---
slug: kremowa-potrawka-z-kurczaka
title: "Kremowa potrawka z kurczaka."
servings: 6
prep_time_minutes: 55
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "stew"]
---

# Kremowa potrawka z kurczaka.

Syta potrawka z kurczaka w kremowym sosie z ziemniakami i warzywami. Danie łączy delikatne mięso drobiowe z aromatyczną mieszanką musztardy, tymianku i śmietany. Idealne rozwiązanie na rodzinny obiad.

## Składniki

- 2 ząbek czosnek
- 100 g cebula
- 200 g marchewka
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 g mąka pszenna
- 30 g musztarda dijon
- 15 g tymianek świeży (tylko liście)
- 500 g ziemniaki
- 150 ml woda
- 1 łyżeczka bulion drobiowy
- 1 łyżeczka sól
- 3 szczypta pieprz czarny mielony
- 800 g pierś z kurczaka (bez skóry)
- 100 ml śmietana 30%

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 sekundy przy prędkości obrotowej.
2. Dodać cebulę i marchewkę, rozdrobnić 5 sekund przy prędkości obrotowej.
3. Składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno naczynia. Dodać oliwę, mąkę, musztardę i tymianek.
4. Dusić 5 minut w temperaturze 120°C przy 1 obrocie. Dodać ziemniaki, wodę, bulion, sól i pieprz.
5. Dodać pokrojone mięso kurczaka i gotować według programu urządzenia.
6. Pod koniec gotowania dodać śmietanę i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż 2 ząbki czosnku do naczynia Thermomix i rozdrobnij przez 3 sekundy przy prędkości obrotowej. Sprawdź, czy czosnek został drobno posiekany.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany czosnek lepiej oddaje aromat i równomiernie rozprowadza się w potrawce.
- *Pro tip:* Jeśli czosnek nie jest wystarczająco drobny, powtórz rozdrabnianie przez kolejne 2 sekundy.

**Krok 2.** Dodaj 100g pokrojonej na pół cebuli i 200g marchewki pokrojonej na kawałki. Rozdrobnij przez 5 sekund przy prędkości obrotowej.
- *Dlaczego:* Równomierna wielkość warzyw zapewnia jednakowe duszenie i konsystencję potrawki.
- *Pro tip:* Warzyna powinny być pokrojone na podobnej wielkości kawałki - około 1-2 cm.

**Krok 3.** Zgarnij składniki łopatką ze ścianek na dno naczynia. Dodaj 30ml oliwy z oliwek, 15g mąki pszennej, 30g musztardy dijon i 15g świeżego tymianku (tylko liście). Wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mąka zagęści sos, a musztarda i tymianek nadadzą charakterystyczny smak i aromat.
- *Pro tip:* Świeży tymianek można zastąpić 1 łyżeczką suszonego, ale dodaj go na końcu gotowania.

**Krok 4.** Duś składniki przez 5 minut w temperaturze 120°C przy 1 obrocie. Następnie dodaj 500g ziemniaków pokrojonych w kostkę 2cm, 150ml wody, 1 łyżeczkę bulionu drobiowego, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyn uwydatnia ich smak, a bulion wzbogaca aromat całego dania.
- *Pro tip:* Ziemniaki pokrój równomiernie, aby gotowały się w tym samym tempie co pozostałe składniki.

**Krok 5.** Dodaj 800g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę 3cm i gotuj według programu urządzenia lub przez 20-25 minut w temperaturze 100°C przy prędkości łyżka w lewo.
- *Dlaczego:* Mięso kurczaka potrzebuje czasu, aby stało się miękkie i przejęło smaki pozostałych składników.
- *Pro tip:* Sprawdź czy mięso jest dobrze ugotowane - powinno być białe w środku, bez różowych śladów.

**Krok 6.** Pod koniec gotowania dodaj 100ml śmietany 30% i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj na gorąco.
- *Dlaczego:* Śmietana dodana na końcu nie zwarzy się i nada potrawce kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli potrawka jest za gęsta, dodaj odrobinę gorącej wody lub bulionu. Jeśli za rzadka - gotuj jeszcze 2-3 minuty bez przykrycia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mięso kurczaka innym?**

Tak, możesz użyć piersi z indyka lub nawet kawałków królika. Czas gotowania może się nieznacznie różnić.

**Co zrobić, jeśli nie mam świeżego tymianku?**

Zastąp go 1 łyżeczką suszonego tymianku, ale dodaj na końcu gotowania, aby zachował aromat.

**Czy mogę przygotować potrawkę bez Thermomix?**

Tak, przygotuj w garnku - najpierw podsmaż warzywa na oliwie, dodaj mąkę, potem pozostałe składniki i duś pod przykryciem około 30-40 minut.

**Jak długo można przechowywać potrawkę?**

W lodówce do 3 dni, można też zamrozić na miesiąc. Przed podaniem delikatnie podgrzej.

**Czy potrawka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale możesz zmniejszyć ilość pieprzu i musztardy, aby była łagodniejsza w smaku.

**Czym można zagęścić potrawkę jeśli jest za rzadka?**

Wymieszaj 1 łyżkę mąki z odrobiną zimnej wody i dodaj do potrawki, gotuj jeszcze 5 minut.