---
slug: krem-z-marchewki-z-maslem-orzechowym
title: "Krem z marchewki z masłem orzechowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z marchewki z masłem orzechowym

Aksamitny krem z marchewki wzbogacony masłem orzechowym i delikatną nutą imbiru. Warzywa duszone na maśle i gotowane w wodzie tworzą pełną aromatu podstawę zupy. Dodanie masła orzechowego nadaje kremowi bogaty smak i gęstą konsystencję, a sok z cytryny i chilli wprowadzają orzeźwiające i pikantne akcenty.

## Składniki

- 500 g marchew
- 1 szt cebula
- 2.5 cm imbir
- 30 g masło orzechowe
- 1 szczypta chilli
- 30 ml sok z cytryny
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta biały pieprz
- 800 ml woda
- 1 pęczek kolendra *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Marchew obrać i pokroić w talarki, cebulę pokroić w pióra. W sporym garnku z grubym dnem rozgrzać masło.
2. Zalać wodą tak, aby dokładnie przykryła wszystkie warzywa. Gotować przez kolejnych 10 minut do momentu miękkości.
3. Następnie dodać sok z cytryny, chilli, sól i pieprz i wszystko dokładnie zblendować.
4. Podawać gorące, posypane świeżymi liśćmi kolendry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Marchew dokładnie umyć, obrać obieraczką i pokroić w talarki o grubości około 1 cm. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka. Imbir obrać i drobno posiekać.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników
- *Pro tip:* Marchew krój po skosie - będzie gotowała się szybciej i równomiernie

**Krok 2.** W sporym garnku z grubym dnem rozgrzać na średnim ogniu odrobinę oleju. Dodać cebulę i imbir, smażyć przez 2-3 minuty do zeszklenia. Dodać marchew i mieszać przez minutę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i imbiru uwalnia aromaty i buduje bazę smakową zupy
- *Pro tip:* Nie smaż za długo - imbir może stać się gorzki

**Krok 3.** Zalać wodą tak, aby przykryła warzywa o 2-3 cm. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15-20 minut, aż marchew będzie bardzo miękka.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że marchew staje się kremowa po zblendowaniu
- *Pro tip:* Sprawdź miękość widelcem - marchew powinna się rozpadać

**Krok 4.** Dodać masło orzechowe, sok z cytryny, szczyptę chilli, sól i pieprz. Zblendować blenderem ręcznym na gładką konsystencję. Doprawić do smaku.
- *Dlaczego:* Blendowanie tworzy aksamitną konsystencję, a masło orzechowe dodaje kremowości i bogactwa smaku
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę gorącej wody lub bulionu

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 8.8 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masło orzechowe innym?**

Tak, możesz użyć masła migdałowego, tahini lub masła z nerkowców. Każde nada inny smak.

**Jak długo można przechowywać ten krem?**

W lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem podgrzej i ewentualnie rozcieńcz wodą.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, można zamrozić do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu może się rozwarstwić - wystarczy dobrze wymieszać.

**Czy mogę zrobić krem bez imbiru?**

Tak, ale imbir dodaje charakterystycznego ciepłego smaku. Możesz zastąpić go szczyptą gałki muszkatołowej.

**Co robić, jeśli krem jest za ostry?**

Dodaj łyżkę śmietany, mleka kokosowego lub dodatkowe masło orzechowe, żeby złagodzić ostrość.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się bataty, dynia hokkaido lub parsniak. Zachowaj proporcje względem marchewki.