---
slug: krem-z-pieczarek-2-porcje
title: "Krem z pieczarek  (2 porcje)"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z pieczarek  (2 porcje)

Delikatny krem z pieczarek przygotowany z dodatkiem marchewki i ziemniaków. Zupa ma kremową konsystencję i subtelny grzybiowy smak wzbogacony aromatycznymi warzywami. Idealnie nadaje się jako lekka potrawa obiadowa lub kolacja.

## Składniki

- 500 ml woda
- 10 ml koncentrat bulionu warzywnego
- 50 g cebula
- 90 g marchewka
- 150 g ziemniak
- 350 g pieczarki
- 3 szczypta sól
- 2 szczypta pieprz mielony
- 40 ml śmietana

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego Thermomix włóż pokrojoną w kawałki cebulę, marchewkę pokrojoną na 2 cm kawałki i ziemniak.
2. Dodaj wodę, koncentrat bulionu i pieczarki. Dopraw solą i pieprzem.
3. Gotuj 20 minut w temperaturze varoma, prędkość 1.
4. Po ugotowaniu miksuj stopniowo zwiększając obroty od 4 do 7, aż krem osiągnie gładką konsystencję.
5. Przelej gotowy krem do miseczek i dodaj po łyżce śmietany do każdej porcji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i obierz warzywa. Pokrój cebulę na ćwiartki, marchewkę na kawałki 2 cm, ziemniak na kostki 2x2 cm, pieczarki na ćwiartki. Włóż wszystko do naczynia Thermomix.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednorodne gotowanie wszystkich składników w tym samym czasie.
- *Pro tip:* Nie krój warzyw zbyt drobno - podczas miksowania i tak zostaną rozdrobnione do kremowej konsystencji.

**Krok 2.** Dodaj 500 ml zimnej wody, 2 łyżeczki koncentratu bulionu, 3 szczypty soli i 2 szczypty pieprzu. Zamknij naczynie pokrywą z koszyczkiem.
- *Dlaczego:* Bulion warzywny wzmacnia smak grzybów, a przyprawy dodawane na początku równomiernie się rozprowadzają.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz koncentratu, możesz użyć kostki bulionowej rozpuszczonej w gorącej wodzie.

**Krok 3.** Ustaw Thermomix na temperatura varoma (około 120°C), prędkość 1 i gotuj przez dokładnie 20 minut. Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Temperatura varoma pozwala na delikatne gotowanie na parze, zachowując wszystkie aromaty warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz funkcji varoma, ustaw 100°C - krem będzie równie dobry, ale może być nieco mniej aromatyczny.

**Krok 4.** Po ugotowaniu zdejmij koszyczek i umieść miarkę na pokrywie. Rozpocznij miksowanie od prędkości 4 przez 30 sekund, następnie zwiększ do prędkości 7 i miksuj przez kolejne 60 sekund.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie prędkości zapobiega rozbryzgiwaniu gorącej zupy i zapewnia równomierne zmiksowanie.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz krem z kawałkami, miksuj krócej lub zostaw na niższej prędkości.

**Krok 5.** Sprawdź konsystencję kremu - powinien być gładki i kremowy. Przelej do podgrzanych miseczek i dodaj po 1 łyżce śmietany do każdej porcji. Podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Podgrzane miseczki utrzymują temperaturę kremu dłużej, a śmietana dodaje delikatności i łagodzi smak.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić śmietanę jogurtem greckim lub mleczkiem kokosowym dla wersji dietetycznej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 18.4 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować ten krem bez Thermomix?**

Tak, ugotuj warzywa w garnku z wodą i bulionem przez 25-30 minut, następnie zmiksuj blenderem ręcznym lub stacjonarnym.

**Jak długo można przechowywać gotowy krem?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej i dodaj świeżą śmietanę.

**Czy mogę zamrozić krem z pieczarek?**

Tak, krem można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmróź w lodówce i podgrzej powoli, mieszając. Śmietanę dodaj dopiero przed podaniem.

**Jakie grzyby mogę użyć zamiast pieczarek?**

Możesz użyć borowików, podgrzybków, kurek lub mieszanki leśnych grzybów. Suszone grzyby trzeba wcześniej namoczyć.

**Dlaczego mój krem jest za rzadki?**

Zbyt dużo wody lub za mało ziemniaków. Przy następnym przygotowaniu zmniejsz ilość wody lub dodaj dodatkowy ziemniak.

**Czy mogę zrobić wersję wegańską?**

Tak, zastąp śmietanę mleczkiem kokosowym lub kremem z orzechów nerkowca, a bulion zwykły - warzywnym.