---
slug: krem-z-pieczarek-z-mozzarella-i-grzankami-1
title: "Krem z pieczarek z mozzarellą i grzankami (1)"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup", "main_course"]
---

# Krem z pieczarek z mozzarellą i grzankami (1)

Delikatny krem z pieczarek z dodatkiem mozzarelli i chrupiących grzanek. Przepis wykorzystuje Thermomix do szybkiego przygotowania kremu o gładkiej konsystencji. Idealne danie na lekki obiad lub kolację.

## Składniki

- 300 ml woda
- 1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego
- 25 g cebula
- 45 g marchewka (1 mała sztuka)
- 75 g ziemniak (1 mała sztuka)
- 160 g pieczarki
- 5 g natka pietruszki
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz mielony
- 20 g śmietana
- 60 g chleb żytni
- 30 g mozzarella light

## Przygotowanie

1. Odważ 60g chleba żytniego i pokrój w kostkę. Odważ 30g mozzarelli i pokrój.
   - **Wskazówka:** Równomiernie pokrojony chleb będzie się równo rumienił
2. Do naczynia miksującego Thermomix włóż 25g cebuli, 45g marchewki, 75g ziemniaka i 160g pieczarek.
   - **Wskazówka:** Warzywa pokrój na mniejsze kawałki dla lepszego miksowania
3. Podpraż pokrojony chleb na suchej patelni do złotego koloru.
   - **Wskazówka:** Częste mieszanie zapobiegnie przypaleniu grzanek
4. Gotuj krem w Thermomix na 7 obrotach, następnie przelej do miseczki i dodaj śmietanę oraz pokrojoną mozzarellę.
   - **Wskazówka:** Gorący krem rozpuści mozzarellę, tworząc kremową konsystencję

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki: odważ 60g chleba żytniego i pokrój w równomierne kostki około 1cm. Odważ 30g mozzarelli light i pokrój w małe kawałki.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników na początku ułatwia dalszą pracę i zapobiega pomyłkom.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża do krojenia sera - będzie się mniej rozmazywał.

**Krok 2.** Do naczynia miksującego Thermomix włóż pokrojoną cebulę (25g), marchewkę (45g), ziemniak (75g) i pieczarki (160g). Dodaj 300ml wody, łyżeczkę koncentratu bulionu, natkę pietruszki i przyprawy.
- *Dlaczego:* Właściwa kolejność składników zapewnia równomierne zmiksowanie i ugotowanie kremu.
- *Pro tip:* Ziemniak dodaje kremowej konsystencji i naturalnie zagęszcza zupę.

**Krok 3.** Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Wsyp pokrojony chleb i podpraż przez 3-4 minuty, często mieszając, aż kostki będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają tekstury i smaku - chrupiący kontrast do gładkiego kremu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj tłuszczu - chleb żytni ma naturalną wilgotność, która pozwoli mu się zrumienić.

**Krok 4.** Uruchom Thermomix na 7 obrotach i gotuj około 20 minut do miękkości warzyw. Następnie zmiksuj na wysokich obrotach przez 1-2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Wysokie obroty tworzą aksamitnie gładki krem bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę gorącej wody.

**Krok 5.** Gotowy krem przelej do miseczki, dodaj łyżkę śmietany i wymieszaj. Na wierzch ułóż pokrojoną mozzarellę i chrupiące grzanki. Podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Gorący krem lekko rozpuści mozzarellę, tworząc kremową warstwę na powierzchni.
- *Pro tip:* Podawaj od razu - grzanki najlepiej smakują gdy są jeszcze chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić Thermomix zwykłym blenderem?**

Tak, ugotuj warzywa w garnku przez 20-25 minut, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym lub stacjonarnym.

**Jakim serem mogę zastąpić mozzarellę?**

Możesz użyć sera ricotta, sera koziego lub sera feta - każdy nada inne nuty smakowe.

**Czy krem można przechowywać?**

Tak, w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej i dodaj świeże grzanki.

**Jak zagęścić zbyt rzadki krem?**

Dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej wymieszanej z odrobiną zimnej wody lub więcej ugotowanego ziemniaka.

**Czy mogę zrobić większą porcję?**

Tak, pomnóż wszystkie składniki odpowiednio. Pamiętaj o dostosowaniu czasu gotowania.

**Jakie pieczarki najlepiej użyć?**

Pieczarki białe lub brązowe (portobello) będą idealne. Możesz też dodać suszone grzyby dla intensywniejszego smaku.