---
slug: krem-z-kurek-po-francusku
title: "Krem z kurek po francusku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Krem z kurek po francusku

Krem z kurek po francusku to szybkie i smaczne danie idealne na niedzielny obiad lub uroczystą kolację. Gotuje się je z kremowej zupy z kurek, podsmażonej cebuli szalotki i czosnku, a podaje z jajkiem w koszulce i świeżym szczypiorkiem. Danie uzupełnia pieczywo lub grzanki.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 1 szt cebula szalotka
- 1 opakowanie kremowa zupa z kurek ze szczypiorkiem knorr
- 500 ml woda
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 200 ml śmietana 36%
- 1 łyżka ocet (do gotowania jajka w koszulce)
- 1 pęczek szczypiorek
- 20 g margaryna

## Przygotowanie

1. Cebulę szalotkę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na margarynie w garnku.
2. Zawartość opakowania zupy wymieszaj z 500 ml wody i wlej do garnka z cebulą.
3. Dolej śmietanę i gotuj sos około 5 minut na małym ogniu.
4. W osobnym garnku zagotuj litr wody z szczyptą soli i łyżką octu.
5. Rozbij jajko i delikatnie wprowadź do lekko wrzącej wody, gotuj 3–4 minuty.
6. Wyjmij jajko cedzakową łyżką, umieść na talerzu, polej zupą i posyp szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę szalotkę i ząbek czosnku, a następnie podsmaż je na margarynie w garnku przez 3–4 minuty, aż zmiękkną i zaczną zarumienić się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku podkreśla ich smak i zapewnia aromat całej zupie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj zbyt mocno – cebula nie powinna spalić się, tylko zmiękknąć i delikatnie zarumienić.

**Krok 2.** Wymieszaj proszek z opakowania zupy z 500 ml wody, aż nie będzie grudek, i wlej do garnka z podsmażoną cebulą.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku w wodzie zapobiega komulacji i zapewnia gładki konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by zupa nie przypaliła się na dnie garnka.

**Krok 3.** Wlej śmietanę do zupy i mieszaj, gotuj przez około 5 minut na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Śmietana dodaje kremowości, ale może się rozwarstwić przy silnym wrzeniu.
- *Pro tip:* Utrzymuj niski ogień i ciągle mieszaj, by sos był jednolity.

**Krok 4.** W osobnym garnku zagotuj litr wody, dodaj szczyptę soli i łyżkę octu – woda powinna lekko wrzeć, nie burzliwie.
- *Dlaczego:* Octet i sól pomagają białku jajka szybciej się ściąć, co daje ładną formę jajka w koszulce.
- *Pro tip:* Nie gotuj wody burzliwie – może rozerwać jajko; powinna tylko lekko się pienić.

**Krok 5.** Ostrożnie rozłóż jajko nad garnkiem i delikatnie wprowadź do wody, gotuj 3–4 minuty, by żółtko pozostało płynne.
- *Dlaczego:* Krótki czas gotowania zapewnia miękkie żółtko i ścięte białko – idealny stan dla jajka w koszulce.
- *Pro tip:* Użyj łyżki cedzakowej, by delikatnie wprowadzić jajko i uniknąć rozlania się białka.

**Krok 6.** Wyjmij jajko łyżką cedzakową, umieść na talerzu, polej ciepłą zupą i natychmiast posyp posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Talerz powinien być głęboki, by zupa nie wylała się, a szczypiorek dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – jajko i zupa powinny być ciepłe, by dodać danie pełni smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie bez jajka w koszulce?**

Tak, można podawać krem z kurek bez jajka, np. z grzankami lub jako samodzielny sos. Jajko w koszulce to dodatek, ale nie obowiązkowy.

**Jak uniknąć rozpadania się jajka w koszulce?**

Użyj świeżej jajka, dodaj ocet do wody i nie gotuj w burzliwie wrzącej wodzie. Możesz też wprowadzić jajko do wody przez łyżkę.

**Czy zamiast śmietany 36% można użyć lżejszej?**

Tak, ale krem będzie mniej nasycany i może być mniej gładki. Śmietana 36% daje najlepszą konsystencję i smak.

**Czy zupę proszkową można zastąpić domową?**

Można, ale smak będzie inny. Zupa Knorr zapewnia charakterystyczny aromat i grubą konsystencję, trudną do powtórzenia domowo.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Zupę można przechowywać osobno w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Jajko w koszulce lepiej gotować na moment podania.