---
slug: krem-z-pora-i-ziemniakow
title: "Krem z pora i ziemniaków"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z pora i ziemniaków

Krem z pora i ziemniaków to klasyczna zupa o delikatnym, łagodnym smaku. Połączenie słodkiego pora z ziemniakami tworzy aksamitną konsystencję idealną na chłodne dni. Zupa doskonale sprawdzi się jako starter lub lekki obiad.

## Składniki

- 800 ml woda
- 440 g ziemniaki (obrane)
- 250 g por (pokrojony na grube plastry)
- 50 g cebula (pokrojona na ćwiartki)
- 50 g masło
- 10 g bulion warzywny lub drobiowy
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz
- 0.5 łyżeczka gałka muszkatołowa

## Przygotowanie

1. Pora i cebulę rozdrobnić 5 sekund na prędkości 6.
   - **Wskazówka:** Sprawdź czy warzywa są równomiernie pokrojone - jeśli nie, powtórz miksowanie.
2. Zgarnąć warzywa na dno naczynia, dodać masło i dusić 5 minut w temperaturze 120°C na prędkości 1.
3. Dodać ziemniaki, wodę, bulion i przyprawy. Gotować 20 minut w temperaturze 100°C na prędkości 1.
4. Zmiksować całość 1 minutę na prędkości 10 do uzyskania kremowej konsystencji.
   - **Wskazówka:** W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i pokroj por na plastry grubości około 2 cm, cebulę na ćwiartki. Włóż warzywa do miski robota i miksuj 5 sekund na prędkości 6.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednorodny smak i szybsze gotowanie.
- *Pro tip:* Sprawdź przez okienko czy wszystkie kawałki są podobnej wielkości - jeśli nie, powtórz miksowanie przez 2-3 sekundy.

**Krok 2.** Użyj szpatułki do zgarnienia warzyw na dno miski. Dodaj 50g masła i ustaw program: 5 minut, 120°C, prędkość 1. Nie zakładaj koszyczka do gotowania na parze.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw na maśle uwydatnia ich słodki smak i dodaje głębi kremu.
- *Pro tip:* Słyszalny sygnał oznacza koniec programu - warzywa powinny być miękkie i lekko przeszklone.

**Krok 3.** Dodaj obrane i pokrojone na ćwiartki ziemniaki, zalej 800ml wody, wsyp 2 łyżeczki bulionu w proszku, 1 łyżeczkę soli, pół łyżeczki pieprzu i pół łyżeczki gałki muszkatołowej. Gotuj 20 minut w temperaturze 100°C na prędkości 1.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że ziemniaki się rozpadają i naturalnie zagęszczają zupę.
- *Pro tip:* Sprawdź widelcem czy ziemniaki są miękkie - jeśli nie, gotuj jeszcze 5 minut.

**Krok 4.** Po ugotowaniu zmiksuj całość przez 1 minutę na prędkości 10 do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Intensywne miksowanie rozdrabnia wszystkie składniki i tworzy aksamitną teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli krem jest za gęsty, dodaj trochę gorącej wody lub bulionu i ponownie zmiksuj przez 10 sekund.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować krem bez Thermomiksa?**

Tak, pokrój warzywa drobno, podsmaż na patelni, dodaj ziemniaki i wodę, gotuj 20 minut, a następnie zmiksuj blenderem.

**Czym mogę zastąpić por?**

Możesz użyć białej części dużej cebuli lub szalotki, ale por daje bardziej delikatny smak.

**Jak długo można przechowywać krem?**

W lodówce do 3 dni, można też zamrozić na 3 miesiące. Przed podaniem dokładnie wymieszaj.

**Czy mogę dodać śmietanę?**

Tak, 100ml śmietany 18% dodanej na końcu sprawi, że krem będzie jeszcze bardziej aksamitny.

**Co zrobić gdy krem jest za rzadki?**

Gotuj bez przykrycia 5-10 minut dłużej lub dodaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie.

**Jakie dodatki pasują do tego kremu?**

Grzanki, prażone nasiona dyni, świeże zioła, krople oliwy lub kawałki bekonu.