---
slug: krem-z-kurek-z-grzankami-w-ksztalcie-serc
title: "Krem z kurek z grzankami w kształcie serc"
servings: 2
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Krem z kurek z grzankami w kształcie serc

Krem z kurek to aromatyczna zupa o delikatnej konsystencji, uzupełniona chrupiącymi grzankami w kształcie serc. Idealna na ciepłe, romantyczne wieczory. Szybka w przygotowaniu i satysfakcjonująca pod każdym względem.

## Składniki

- 8 szt kromki chleba kanapkowego
- 400 g kurki
- 2 szt pietruszka
- 2 szt marchewka
- 1 główka seler
- 1 szt por
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt cebula
- 500 ml bulion drobiowy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 30 g masło
- 0 szt ulubione zioła (np. tymianek lub rozmaryn) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Przygotuj wcześniej bulion drobiowy i trzymaj go pod ręką.
2. Oczyść kurki, kilka odłóż na dekorację, resztę podsmaż na maśle.
3. Dodaj podsmażone kurki do bulionu i gotuj kilka minut.
4. Pokrój warzywa i podsmaż je, a następnie stopniowo dodaj do wywaru.
5. Gotuj zupę 20–25 minut, aż warzywa stanieją miękkie.
6. Podpiecz kromki chleba w piekarniku i wycnij z nich serca za pomocą foremki.
7. Zmiksuj zupę na gładki krem i dopraw solą, pieprzem i ziołami.
8. Podsmaż odłożone wcześniej kurki na patelni.
9. Rozлей krem do miseczek, udekoruj smażonymi grzybami i posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj bulion drobiowy – możesz użyć gotowego z pudełka lub domowego. Ważne, by był ciepły i gotowy do użycia przy gotowaniu zupy.
- *Dlaczego:* Ciepły bulion przyspiesza gotowanie i lepiej wydobywa aromaty z warzyw i grzybów.
- *Pro tip:* Jeśli używasz kostki bulionowej, rozpuść ją w 500 ml wrzącej wody.

**Krok 2.** Oczyść kurki z brudu i podsmaż je na maśle na patelni, a kilka odłóż na później, by użyć do dekoracji.
- *Dlaczego:* Smażenie intensyfikuje smak grzybów i zapobiega ich rozpadaniu się w zupie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością masła – 15–20 g wystarczy, by grzyby nie przypaliły.

**Krok 3.** Dodaj podsmażone kurki do bulionu i gotuj razem 5 minut, by aromat przeniknął przez całą zupę.
- *Dlaczego:* Grzyby oddają smak do wywaru, co wzbogaca całą zupę o głębię i intensywność.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu grzybów – mogą stracić jędrność.

**Krok 4.** Pokrój marchewkę, pietruszkę, selere, pora i cebulę w drobną kostkę, podsmaż na maśle, a potem dodaj do bulionu z grzybami.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw przed dodaniem do zupy wzbogaca jej smak i zapobiega rozpadaniu się warzyw.
- *Pro tip:* Zawsze zaczynaj od podsmażenia cebuli i czosnku – to tzw. zasmażka, która daje podstawę aromatu.

**Krok 5.** Gotuj zupę na małym ogniu 20–25 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
- *Dlaczego:* Miękkie warzywa łatwiej się zmiksują i dadzą gładką konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość warzyw widełkami – jeśli łatwo się wbijają, są gotowe.

**Krok 6.** Podpiecz kromki chleba w piekarniku lub tosterze, a następnie wycnij z nich serca za pomocą metalowej foremki.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają chrupiący kontrast do kremowej zupy, a kształt serc nadaje danu romantyczny wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz foremki, możesz wyciąć serca nożem – delikatnie, by nie rozpadł się chleb.

**Krok 7.** Zmiksuj zupę blenderem ręcznym do gładkiej konsystencji, a następnie dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.
- *Dlaczego:* Miksowanie sprawia, że zupa staje się kremowa i jednolita w smaku.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie – gorąca zupa może chlupnąć, trzymaj blender głęboko w garnku.

**Krok 8.** Na maśle na patelni podsmaż odłożone wcześniej kurki, aż będą złociste i aromatyczne.
- *Dlaczego:* Smażone grzyby na wierzch dodają kremowi estetyki i intensywniejszego smaku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – grzyby mają być jędrne, nie suche.

**Krok 9.** Rozлей krem do miseczek, udekoruj smażonymi grzybami i posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Dekoracja podnosi walory wizualne dania i dodaje świeżości smakowej.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – krem najlepiej smakuje, gdy jest świeży i ciepły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić krem z kurek na dzień przed?**

Tak, można przygotować zupę dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem tylko podgrzej i zmiksuj ponownie.

**Jak zrobić grzanki bez piekarnika?**

Można je podsmażyć na patelni z odrobiną masła lub oliwy – będą równie chrupiące i smaczne.

**Czy krem można zamrozić?**

Tak, krem z kurek dobrze mrozi się w porcjach. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj delikatnie na patelni.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tej zupy?**

Doskonale sprawdzą się tymianek, rozmaryn lub natka pietruszki. Dają intensywny, leśny aromat.

**Czy można zastąpić bulion drobiowy warzywnym?**

Tak, bulion warzywny sprawdzi się świetnie, zwłaszcza dla osób wegetariańskich. Smak będzie delikatniejszy.

**Jak uniknąć grudek w kremie?**

Upewnij się, że warzywa są dobrze ugotowane, a mieszając, używaj blendera ręcznego przez co najmniej 1–2 minuty.