilka ziaren kukurydzy na bok, aby udekorować zupę przed podaniem.

**Krok 4.** Zwiększ ogień do średniego i gotuj zupę przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż wszystkie składniki będą gorące i dobrze się połączą.
- *Dlaczego:* Gotowanie pozwala przyprawom w pełni uwolnić swój aromat i smak do wywaru.
- *Pro tip:* Nie gotuj zupy zbyt długo na dużym ogniu — mleczko kokosowe może się rozwarstwiać.

**Krok 5.** Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zawartość na gładki krem. Jeśli używasz blendera ręcznego, zanurz go w zupie i miksuj przez 1–2 minuty do uzyskania jedwabistej konsystencji.
- *Dlaczego:* Blendowanie rozbija wszystkie składniki na jednolitą masę, tworząc aksamitny krem bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera kielichowego, napełniaj go małymi porcjami i przykryj pokrywkę ściereczką, bo gorąca zupa może pryskać.

**Krok 6.** Spróbuj zupy i dopraw do smaku dodatkową solą lub pieprzem. Podaj gorącą, ewentualnie udekorowaną kilkoma ziarnami kukurydzy lub kleksem mleczka kokosowego.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala precyzyjnie dostosować smak, bo przyprawy w czasie gotowania mogą nieco intensywność utracić lub ją zwiększyć.
- *Pro tip:* Kilka kropel soku z limonki tuż przed podaniem doda świeżości i podkreśli egzotyczny charakter zupy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 540 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżej kukurydzy zamiast konserwowej?**

Tak, możesz użyć ziaren z 3–4 kolb kukurydzy. Ugotuj je wcześniej przez kilka minut w osolonej wodzie, a następnie odgryź lub zetknij ziarna z kolby nożem.

**Czy zupa jest ostra?**

Zupa ma delikatną ostrość dzięki papryce ostrej. Jeśli nie lubisz ostrych potraw, możesz pominąć paprykę ostrą lub zmniejszyć jej ilość.

**Jak długo można przechowywać krem z kukurydzy?**

Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem podgrzej ją na małym ogniu, mieszając.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Tak, krem z kukurydzy dobrze znosi mrożenie. Przechowuj go w szczelnym pojemniku do 2 miesięcy i rozmrażaj w lodówce przez noc przed podgrzaniem.

**Czym mogę zastąpić mleczko kokosowe?**

Możesz użyć śmietanki sojowej lub owsianej dla podobnej kremowej konsystencji, choć zmieni to nieco smak. Zupa straci wtedy egzotyczny, kokosowy aromat.

**Czy zupa jest odpowiednia dla wegan?**

Tak, wszystkie składniki są roślinne, więc krem z kukurydzy jest w pełni wegański i wegetariański.