---
slug: krem-z-pietruszki-z-curry
title: "krem z pietruszki z curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# krem z pietruszki z curry

Kremowa zupa z pietruszki wzbogacona aromatycznym curry. Delikatna w smaku, z nutą orientalnych przypraw. Idealna na obiad lub kolację w chłodniejsze dni. Przygotowuje się szybko przy użyciu minimalnej liczby składników.

## Składniki

- 400 ml śmietana 18%
- 40 g masło
- 4 szt korzeń pietruszki
- 1 szt cebula średnia
- 800 ml woda
- 30 g kostka warzywna
- 3 g sól ziołowa
- 15 g curry

## Przygotowanie

1. Korzeń pietruszki obrać i pokroić na kawałki około 2 cm. Cebulę obrać i pokroić w piórka.
2. Do garnka wlać wodę, dodać pokrojone warzywa i kostkę warzywną. Gotować na średnim ogniu przez 25 minut.
3. Dodać masło, śmietanę, sól ziołową i curry.
4. Całość zmiksować na gładki krem bez grudek. Podawać gorące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Korzeń pietruszki dokładnie umyć i obrać z skórki noż do obierania warzyw. Pokroić na równe kawałki około 2 cm - dzięki temu będą się równomiernie gotować. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednorodne ugotowanie i lepszą konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Jeśli korzeń pietruszki jest stary, namocz go wcześniej w zimnej wodzie przez 30 minut - stanie się bardziej soczyste.

**Krok 2.** Do dużego garnka wlać 800 ml zimnej wody i zagotować. Dodać pokrojone warzywa i pokruszoną kostkę warzywną. Gotować na średnim ogniu przez dokładnie 25 minut, aż warzywa będą bardzo miękkie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że warzywa stają się miękkie i łatwe do zmiksowania na gładki krem.
- *Pro tip:* Sprawdź widełcem czy warzywa są miękkie - powinny się rozpadać przy delikatnym naciśnięciu.

**Krok 3.** Po ugotowaniu dodać 40g masła, 400ml śmietany 18%, 3g soli ziołowej i 15g curry. Wymieszać drewnianą łyżką i gotować jeszcze 2-3 minuty na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie po dodaniu śmietany pozwala składnikom się połączyć, ale nie powoduje zbrylenia się śmietany.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu śmietany, bo może się zbrylić. Jeśli tak się stanie, przepuść przez sitko.

**Krok 4.** Zupę zmiksować blenderem ręcznym lub przelewając porcjami do blendera stacjonarnego. Miksować zaczynając od niskich obrotów, stopniowo zwiększając do maksymalnych, przez 2-3 minuty aż powstanie gładki krem bez grudek.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiega rozbryzgiwaniu gorącej zupy i zapewnia równomierne zmiksowanie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera stacjonarnego, najpierw odczekaj 10 minut aż zupa lekko wystygnie - gorąca zupa może uszkodzić blender i jest niebezpieczna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 24.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć śmietany o wyższej zawartości tłuszczu?**

Tak, można użyć śmietany 30% lub 36%, ale zupa będzie bardziej kaloryjna. Śmietanę 12% lepiej unikać, bo może się zbrylić podczas gotowania.

**Czym zastąpić kostkę warzywną?**

Możesz użyć bulionu warzywnego w proszku (1 łyżka) lub domowego bulionu warzywnego zamiast wody z kostką.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

Zupa kremowa z pietruszki może być przechowywana w lodówce do 3 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzej, mieszając.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Nie zaleca się zamrażania zup ze śmietaną, bo po rozmrożeniu śmietana może się rozdzielić i zupa straci kremową konsystencję.

**Co zrobić jeśli zupa jest za gęsta?**

Dodaj stopniowo gorący bulion warzywny lub wodę, mieszając, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Czym można zastąpić curry?**

Możesz użyć kurkumy (mniej pikantnej) lub garam masala. Można też dodać imbir i gałkę muszkatołową dla ciepłego smaku.