---
slug: krem-z-pieczonej-papryki
title: "Krem z pieczonej papryki"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z pieczonej papryki

Krem z pieczonej papryki to gęsta, aromatyczna zupa o głębokim smaku, uzyskanym dzięki pieczeniu papryki i starannie dobranym przyprawom. Idealny sposób na wprowadzenie więcej warzyw do diety, nawet dla tych, którzy nie są ich wielkimi fanami. Świetnie smakuje jako ciepła kolacja lub początek obiadu.

## Składniki

- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt cebula
- 30 ml oliwa z oliwek (2 łyżki = 30 ml)
- 1 szt przyprawa płatki czosnku z ziołami prowansalskimi knorr
- 1 szt przyprawa z papryką wędzoną knorr grubo mielona
- 750 ml wywar warzywny (3 szklanki = 750 ml)

## Przygotowanie

1. Paprykę ułóż w brytfance, skrop oliwą i oprósz przyprawą z czosnkiem. Piecz 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
2. Wystudź paprykę, zdejmij skórę i usuń gniazda nasienne. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Obierz cebulę, pokrój w piórka i zeszklij na oliwie w garnku.
4. Dodaj upieczoną paprykę i wywar warzywny. Gotuj około 20 minut.
5. Zupę zmiksuj na gładko i dopraw przyprawą z wędzoną papryką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę czerwoną umyj, osusz i połóż na brytfance. Skrop 30 ml oliwy z oliwek i posyp całą zawartością jednej porcji przyprawy z czosnkiem i ziołami. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na 45 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie papryki podwyższa jej słodkość i ułatwia późniejsze zdejmowanie skóry.
- *Pro tip:* Aby łatwiej zeskrobić skórę, paprykę można na chwilę zawinąć w folię po wyjęciu z piekarnika.

**Krok 2.** Wyjmij paprykę z piekarnika i odstaw na 15 minut. Następnie delikatnie zdejmij skórę i usuń gniazda z nasionami. Daj całkowicie ostygnąć przed dalszym przygotowaniem.
- *Dlaczego:* Ciepła papryka jest trudna do obierania, a ostygnięcie ułatwia pracę i zapobiega parzeniu.
- *Pro tip:* Skórę z pieczonej papryki zdejmuje się bardzo łatwo – wystarczy delikatnie ją zetrzeć palcami.

**Krok 3.** Cebulę obierz, umyj i pokrój cienkimi paskami. Na pozostałej oliwie (ok. 15 ml) podsmaż ją na złoty kolor w garnku przy średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli dodaje podstawy aromatu i głębi smakowej całej zupie.
- *Pro tip:* Nie przypalaj cebuli – powinna być miękka i przezroczysta, nie brązowa.

**Krok 4.** Do zeszkliłej cebuli dodaj pokrojoną upieczoną paprykę i 750 ml gorącego wywaru warzywnego. Gotuj około 20 minut, aby smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pomaga w połączeniu aromatów i miękkości zupy przed zmiksowaniem.
- *Pro tip:* Wywar lepiej smakuje, jeśli jest już podgrzany przed dodaniem do garnka.

**Krok 5.** Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładko. Dopraw do smaku zawartością jednej porcji przyprawy z wędzoną papryką i ewentualnie dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Miksowanie daje kremową konsystencję, a przyprawa z wędzoną papryką dodaje intensywny, dymny smak.
- *Pro tip:* Miksuj zupę ostrożnie, przykrywając garnek ściereczką, by nie brudzić kuchni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować krem z papryki na zimno?**

Tak, po zmiksowaniu zupę można schłodzić i podawać jako zimny krem. Świetnie smakuje w lecie z dodatkiem śmietany lub jogurtu.

**Jak przechowywać resztki kremu z papryki?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy krem z pieczonej papryki można zagęścić?**

Tak, jeśli zupa jest za ciekła, gotuj ją dłużej przed zmiksowaniem, aby odparować część wody. Można też dodać odrobinę ziemniaków podczas gotowania.

**Czy zamiast przyprawy Knorr można użyć własnej mieszanki?**

Oczywiście. Zamiast gotowej przyprawy użyj mieszanki soli, pieprzu, suszonego czosnku, ziół prowansalskich i wędzonej papryki do smaku.

**Czy krem z papryki jest bezpieczny dla dzieci?**

Tak, jest bardzo łagodny. Można go podawać dzieciom od 1 roku życia, unikając dodatkowego doprawiania ostrymi przyprawami.