---
slug: krem-z-pora
title: "krem z pora"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# krem z pora

Krem z pora to delikatna zupa warzywna o aksamitnej konsystencji. Warzywa duszone z oliwą z oliwek nabierają głębokiego aromatu, a ziemniaki nadają kremowi odpowiednią gęstość. Idealne danie na chłodne dni, szybkie do przygotowania w urządzeniu miksującym.

## Składniki

- 1 szt por
- 50 g cebula
- 250 g ziemniaki (3-4 sztuki)
- 20 ml oliwa z oliwek
- 600 ml woda
- 1 szt kostka bulionowa drobiowa

## Przygotowanie

1. Por dokładnie umyć i pokroić na małe kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić na równe części.
2. Włożyć por, ziemniaki i cebulę do naczynia miksującego. Rozdrobnić 10 sekund na 5. obrocie.
3. Zgarniać składniki na dno naczynia, dodać oliwę z oliwek. Dusić 3,5 minuty w temperaturze 120°C na 2. obrocie.
4. Dodać wodę i kostkę bulionową, gotować 15 minut w temperaturze 100°C na 2. obrocie.
5. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem według smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Por dokładnie umyć pod bieżącą wodą, odciąć korzenie i ciemne części liści. Pokroić na krążki o grubości około 1 cm. Ziemniaki obrać i pokroić na kostki o boku 2-3 cm. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednakowy czas gotowania i lepsze rozdrobnienie w urządzeniu miksującym.
- *Pro tip:* Por często zawiera ziemię między liśćmi - rozetnij go wzdłuż i przepłucz każdą warstwę osobno.

**Krok 2.** Włożyć wszystkie pokrojone warzywa do naczynia miksującego. Założyć pokrywkę i ustawić 10 sekund na 5. obrocie. Uruchomić urządzenie.
- *Dlaczego:* Wstępne rozdrobnienie warzyw skróci czas duszenia i zapewni równomierną konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj wskazanego czasu - zbyt długie miksowanie może zmienić warzywa w papkę.

**Krok 3.** Łopatką zgarniać wszystkie składniki na dno naczynia. Dodać 20g oliwy z oliwek. Ustawić duszenie na 3,5 minuty, temperatura 120°C, 2. obrót. Uruchomić program.
- *Dlaczego:* Duszenie bez wody koncentruje smaki warzyw i nadaje zupie głębszy aromat.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa się przypalają, dolej 2-3 łyżki wody i zmniejsz temperaturę o 10°C.

**Krok 4.** Po zakończeniu duszenia dodać 600ml gorącej wody i 1 kostkę bulionową drobiową. Ustawić gotowanie na 15 minut, temperatura 100°C, 2. obrót.
- *Dlaczego:* Gotowanie w niższej temperaturze pozwala warzywom się rozgotować bez ryzyka przypalenia mieszanki.
- *Pro tip:* Gorąca woda skróci czas dojścia do wrzenia i zapobiegnie spadkowi temperatury w naczyniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 2.5 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić por innymi warzywami?**

Tak, por można zastąpić białą częścią pora lub dodatkową cebulą. Można też dodać marchewkę lub seler dla więcej smaku.

**Jak zagęścić zbyt rzadki krem?**

Dodaj 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie lub gotuj bez pokrywy przez dodatkowe 5-10 minut.

**Czy można zrobić krem bez urządzenia miksującego?**

Tak, pokrój warzywa drobno, duś w garnku na małym ogniu, gotuj w bulionie, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym.

**Jak długo można przechowywać krem?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem delikatnie podgrzej, w razie potrzeby dolej trochę wody lub bulionu.

**Czym można zastąpić kostkę bulionową?**

Użyj 600ml gotowego bulionu warzywnego lub drobiowego zamiast wody i kostki, albo dodaj szczyptę soli i ziół prowansalskich.

**Jak nadać kremowi bardziej intensywny smak?**

Dodaj ząbek czosnku podczas duszenia warzyw lub szczyptę tymianku i liść laurowy podczas gotowania.