---
slug: krem-z-warzyw
title: "Krem z warzyw"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z warzyw

Delikatny krem z warzyw na bazie kalafiora, ziemniaków i marchwi. Zupa o kremowej konsystencji, wzbogacona świeżą pietruszką i delikatnie doprawiona przyprawami. Doskonała jako lekki obiad lub kolacja.

## Składniki

- 350 g kalafior (same różyczki)
- 210 g ziemniaki
- 170 g marchew
- 40 g seler
- 25 g por
- 17 g pietruszka kędzierzawa (świeża)
- 1 porcja masło
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz mielony
- 1 szczypta chili mielone
- 800 ml woda

## Przygotowanie

1. Obrane warzywa i por włożyć do multicookera i miksować przez 15 sekund na 5 obrocie
2. Dolać wodę i gotować 25 minut w temperaturze 100°C na 1 obrocie
3. Pod koniec gotowania dodać sól, pieprz, chili, pietruszką i masło
4. Odczekać chwilę, aby przyprawy się połączyły, następnie miksować na krem przez 1 minutę
5. Podawać gorące z makaronem lub grzankami

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz wszystkie warzywa i pokrój je na średnie kawałki. Włóż do naczynia multicookera i miksuj przez 15 sekund na 5 obrocie.
- *Dlaczego:* Wstępne rozdrobnienie warzyw przyspieszy proces gotowania i zapewni równomierne ugotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo - warzywa mają się tylko wstępnie pokroić, nie zmienić w papkę.

**Krok 2.** Dolej 800ml wody i ustaw gotowanie na 25 minut w temperaturze 100°C przy 1 obrocie. Przykryj naczynie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie w niskiej temperaturze pozwoli warzywom się dobrze rozgotować, a wolne mieszanie zapobiegnie przypalaniu.
- *Pro tip:* Sprawdź po 20 minutach czy warzywa są miękkie - jeśli nie, przedłuż gotowanie o kilka minut.

**Krok 3.** Na 2-3 minuty przed końcem gotowania dodaj sól, pieprz, chili i drobno posiekaną pietruszką. Dodaj również porcję masła.
- *Dlaczego:* Dodanie przypraw przed końcem gotowania pozwala im się dobrze rozprowadzić, ale nie pozwala na utratę aromatu.
- *Pro tip:* Masło dodane na końcu nada kremowi aksamitność i bogaty smak.

**Krok 4.** Po zakończeniu gotowania odczekaj 1 minutę, a następnie miksuj na najwyższych obrotach przez 1 minutę do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Krótka przerwa pozwala składnikom się połączyć, a intensywne miksowanie tworzy idealnie gładki krem.
- *Pro tip:* Jeśli krem wydaje się za gęsty, dodaj odrobinę gorącej wody podczas miksowania.

**Krok 5.** Sprawdź smak i w razie potrzeby doprawa solą i pieprzem. Podawaj od razu w rozgrzanych miseczkach z grzankami lub makaronem.
- *Dlaczego:* Gorące podanie zachowuje najlepszy smak i aromat kremu, a dodatki wzbogacają posiłek.
- *Pro tip:* Krem możesz ozdobić świeżą pietruszką, croutonami lub kroplą oliwy z oliwek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kalafior brokułami?**

Tak, brokuły są doskonałą alternatywą dla kalafiora. Zachowaj te same proporcje i czas gotowania.

**Jak długo można przechowywać krem w lodówce?**

Gotowy krem można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej i ewentualnie rozcieńcz wodą.

**Co zrobić, jeśli krem wyszedł za gęsty?**

Dodaj stopniowo ciepłą wodę lub bulion warzywny podczas miksowania, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Czy mogę przygotować krem bez multicookera?**

Tak, ugotuj warzywa w zwykłym garnku w osolonej wodzie przez 20-25 minut, a następnie zmiksuj blenderem na gładką masę.

**Czy można zamrozić ten krem?**

Tak, krem można zamrozić do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu podgrzej i zmiksuj ponownie, dodając w razie potrzeby odrobinę wody.

**Jakie dodatki pasują do tego kremu?**

Doskonale sprawdzą się grzanki, croutony, świeże zioła, makaron, nasiona dyni lub kropa oliwy z oliwek.