---
slug: krem-z-marchewki-z-curry-i-czarnuszka
title: "Krem z marchewki z curry i czarnuszką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z marchewki z curry i czarnuszką

Kremowa zupa z marchewki z dodatkiem curry i czarnuszki to prosty, aromatyczny przysmak idealny na zimne dni. Warzywa gotowane z bulionem warzywnym tworzą słodkowato-pikantną bazę, a jogurt nadaje gładką konsystencję. Podawana z posypaną czarnuszką dodaje nutę orzechowego smaku.

## Składniki

- 600 g marchew (obrać i pokroić na mniejsze kawałki)
- 1 szt biała część pora (pokroić w cienkie półplasterki)
- 1 szt cebula biała (obrać i pokroić w kostkę)
- 1500 ml woda (1 litr do gotowania, 0,5 litra do rozpuszczenia bulionu)
- 2 g curry mielone (około 1 łyżeczki)
- 1 szt czarnuszka (do posypania)
- 250 ml jogurt naturalny mały (może być tłusty lub chude)
- 1 kostka bulion warzywny knorr (na włoszczyźnie)

## Przygotowanie

1. W garnku zagotuj wodę, dodaj marchew, pora i cebulę. Gotuj około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
2. Rozpuść kostkę bulionu w 500 ml gorącej wody, wlej do zupy i dodaj curry. Gotuj przez 5 minut.
3. Zmiksuj zupę blenderem, stopniowo dodając jogurt, aż uzyska gładką konsystencję.
4. Podawaj zupę w miseczkach, posypaną ziarnami czarnuszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchew i cebulę, pora przetrzyj i pokrój w półplasterki. Wrzuć wszystko do garnka z 1 litrem wody i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną.
- *Dlaczego:* Miękkie warzywa łatwiej się zmiksują i dadzą gładką zupę.
- *Pro tip:* Nie przegap gotowania — zbyt twarde warzywa dadzą grudki w kremówce.

**Krok 2.** W osobnym kubku rozpuść kostkę bulionu w 500 ml gorącej wody, wlej do garnka i dodaj curry. Zamieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie bulionu osobno zapobiega grudkowatości i równomiernie rozprowadza smak.
- *Pro tip:* Dodaj curry na końcu gotowania, by nie straciło aromatu przez długie gotowanie.

**Krok 3.** Używając blendera pogrążowego, zmiksuj zupę w garnku. Stopniowo wlej jogurt, mieszając, aż konsystencja stanie się jednolita i kremowa.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie jogurtu zapobiega rozwarstwieniu i koagulacji białka.
- *Pro tip:* Miksuj przez co najmniej 1 minutę, by zupa była naprawdę gładka.

**Krok 4.** Rozлей zupę do miseczek, posyp każdą porcją ziaren czarnuszki i podawaj od razu ciepłą.
- *Dlaczego:* Czarnuszka dodaje chrupiący teksturę i intensywny smak, najlepiej czuć ją na wierzchu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj czarnuszki przed podaniem — straci chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 2.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast jogurtu użyć śmietany?**

Tak, śmietana 18% lub 30% nadaje się doskonale i sprawia, że zupa jest jeszcze bardziej kremowa. Wtedy jednak nie jest już mleczna tylko tłustsza.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, zupę można ugotować do etapu zmiksowania i przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej i dodaj świeży jogurt.

**Czy czarnuszkę można pominąć?**

Tak, ale stracisz charakterystyczną orzechową nutę i dekoracyjny efekt. Można ją zastąpić prażonym sezamem.

**Jak sprawić, by zupa nie była za gęsta?**

Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją niewielką ilością ciepłej wody lub bulionu przed zmiksowaniem.

**Czy zupa jest bezglutenowa?**

Tak, o ile użyjesz bezglutenowej kostki bulionowej. Większość kostek Knorr na włoszczyźnie jest bezglutenowa, ale sprawdź etykietę.