---
slug: krem-z-pomidorow-thermomix
title: "Krem z pomidorów Thermomix"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z pomidorów Thermomix

Krem z pomidorów to szybka i aromatyczna zupa, którą łatwo przygotować w Thermomixie. Idealna na co dzień, ciepła i wytrawna, z nutą bazylii i ziół prowansalskich.

## Składniki

- 5 g czosnek
- 35 g masło klarowane
- 800 g pomidory w puszce
- 60 g koncentrat pomidorowy
- 500 ml bulion warzywny
- 100 g śmietana 18%
- 50 g cebula
- 2.5 g sól (pół łyżeczki)
- 1 szt oregano (łyżeczka)
- 1 szt pieprz ziołowy (łyżeczka)
- 1 szt zioła prowansalskie (łyżeczka)
- 0.5 szt pieprz czarny mielony (duża szczypta)
- 5 liść bazylia świeża

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę i czosnek. Umieść w naczyniu Thermomixa i rozdrobnij przez 3 sekundy / obroty 5. Zgarnij kopystką na dno naczynia.
2. Dodaj masło i duś przez 3 minuty / 120 stopni / obroty 1.
3. Dodaj pomidory, koncentrat, sól, oregano, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie i pieprz czarny. Wymieszaj przez 7 sekund / obroty 5.
4. Wlej bulion i gotuj przez 15 minut / 100 stopni / obroty 2.
5. Dodaj śmietanę i liście bazylii. Zmiksuj przez minutę, zwiększając obroty od 1 do 8.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i czosnek, pokrój w dużą kostkę. Umieść w misce Thermomixa i pokrój na 3 sekundy, ustawienie obroty 5. Następnie zgarnij zawartość do środka łyżką.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia równomierne smażenie i lepszą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj czasu – zbyt długie mieszanie może spowodować zbyt drobne posiekanie i przegrzanie cebuli.

**Krok 2.** Dodaj masło klarowane do cebuli i czosnku. Ustaw gotowanie na 3 minuty, 120°C, obroty 1, aby delikatnie podsmażyć warzywa bez przypalenia.
- *Dlaczego:* Masło klarowane ma wyższy punkt dymienia, więc bezpiecznie dusi warzywa bez spalania.
- *Pro tip:* Utrzymuj niskie obroty, by masło nie rozpryskiwało się i równomiernie pokrywało warzywa.

**Krok 3.** Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, oregano, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie i świeżo mielony pieprz czarny. Wymieszaj wszystko przez 7 sekund na obrotach 5.
- *Dlaczego:* Mieszanie łączy składniki i aktywuje aromaty ziół przed gotowaniem.
- *Pro tip:* Upewnij się, że wszystkie suche przyprawy są równomiernie rozprowadzone, by nie było gryzienia w smaku.

**Krok 4.** Wlej bulion warzywny, zamknij pokrywkę i ustaw gotowanie na 15 minut, 100°C, obroty 2, by zupa się zagotowała i zagęstniała.
- *Dlaczego:* Dłuższe gotowanie pozwala na połączenie smaków i lekkie zagęszczenie zupy.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywki podczas gotowania, by zachować temperaturę i czas gotowania.

**Krok 5.** Dodaj śmietanę i świeże liście bazylii. Ustaw mikser na 1 minutę, zwiększając obroty od 1 do 8, by uzyskać jedwabistą, kremową konsystencję.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiega wylewaniu i daje gładką teksturę.
- *Pro tip:* Dodaj śmietanę na końcu, by nie ścięła się pod wpływem wysokiej temperatury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masło klarowane zwykłym masłem?**

Tak, ale uważaj – zwykłe masło łatwiej się przypala. Gotuj na niższej temperaturze lub dodaj odrobinę wody, by zapobiec spaleniu.

**Jak zrobić krem z pomidorów bez Thermomixa?**

Poddusz warzywa na patelni, dodaj składniki i gotuj na patelni. Na końcu zmiksuj blenderem ręcznym do gładkości.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany. Zmroź zupę przed dodaniem śmietany – po rozmrożeniu ponownie podgrzej i dodaj śmietanę na końcu.

**Dlaczego zupa może być za kwaśna?**

Pomidory w puszce i koncentrat mogą być kwaśne. Zrównoważ smak łyżeczką cukru lub więcej śmietany.

**Czy mogę dodać marchewkę lub seler?**

Tak, dodaj 50 g pokrojonej marchewki lub seleru w kroku 1 – wzbogaci smak i wartość odżywczą zupy.