---
slug: krem-z-pomidorow-z-puszki
title: "Krem z pomidorów z puszki"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z pomidorów z puszki

Klasyczna zupa krem z pomidorów z puszki to prosty i szybki sposób na sycący obiad. Bazę stanowią przetarte pomidory wzbogacone aromatycznymi warzywami - czosnkiem, cebulą i marchewką. Po zblendowaniu otrzymujemy gładką zupę o intensywnym, słodko-kwaśnym smaku pomidorów.

## Składniki

- 700 g przetarte pomidory z puszki
- 250 ml woda
- 4 ząbek czosnek
- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 szt cebula
- 2 szt marchew
- 5 g cukier
- 2 g sól
- 1 g pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w talarki. Marchew obrać i pokroić w plastry.
   - **Wskazówka:** Drobniejsze pokrojenie warzyw spowoduje szybsze i równomierniejsze gotowanie.
2. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć przygotowane warzywa na średnim ogniu przez 8-10 minut do miękkości.
   - **Wskazówka:** Warzywa powinny być miękkie, ale nie przypalone - to podstawa dobrego smaku zupy.
3. Dodać przetarte pomidory, wodę oraz przyprawy: cukier, sól i pieprz. Gotować 15-20 minut na małym ogniu.
   - **Wskazówka:** Długie gotowanie pozwoli składnikom się przegryzć i pogłębi smak.
4. Zupę zblendować na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego.
   - **Wskazówka:** Dla idealnie gładkiej konsystencji można przecedzić przez sitko.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotować warzywa: czosnek obrać z łupinek i pokroić w cienkie plasterki (2-3 mm). Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w półkola grubości około 5 mm. Marchew obrać obieraczką i pokroić w krążki grubości 3-4 mm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednakowy czas gotowania i lepsze uwolnienie aromatów.
- *Pro tip:* Marchew pokrój ukośnie - zwiększy to powierzchnię kontaktu z olejem i przyspieszy mięknienie.

**Krok 2.** W garnku o średniej wielkości rozgrzać 60 ml (4 łyżki stołowe) oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodać pokrojone warzywa i smażyć przez 8-10 minut, mieszając co 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
- *Dlaczego:* Podsmażanie warzyw na początku buduje bazę smaków - karmelizuje naturalne cukry i uwydatnia aromaty.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa zaczynają się przypalać, zmniejsz ogień i dodaj łyżkę wody.

**Krok 3.** Do miękkich warzyw dodać 700g przetartych pomidorów z puszki, 250 ml wody, 5g cukru (1 łyżeczka), 2-3g soli (1/2 płaskiej łyżeczki) i szczypta pieprzu. Wymieszać i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut bez przykrycia.
- *Dlaczego:* Gotowanie bez przykrycia pozwala na odparowanie nadmiaru wody i zagęszczenie zupy, a cukier równoważy naturalną kwasowość pomidorów.
- *Pro tip:* Spróbuj zupy po 15 minutach - jeśli jest zbyt kwaśna, dodaj jeszcze szczyptę cukru.

**Krok 4.** Zupę zblendować za pomocą blendera ręcznego bezpośrednio w garnku przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji. Można też przelać do blendera stacjonarnego, zblendować i wrócić do garnka.
- *Dlaczego:* Blendowanie tworzy kremową konsystencję i łączy wszystkie składniki w jednolitą masę.
- *Pro tip:* Przy użyciu blendera stacjonarnego poczekaj, aż zupa lekko przestygnie, żeby uniknąć rozbryzgów gorącej zupy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 300 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, użyj około 1 kg dojrzałych pomidorów. Sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki, usuń pestki i zmiksuj na przecier.

**Jak zagęścić za cienką zupę?**

Gotuj dłużej bez przykrycia, żeby odparowała woda, lub dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego.

**Czy mogę przygotować zupę wcześniej?**

Tak, zupa może stać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej i w razie potrzeby dopraw.

**Dlaczego dodajemy cukier do zupy pomidorowej?**

Cukier neutralizuje naturalną kwasowość pomidorów i wydobywa ich słodki smak.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku lub można zamrozić na 3 miesiące.

**Czym można wzbogacić smak tej zupy?**

Dodaj świeże zioła (bazylia, oregano), śmietankę, ser parmezan lub grzanki.