---
slug: kremowa-zupa-szpinakowa
title: "Kremowa zupa szpinakowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Kremowa zupa szpinakowa

Kremowa zupa szpinakowa to wykwintne danie o aksamitnej konsystencji, idealne na co dzień i na uroczyste okazje. Szpinak połączone z drobiowym rosołem i śmietanką tworzy delikatny, aromatyczny krem. Podawaj z chrupiącymi grzankami dla dodatkowego kontrastu.

## Składniki

- 200 g szpinak świeży
- 1 kostka rosół szlachetny drobiowo-warzywny knorr
- 500 ml woda
- 1 szt cebula
- 200 ml śmietana kremówka
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa
- 0.5 szczypta pieprz czarny mielony
- 20 g margaryna
- 4 plasterek grzanki do podania (z chleba razowego na żytnim zakwasie)

## Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej margarynę i smaż pokrojoną w drobną kostkę cebulę, aż będzie miękka.
2. W 500 ml wody rozpuść kostkę rosołu i dodaj do cebuli, doprowadź do wrzenia.
3. Umyj szpinak i dodaj do wrzącego rosołu, gotuj przez minutę.
4. Zdejmij z ognia, ostudź, a następnie zmiksuj na gładki krem.
5. Dodaj śmietanę, gałkę muszkatołową i pieprz. Podawaj z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 20 g margaryny, dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż zmięknie i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Miękkie i lekko podsmażone cebule dodają zupie głębi smaku i aromatu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się przypalić, tylko zmięknąć.

**Krok 2.** Do 500 ml wrzącej wody dodaj kostkę rosołu, rozpuść ją, a następnie wlej całość do patelni z cebulą i довiedź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Rosół zawiera przyprawy i warzywa, które intensyfikują smak całej zupy.
- *Pro tip:* Możesz użyć własnego rosołu domowego, ale wtedy dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

**Krok 3.** Szybko umyj szpinak pod bieżącą wodą, osącz, a następnie dodaj go do wrzącego rosołu i gotuj dokładnie jedną minutę.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie zachowuje kolor i wartości odżywcze szpinaku, nie przeganiając go.
- *Pro tip:* Nie gotuj dłużej – szpinak stanie się blady i straci świeżość smaku.

**Krok 4.** Zdejmij patelnię z ognia, poczekaj kilka minut, aż zawartość ostygnie, a następnie przenieś ją do miksera i zmiksuj do gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Miksowanie na ciepłym, ale nie wrzącym szpinaku zapobiega rozpryskaniu i daje jedwabisty krem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera ręcznego, użyj blendera, ale ostrożnie – gorące płyny mogą wystrzelić przy otwieraniu.

**Krok 5.** Wlej śmietankę kremówkę do zmiksowanej zupy, dodaj gałkę muszkatołową i świeżo mielony pieprz, wymieszaj i podawaj natychmiast z chrupiącymi grzankami.
- *Dlaczego:* Śmietana nadaje zupie kremowości, a przyprawy podkreślają naturalny smak szpinaku.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo – możesz dostosować smak do własnych preferencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez margaryny?**

Tak, możesz zastąpić margarynę masłem lub olejem roślinnym. Smak będzie nieco inny, ale zupa nadal będzie smaczna.

**Czy zupę można przygotować z szpinakiem mrożonym?**

Tak, szpinak mrożony nadaje się idealnie. Rozmroź go wcześniej lub dodaj bezpośrednio do rosołu, przed zmiksowaniem.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Ponownie podgrzewaj na małym ogniu, bez gotowania.

**Dlaczego zupa może być za gęsta?**

Zbyt mała ilość wody lub za dużo szpinaku może spowodować gęstą konsystencję. Rozcieńcz ją dodatkowymi 50–100 ml wody lub rosołu.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany – dodaj ją po rozmrożeniu i podgrzaniu, by uniknąć rozwarstwienia.