---
slug: krem-z-serka-mascarpone-i-masla
title: "Krem z serka mascarpone i masła"
servings: 1
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["dessert", "spread", "baked_good"]
---

# Krem z serka mascarpone i masła

Pyszny i kremowy krem z serka mascarpone i masła idealny do wypieków i tortów. Łatwy w przygotowaniu, szybko stęża w lodówce.

## Składniki

- 200 g mascarpone
- 100 g masło
- 40 g cukier
- 10 ml ekstrakt waniliowy

## Przygotowanie

1. Do miski włóż masło i dodaj cukier puder.
2. Całość dokładnie miksuj, aż masa zrobi się biała i pulchna.
3. Ciągle miksując, dodaj ekstrakt waniliowy.
4. Następnie stopniowo dodawaj po 2-3 łyżki serka mascarpone, ciągle miksując.
5. Gotowy krem schowaj do lodówki, by nieco stężał.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pokrojone w kostki masło i cukier puder w dużej misce.
- *Dlaczego:* Miękkie masło lepiej się miesza z cukrem, tworząc puszystą masę.
- *Pro tip:* Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, by łatwo się rozsmarowywało.

**Krok 2.** Miksuj masło z cukrem mikserem przez 3–5 minut, aż zabielą i staną się puszyste.
- *Dlaczego:* Długie mieszanie wprowadza powietrze, co daje kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub planetarnego na średnim obrocie.

**Krok 3.** Wlej ekstrakt waniliowy i kontynuuj mieszanie przez kolejną minutę.
- *Dlaczego:* Wanilia dodaje aromatu i wzbogaca smak kremu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz ekstraktu, możesz użyć odrobiny cukru waniliowego.

**Krok 4.** Dodawaj mascarpone po 2–3 łyżki (30–45 ml), mieszając po każdym dodaniu.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie zapobiega rozwarstwieniu i zapewnia gładki krem.
- *Pro tip:* Przed dodaniem ser powinien być chwilę w temperaturze pokojowej.

**Krok 5.** Przełóż krem do hermetycznego pojemnika i schłodź w lodówce min. 30 minut.
- *Dlaczego:* Chłód pomaga kremowi zgęstnieć i lepiej trzymać kształt.
- *Pro tip:* Nie przechowuj dłużej niż 3 dni – najlepiej użyć od razu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 780 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Cukry | 24 g |
| Tłuszcze | 72 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 300 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić cukier puder zwykłym cukrem?**

Tak, ale najpierw zmiel go w kuli lub mikserze, by uzyskać pylistą konsystencję. Cukier trzcinowy może nie rozpuścić się całkowicie.

**Dlaczego krem się rozwarstwił?**

Prawdopodobnie masło lub mascarpone było zimne. Zawsze używaj składników w temperaturze pokojowej.

**Do czego można użyć tego kremu?**

Idealny do tortów, ciastek, naleśników lub jako nadzienie do babeczek. Można też podawać z owocami.

**Czy krem można zamrozić?**

Nie zaleca się – po rozmrożeniu może się rozwarstwić i stracić konsystencję.

**Jak długo przechowywać krem w lodówce?**

Krem można przechowywać w hermetycznym pojemniku przez 2–3 dni.