---
slug: krem-z-mleka-w-proszku
title: "Krem z mleka w proszku"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert", "spread", "sauce"]
---

# Krem z mleka w proszku

Szybki i kremowy krem z mleka w proszku, idealny do nadziewania ciast czy polewania deserów. Gotowy w 20 minut, bez gotowania masy – tylko rozpuszczenie cukru w mleku.

## Składniki

- 125 ml mleko 3,2%
- 125 g mleko w proszku
- 250 g masło
- 125 g cukier

## Przygotowanie

1. Do garnka wlej mleko i podgrzewaj, wsyp cukier. Gotuj do momentu rozpuszczenia.
2. Całość ostudź, a w międzyczasie ubij masło.
3. Do ostudzonej masy stopniowo wsypuj mleko w proszku i mieszaj za pomocą rózgi.
4. Na końcu dodaj ubite masło i delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 125 ml mleka do garnka, dodaj 125 g cukru i podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się całkowicie rozpuści. Nie dopuszczaj do wrzenia.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru w ciepłym mleku zapewnia gładką konsystencję kremu bez grudek.
- *Pro tip:* Stale mieszaj łżycą, by cukier nie przypalił się na dnie garnka.

**Krok 2.** Przeлей mleko z cukrem do miseczki i ostudź do temperatury pokojowej. W międzyczasie miękkie masło ubij mikserem lub rózgą do puszystości.
- *Dlaczego:* Ostydzenie zapobiega skrzepnięciu masła, a ubicie dodaje kremu lekkości.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie, ale nie stopione – wyjmij je z lodówki wcześniej.

**Krok 3.** Do ostudzonego mleka z cukrem stopniowo dodawaj mleko w proszku, mieszając rózgą, by nie powstały grudki.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mleka w proszku zapobiega komulacji i zapewnia jednolitą masę.
- *Pro tip:* Dodawaj proszek małymi porcjami, dokładnie mieszając po każdej porcji.

**Krok 4.** Dodaj ubite masło do masy i delikatnie wymieszaj szpatułką ruchami od dołu do góry, by zachować puszystość.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega zapadnięciu kremu i utracie objętości.
- *Pro tip:* Nie mieszaj metalową łyżką – może spowodować zbrylenie kremu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 890 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 68.4 g |
| Cukry | 65.3 g |
| Tłuszcze | 64.1 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ten krem można przechowywać w lodówce?**

Tak, krem można przechowywać w hermetycznym słoiku w lodówce do 5 dni. Przed użyciem lekko odśwież mikserem.

**Dlaczego krem może się rozwarstwić?**

Rozwarstwienie może wynikać z zbyt ciepłego mleka lub masła. Upewnij się, że wszystko jest ostudzone do temperatury pokojowej.

**Czy można zastąpić mleko w proszku innym składnikiem?**

Nie ma idealnej zamiennika – mleko w proszku nadaje charakterystyczną słodką i mleczną nutę. Można próbować z mlekiem zagęszczonym, ale konsystencja się zmieni.

**Do czego najlepiej pasuje ten krem?**

Idealny do nadziewania babeczek, warstwowania ciast, polewania naleśników lub jako nadzienie do maków.

**Czy krem można zamrażać?**

Nie zaleca się zamrażania – po rozmrożeniu krem może stracić konsystencję i się rozwarstwić.