---
slug: kremowa-zupa-borowikowa
title: "Kremowa zupa borowikowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Kremowa zupa borowikowa

Kremowa zupa borowikowa to aromatyczna potrawa z intensywnym smakiem grzybów. Idealnie smakuje z chrupiącymi grzankami lub kluskami. Można ją przyrządzić z grzybów świeżych, suszonych lub mrożonych.

## Składniki

- 1 szt porcja rosołowa
- 1 szt włoszczyzna
- 2000 ml woda
- 1 szczypta pieprz czarny ziarnisty
- 1 szt liść laurowy
- 1 szczypta ziele angielskie
- 100 g grzyby suszone lub mrożone (można zastąpić świeżymi)
- 400 g ziemniaki
- 1 szt sos grzybowy knorr
- 250 ml śmietana 18%

## Przygotowanie

1. Porcję rosołową i włoszczyznę zalej 2 l wody. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę, dodaj przyprawy i gotuj 30 minut.
2. Grzyby i obrane ziemniaki pokrój w kostkę, dodaj do wywaru i gotuj 15 minut.
3. Sos Knorr wymieszaj ze śmietaną, wlej do zupy, doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść porcję rosołową i włoszczyznę w dużym garnku, zalej 2 litrami wody, a następnie довiedź do wrzenia na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* To pozwala wypłukać nieczystości i rozpocząć ekstrakcję smaku z mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Nie zapomnij zdjąć piany łyżką, aby zupa była klarowna i nie gorzka.

**Krok 2.** Pokrój grzyby i ziemniaki w jednakowe kostki o boku ok. 1 cm, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne ugotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Ziemniaki lepiej dodawać nieco później, by nie rozpadły się podczas gotowania.

**Krok 3.** Wymieszaj dokładnie sos grzybowy ze śmietaną, wlej do zupy i mieszaj, aż zupa znowu zacznie wrzeć.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega ścięciu śmietany i zapewnia gładką, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Gotuj jeszcze 5 minut po zagotowaniu, by sos dobrze się rozprowadził i zagęścił zupę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez sosu Knorr?**

Tak, sos można zastąpić natką pietruszki, majerankiem i dodatkową porcją suszonych borowików dla intensywniejszego smaku.

**Jak uniknąć ścięcia śmietany?**

Zawsze wymieszaj śmietanę z zimnym sosem lub odrobiną zupy przed wlewaniem do garnka. Dodawaj powoli, podgrzewając na małym ogniu.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale lepiej bez śmietany – dodaj ją po rozmrożeniu i podgrzaniu, by zachować kremową konsystencję.

**Jakie grzanki pasują do tej zupy?**

Idealne są chrupiące grzanki z białego lub żytniego chleba, posypane suszonym czosnkiem lub ziołami.