---
slug: krem-z-pietruszki
title: "Krem z pietruszki"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z pietruszki

Krem z pietruszki to prosty, aromatyczny i nasycony smakowy kremowy zupa, która świetnie urozmaici codzienną dietę. Warzywa gotuje się razem, a następnie zmiksowuje na gładką zupę.

## Składniki

- 400 g pietruszka
- 1000 g ziemniaki późne
- 300 g cebula
- 30 g masło
- 30 g natka pietruszki
- 70 g groszek ptysiowy
- 3.5 ząbek ziele angielskie (3-4 ziarenka)
- 3 liść liść laurowy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt oregano (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt papryka (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt gałka muszkatołowa (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1250 ml woda (1–1,5 l)

## Przygotowanie

1. Cebulę obierz i drobno posiekaj, duś na roztopionym masle aż do zeszklenia.
2. Ziemniaki i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę, dodaj do cebuli i zalej 1250 ml wody.
3. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, pieprz i sól do smaku. Gotuj 30 minut, następnie wyjmij przyprawy.
4. Zupę zmiksuj na gładki krem. Dopraw ziołami prowansalskimi, oregano, papryką i gałką muszkatołową do smaku.
5. Podaj porcję zupy posypaną groszkiem ptysiowym i posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, pokrój ją na drobne kostki i duś na maśle w garnku na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli na początku pomaga wydobyć jej słodki smak i tworzy aromatyczną bazę dla zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się przypalić, tylko zeszklić.

**Krok 2.** Obierz ziemniaki i pietruszkę, pokrój je w niewielką kostkę i dodaj do duszącej się cebuli, a następnie zalej wodą.
- *Dlaczego:* Małe kawałki warzyw szybciej i równomierniej się gotują, co ułatwia późniejsze zmiksowanie zupy.
- *Pro tip:* Kostka powinna mieć około 1–2 cm, by nie rozgotować się zbyt mocno.

**Krok 3.** Dodaj przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz, gotuj wszystko 30 minut, a potem usuń twarde przyprawy.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodają głębi smaku, ale muszą zostać usunięte przed zmiksowaniem, by nie psuć konsystencji.
- *Pro tip:* Wyjmij ziele angielskie i liście laurowe łyżką dziurawą lub widelcem po zakończeniu gotowania.

**Krok 4.** Zmiksuj zupę blenderem ręcznym do gładkiej konsystencji, a następnie dopraw dodatkowymi przyprawami według smaku.
- *Dlaczego:* Miksowanie tworzy kremową, jednolitą zupę, a końcowe doprawienie pozwala dostosować smak do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie, przykrywając garnek ściereczką, by zupa nie pryskała.

**Krok 5.** Rozлей zupę do misek, posyp każdą porcję groszkiem ptysiowym i świeżą, posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Dodatki nadają zupie kreskę świeżości, chrupkości i estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Natka pietruszki dodaje świeżości – posiekaj ją tuż przed podaniem, by zachować aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy krem z pietruszki można zamrozić?**

Tak, krem z pietruszki można zamrozić po zmiksowaniu, bez dodatku natki i groszku. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jakie warzywa można dodać do tej zupy?**

Można dodać marchewkę lub seler naciowy dla głębszego smaku, ale warto zachować dominację pietruszki dla autentyczności.

**Czy zupę można przygotować w wyróżniku?**

Tak, po ugotowaniu warzyw przenieś je do wyróżnika i zmiksuj na gładki krem, co zapewni jeszcze lepszą konsystencję.

**Dlaczego warto dodać gałkę muszkatołową?**

Gałka muszkatołowa nadaje zupie ciepły, słodkawy aromat i podkreśla smak warzyw, wystarczy szczypta.

**Czy krem z pietruszki jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak, jest łatwy w trawieniu i smaczny dla dzieci, szczególnie gdy nie przesadzi się z przyprawami.