---
slug: krem-z-marchewki-i-zielonego-groszku
title: "Krem z marchewki i zielonego groszku"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z marchewki i zielonego groszku

Kremowa zupa z marchewki i zielonego groszku to szybkie i pożywne danie idealne na chłodniejsze dni. Delikatna słodycz marchewki łączy się z groszkiem i śmietaną, tworząc aksamitny krem o pięknym kolorze. Przygotowanie jest proste i zajmuje zaledwie pół godziny.

## Składniki

- 500 g mrożona marchewka z groszkiem (Można zastąpić świeżą marchewką i zielonym groszkiem)
- 100 g ziemniaki (Pokrojone na mniejsze kawałki, aby szybciej się ugotowały)
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 20 g oliwa z oliwek
- 2 łyżeczka koncentrat bulionu drobiowego (Można zastąpić kostką rosołową lub bulionem w proszku)
- 2 łyżeczka przyprawa uniwersalna (Np. vegeta lub mieszanka warzywna)
- 1 łyżeczka pieprz czarny mielony (Do smaku)
- 700 ml woda (500 ml do gotowania warzyw, 200 ml dodawane na końcu)
- 100 ml śmietana 18% (Można użyć śmietany kokosowej dla wersji bez laktozy)

## Przygotowanie

1. Obierz i grubo posiekaj cebulę oraz czosnek, następnie rozdrobnij je w blenderze lub posiekaj drobno nożem.
2. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż cebulę z czosnkiem przez 2 minuty, mieszając.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki i krótko przemieszaj z podsmażoną cebulą.
4. Dodaj mrożoną marchewkę z groszkiem, 500 ml wody, koncentrat bulionu i przyprawę uniwersalną. Gotuj 15 minut pod przykryciem.
5. Zmiksuj zupę blenderem na gładki, aksamitny krem – zacznij od wolnych obrotów, stopniowo zwiększając prędkość.
6. Dodaj śmietanę i pozostałe 200 ml wody, gotuj jeszcze 5 minut na małym ogniu, cały czas mieszając.
7. Dopraw zupę pieprzem i ewentualnie solą do smaku, podawaj gorącą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i czosnek ze skórki. Cebulę pokrój na ćwiartki, czosnek zostaw w całości lub lekko zgnieć. Wrzuć do blendera i kilkukrotnie krótko uruchom, aż powstaną drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Drobno rozdrobniona cebula i czosnek szybciej się duszą i równomiernie uwalniają aromat.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, możesz użyć tarki lub po prostu drobno posiekać nożem.

**Krok 2.** Wlej oliwę do garnka i postaw na średnim ogniu. Gdy oliwa się nagrzeje, dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez około 2 minuty, mieszając drewnianą łyżką, aż cebula zmięknie i lekko się zeszkli.
- *Dlaczego:* Podsmażanie cebuli i czosnku na tłuszczu wydobywa z nich słodki, głęboki smak.
- *Pro tip:* Nie dopuść do przypalenia – jeśli za szybko się rumienią, zmniejsz ogień.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone w małe kawałki ziemniaki do garnka i wymieszaj je z cebulą.
- *Dlaczego:* Ziemniaki zagęszczą zupę i nadadzą jej kremową konsystencję bez konieczności dodawania mąki.
- *Pro tip:* Im mniejsze kawałki ziemniaków, tym szybciej się ugotują.

**Krok 4.** Wsyp mrożoną marchewkę z groszkiem bezpośrednio z opakowania do garnka. Wlej 500 ml wody, dodaj koncentrat bulionu i przyprawę. Przykryj garnek i gotuj 15 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Mrożone warzywa nie wymagają rozmrażania – gotowanie bezpośrednio z zamrożenia zachowuje ich wartości odżywcze.
- *Pro tip:* Sprawdź po 15 minutach, czy marchewka jest miękka – powinna bez oporu wchodzić widelec.

**Krok 5.** Zdejmij garnek z ognia i zanurz blender ręczny w zupie. Miksuj od wolnych do szybkich obrotów przez około 1 minutę, aż uzyskasz gładki krem bez grudek.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiega rozpryskiwaniu gorącej zupy.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera kielichowego, przelewaj zupę partiami i nigdy nie wypełniaj kielicha powyżej połowy.

**Krok 6.** Wlej śmietanę i pozostałe 200 ml wody do zupy. Postaw garnek na małym ogniu i podgrzewaj przez 5 minut, cały czas mieszając, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Gotowanie śmietany na bardzo małym ogniu zapobiega jej zwarzeniu się i utrzymuje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, możesz dodać trochę więcej wody lub bulionu.

**Krok 7.** Spróbuj zupę i dodaj pieprz lub sól według uznania. Podawaj gorącą, opcjonalnie ze świeżą pietruszką lub grzankami.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala precyzyjnie kontrolować smak gotowej zupy.
- *Pro tip:* Odrobina soku z cytryny dodana na talerzu podkreśla słodycz marchewki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 112 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 5.8 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżej marchewki zamiast mrożonej?**

Tak, możesz użyć około 400 g świeżej marchewki pokrojonej w plasterki. Czas gotowania może się nieco wydłużyć – sprawdź miękkość po 20 minutach.

**Jak przechowywać krem z marchewki?**

Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można ją też zamrozić na do miesiąca – najlepiej bez śmietany, którą dodajesz po rozmrożeniu.

**Czy ta zupa jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, krem z marchewki jest łagodny w smaku i dobrze tolerowany przez dzieci. Można pominąć pieprz lub zmniejszyć jego ilość dla najmłodszych.

**Jak zrobić wersję wegańską tej zupy?**

Zastąp koncentrat bulionu drobiowego bulionem warzywnym, a śmietanę mleczną – śmietaną kokosową lub odrobiną mleka roślinnego. Smak pozostanie kremowy i delikatny.

**Czy zupa jest bezglutenowa?**

Tak, przepis nie zawiera glutenu, jednak sprawdź etykietę koncentratu bulionu i przyprawy uniwersalnej, ponieważ niektóre produkty mogą zawierać jego śladowe ilości.

**Czym można zagęścić zupę, jeśli jest zbyt rzadka?**

Możesz dodać więcej ugotowanych ziemniaków i ponownie zblendować. Alternatywnie, gotuj zupę bez przykrycia kilka minut dłużej, aby odparować nadmiar płynu.