---
slug: kremowa-zupa-czosnkowa
title: "Kremowa zupa czosnkowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "soup"]
---

# Kremowa zupa czosnkowa

Kremowa zupa czosnkowa to aromatyczna potrawa, w której czosnek staje się głównym bohaterem. Po upieczeniu nabiera słodkawego, łagodnego smaku i idealnie komponuje się z ziemniakami i cebulą. Podawaj ją z chrupiącymi grzankami i pesto z pietruszki dla dodatkowego wyrafinowania.

## Składniki

- 1 głowka główka czosnku
- 1 szt cebula
- 1 szt duży ziemniak
- 1 szczypta tymianek suszony
- 0.5 szczypta chili mielone (do smaku)
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 60 ml oliwa (6 łyżek)
- 1000 ml woda
- 4 plasterek grzanki z chleba

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 220 °C.
2. Całą główkę czosnku zawiń w folię aluminiową z kilkoma łyżkami oliwy i piecz 15–20 minut. Po wystudzeniu wyłuskaj ząbki.
3. Cebulę i ziemniaki podsmaż na oliwie, dodaj czosnek, przyprawy, wlej wodę z rozpuszczoną kostką bulionu, gotuj 20 minut, zmiksuj i przecedź.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 220 °C, aby dobrze się nagrzał przed pieczeniem czosnku.
- *Dlaczego:* Czosnek musi być upieczony w odpowiedniej temperaturze, by stał się miękki i słodki.
- *Pro tip:* Włącz piekarnik na początek, by był gotowy, gdy przygotujesz czosnek do pieczenia.

**Krok 2.** Zawiń całą główkę czosnku w folię aluminiową, dodaj 3–4 łyżki oliwy i piecz 15–20 minut, aż będzie miękka. Po ostudzeniu wyłuskaj ząbki.
- *Dlaczego:* Pieczenie w folii z oliwą chroni czosnek przed wysychaniem i ułatwia usuwanie łupinek.
- *Pro tip:* Delikatnie zgnieć główkę w dłoni po upieczeniu – ząbki same się wydostaną.

**Krok 3.** Pokrój cebulę i ziemniaki, podsmaż na oliwie, dodaj upieczony czosnek, chili, tymianek, wlej litr wody z kostką bulionu i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Zmiksuj blenderem i przecedź przez sito.
- *Dlaczego:* Przecieranie przez sito zapewnia gładką, kremową konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Miksuj zupę partiami, nie przepałaj blendera, a ciepłą zupę przecedź ostrożnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zupę bez pieczenia czosnku?**

Tak, ale smak będzie ostry. Pieczenie czosnku nadaje mu słodkawy, kremowy aromat, który jest kluczem do delikatnej zupy.

**Jak zrobić zupę gęstszą?**

Można dodać więcej ziemniaków lub zmniejszyć ilość wody. Po zmiksowaniu można też dodać 2 łyżki śmietany lub jogurtu.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Lepiej nie dodawać śmietany przed zamrażaniem.

**Dlaczego przecedzać zupę przez sito?**

Przecieranie zapewnia jedwabistą, kremową konsystencję. Jeśli lubisz bardziej rustyczny styl, możesz pominąć ten krok.