---
slug: kremowa-zupa-paprykowa
title: "Kremowa zupa paprykowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Kremowa zupa paprykowa

Kremowa zupa paprykowa to idealne danie na ciepłe letnie dni, gdy papryka jest najsmaczniejsza i najbardziej słodka. Warzywa podsmażane z cebulą i czosnkiem, połączone z koncentratem pomidorowym i zupą gulaszową Knorr, tworzą aromatyczną bazę. Po zmiksowaniu daje gładką, kremową konsystencję, a dekoracja z kolendry dodaje wyrazistości.

## Składniki

- 1 szt papryka czerwona
- 1 opakowanie węgierska zupa gulaszowa knorr (zawiera alergeny: seler, gorczyca, siarczany)
- 500 ml woda
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 pęczek świeża kolendra
- 20 ml oliwa z oliwek
- 15 ml koncentrat pomidorowy

## Przygotowanie

1. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem, a następnie dodaj paprykę. Smaż, aż warzywa będą miękkie i rumiane.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy i podsmaż razem z warzywami przez 1–2 minuty, mieszając.
4. Zupę gulaszową Knorr rozpuść w 500 ml wody i wlej do garnka. Gotuj powoli przez około 10 minut.
5. Zupę zmiksuj na gładki krem. Przetrzyj przez drobne sito, aby usunąć skórki z papryki.
6. Rozлей zupę do misek, posyp posiekaną kolendrą i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę przecznij na pół, usuń białe gniazda nasiennych i nasienie nożem. Pokrój ją na małe kawałki. Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój.
- *Dlaczego:* Usuwanie gniazd nasiennych poprawia smak i teksturę zupy, a drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy do krojenia, by nie zmiażdżyć papryki i uniknąć plam na dłoniach.

**Krok 2.** Wlej oliwę do garnka i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty, potem włącz paprykę i gotuj, aż wszystko będzie miękkie i lekko rumiane.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw rozwija ich naturalne cukry i intensyfikuje smak zupy.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć; dodaj go zaraz po cebuli i trzymaj na średnim ogniu.

**Krok 3.** Wlej koncentrat pomidorowy do warzyw i mieszaj przez 1–2 minuty, by smażył się razem z nimi.
- *Dlaczego:* Podsmażenie koncentratu pomidorowego usuwa surowy posmak i wzbogaca aromat dania.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by koncentrat nie przypalił się do dna garnka.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania zupy gulaszowej z 500 ml wody i wlej do garnka. Gotuj na małym ogniu około 10 minut, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Zupa gulaszowa zawiera przyprawy i zagęszczacze, które wymagają gotowania, by się rozpuścić i zagęścić danie.
- *Pro tip:* Stosuj dokładnie podaną ilość wody – za mało sprawi, że zupa będzie za gęsta, za dużo – za wodnista.

**Krok 5.** Użyj blendera ręcznego, by zmiksować zupę na gładki krem. Następnie przetrzyj ją przez drobne sito, by usunąć skórki papryki.
- *Dlaczego:* Miksowanie daje kremową konsystencję, a przetrzecenie przez sito zapewnia jedwabisty wygląd bez kawałków skórki.
- *Pro tip:* Pracuj ostrożnie przy gorącej zupie – miksuj w garnku, trzymając blender nisko, by nie rozpryskiwała się.

**Krok 6.** Rozлей zupę do misek lub talerzy, posyp drobno posiekaną kolendrą i podawaj ciepłą.
- *Dlaczego:* Świeża zioła dodają świeżości i kontrastu aromatycznemu, słodkawemu smakowi zupy.
- *Pro tip:* Dodaj kolendrę tuż przed podaniem, by zachować jej wyrazisty smak i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 2.9 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę paprykową bez zupy gulaszowej Knorr?**

Tak, można zastąpić ją własną mieszanką przypraw: papryką słodką, majerankiem, czosnkiem i szczyptą tymianku. Dodać też odrobinę mąki ziemniaczanej do zagęszczenia.

**Dlaczego warto przetrzeć zupę przez sito?**

Przetrzecenie usuwa skórki papryki, które mogą psuć konsystencję. Daje to idealnie gładką, kremową zupę, szczególnie przyjemną w podawaniu.

**Czy zupę można przygotować z papryki zamrożonej?**

Tak, ale smak będzie słabszy. Papryka mrożona jest miękka, więc podsmaż ją krócej. Najlepsza jest świeża, sezonowa papryka.

**Jak przechowywać i podgrzać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w zamkniętym naczyniu w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj powoli na patelni, dodając odrobinę wody, by nie zgęstniała.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, kremowa zupa paprykowa dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce, a potem podgrzej na małym ogniu.