---
slug: kremowa-zupa-kukurydziana
title: "Kremowa zupa kukurydziana"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Kremowa zupa kukurydziana

Kremowa zupa kukurydziana to pełne smaku danie przygotowane na bazie słodkiej kukurydzy z dodatkiem aromatycznych przypraw. Serek kremowy nadaje zupie aksamitną konsystencję i delikatny smak. Przepis idealny na szybki i sycący obiad.

## Składniki

- 480 g kukurydza (2 puszki po 240g)
- 100 g cebula
- 4 ząbek czosnek
- 1 szczypta sól
- 2 g cynamon
- 1 szczypta chilli (lub ostra papryka) *(opcjonalnie)*
- 150 g serek kremowy
- 30 g masło klarowane
- 15 g bulion warzywny (lub kostka rosołowa)
- 750 ml woda

## Przygotowanie

1. Roztopić masło klarowane w naczyniu Thermomix (3 min, obroty 1, temperatura 100°C).
2. Dodać pokrojoną cebulę i czosnek, zmiksować 10 sekund na obrotach 6, zgarnąć na dno łopatką.
3. Przysmażyć warzywa 3 minuty na obrotach 1 w temperaturze 100°C.
4. Dodać kukurydzę (zostawiając kilka łyżek na koniec), sól, cynamon i chilli. Poddusić 5 minut na obrotach 1 w temperaturze 100°C.
5. Dolać wodę i bulion, gotować 10 minut na obrotach 1 w temperaturze 100°C.
6. Zmiksować zupę 1 minutę na obrotach 10 do uzyskania kremowej konsystencji.
7. Dodać serek kremowy i podgotować 5 minut: pierwsze 15 sekund na obrotach 5, następnie obroty 1 w temperaturze 90°C.
8. Podawać z odłożoną kukurydzą jako posypką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Roztopić 30g masła klarowanego w naczyniu Thermomix przez 3 minuty na obrotach 1 w temperaturze 100°C. Masło powinno się całkowicie roztopić.
- *Dlaczego:* Masło klarowane ma wyższy punkt dymienia i nie przypala się podczas smażenia, co nadaje zupie lepszy smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz masła klarowanego, możesz użyć zwykłego masła, ale uważaj na temperaturę, żeby się nie przypaliło.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w ćwiartki, dodaj wraz z 4 ząbkami czosnku do naczynia. Zmiksuj przez 10 sekund na obrotach 6, następnie zgarnij wszystko na dno łopatką.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednakowe przysmażenie i lepszy smak bazowy zupy.
- *Pro tip:* Nie przemiksowuj za długo - warzywa mają być drobno pokrojone, ale nie w pastę.

**Krok 3.** Przysmażyć warzywa przez 3 minuty na obrotach 1 w temperaturze 100°C. Warzywa powinny zmiękną i lekko się zrumienić.
- *Dlaczego:* Przysmażenie warzyw uwalnia ich aromaty i buduje głębszą bazę smakową zupy.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa się przypalają, zmniejsz temperaturę do 90°C.

**Krok 4.** Dodaj odsączoną kukurydzę z 2 puszek (zostaw 3-4 łyżki na dekorację), szczyptę soli, 2g cynamonu i szczyptę chilli. Duś przez 5 minut na obrotach 1 w temperaturze 100°C.
- *Dlaczego:* Połączenie słodkiej kukurydzy z aromatycznymi przyprawami tworzy charakterystyczny smak zupy.
- *Pro tip:* Cynamon może wydawać się dziwny w zupie, ale dodaje ciepły, jesienny aromat - nie przesadź z ilością.

**Krok 5.** Zalej 750ml wody i dodaj 15g bulionu warzywnego. Gotuj przez 10 minut na obrotach 1 w temperaturze 100°C.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala składnikom się połączyć i intensyfikuje smaki.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz mniej intensywny smak, użyj mniej bulionu lub zastąp go kostką rosołową.

**Krok 6.** Zmiksuj zupę przez 1 minutę na obrotach 10 do uzyskania kremowej, ale nie idealnie gładkiej konsystencji. Powinna pozostać lekka tekstura.
- *Dlaczego:* Miksowanie tworzy kremową konsystencję charakterystyczną dla tego typu zupy.
- *Pro tip:* Nie miksuj za długo - pozostaw trochę kawałków dla tekstury. Jeśli chcesz gładszą zupę, miksuj dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tę zupę bez Thermomix?**

Tak, przygotuj w zwykłym garnku - przysmażyć warzywa na patelni, gotować w garnku, a następnie zmiksować blenderem.

**Czym mogę zastąpić serek kremowy?**

Możesz użyć śmietany 18%, mascarpone lub serka homogenizowanego - dodaj pod koniec gotowania.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa dobrze znosi zamrażanie przez 2-3 miesiące. Rozmrażaj powoli w lodówce i podgrzewaj ostrożnie.

**Dlaczego zupa jest za rzadka?**

Możesz zagęścić dodając więcej serka kremowego lub gotować bez przykrycia, żeby część wody wyparowała.

**Czy mogę dodać mięso do tej zupy?**

Tak, możesz dodać pokrojoną kiełbasę lub kurczaka - przysmażyć z cebulą na początku.

**Co zrobić, jeśli zupa jest za słona?**

Dodaj więcej wody i serka kremowego lub ugotowany ziemniak, który wchłonie nadmiar soli.