---
slug: kremowa-zupa-warzywna-z-curry
title: "Kremowa zupa warzywna z curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Kremowa zupa warzywna z curry

Gęsta, aromatyczna kremowa zupa warzywna z nutą curry idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem posmarowanym domowym humusem z ciecierzycy. To roślinne danie pełne smaku, które zachwyci gości i miło zaskoczy wegetarian.

## Składniki

- 1 szt włoszczyzna bez pora
- 1 opakowanie zupa cebulowa knorr (wersja wegetariańska)
- 1 opakowanie przyprawa uniwersalna knorr delikat (wersja wegetariańska)
- 1 łyżka curry (do smaku)
- 400 g ciecierzyca (w zalewie, odcedzona połową)
- 30 g pasta tahini
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 8 plasterek pieczywo chrupkie
- 1 pęczek kiełki *(opcjonalnie)*
- 20 g orzechy włoskie *(opcjonalnie)*
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Włoszczyznę umyj, drobno pokrój i wrzuć do garnka. Zalej 1200 ml gorącej wody i gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj zupę cebulową Knorr, przyprawę uniwersalną, curry i gotuj jeszcze 2–3 minuty. Zmiksuj zawartość garnka blenderem ręcznym do gładkiego kremu.
3. Do kielicha blendera przełóż ciecierzycę z połową zalewy, dodaj czosnek, pastę tahini i 20 ml oliwy. Zmiksuj do gładkiego humusu, dolewając oliwę.
4. Posmaruj chrupkie plastery pieczywa humusem, udekoruj kiełkami i orzechami. Zupę podawaj w miseczkach, udekorowaną kiełkami i świeżo mielonym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włoszczyznę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuwając brud. Pokrój ją drobno nożem na desce, aby szybciej się gotowała. Przełóż do garnka i zalej 1200 ml gorącej wody z czajnika. Gotuj na małym ogniu z przykryciem 20 minut, czasami mieszając.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki włoszczyzny szybciej wydzielają aromat i mięknieją, co daje bogatszy smak zupy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz gotującej się wody, możesz zalać zimną, ale wydłużysz czas gotowania o 5 minut.

**Krok 2.** Po 20 minutach dodaj zawartość opakowania zupy cebulowej Knorr, przyprawy uniwersalnej i łyżkę curry. Gotuj bez przykrycia kolejne 2–3 minuty, aby przyprawy dobrze się rozpuściły. Następnie użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę do konsystencji gładkiego kremu.
- *Dlaczego:* Miksowanie na gorąco pozwala uzyskać jednolitą, kremową konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Trzymaj blender głęboko w zupie na początku, by uniknąć pryskania gorącą cieczą.

**Krok 3.** Weź ciecierzycę z puszki, odcedź połowę zalewy i przełóż do kielicha blendera. Dodaj jeden ząbek czosnku, 30 g pasty tahini i 20 ml oliwy. Zmiksuj do gładkiego, kremowego humusu. Jeśli jest za gęsty, dodaj jeszcze trochę oliwy.
- *Dlaczego:* Tahini i oliwa nadają humusowi kremową konsystencję, a czosnek wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę soli lub sok z limonki, by podkreślić smak humusu.

**Krok 4.** Weź chrupkie plastery pieczywa i posmaruj je warstwą humusu. Udekoruj kiełkami i posiekaniem orzechami. Zupę rozлей do miseczek, udekoruj kiełkami i posyp świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Kontrowersja kremowej zupy i chrupiącego pieczywa z humusem tworzy interesującą teksturę i smak.
- *Pro tip:* Podawaj natychmiast, by pieczywo nie zmiękło od wilgoci z humusu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 7.4 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zupę bez produktów Knorr?**

Tak, zamiast zupy cebulowej i przyprawy możesz użyć własnego wywaru warzywnego oraz mieszanki cebuli podsmażonej z pastą warzywną. Curry i sól dodaj do smaku.

**Jak zrobić humus gęstszy lub rzadszy?**

Aby zgęścić, dodaj więcej ciecierzycy. Aby rozrzedzić, dolej więcej oliwy lub wody z zalewy ciecierzycy, łyżka po łyżce.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, zupę można ugotować do dnia wcześniej i podgrzać przed podaniem. Humus również trzyma się 2 dni w lodówce.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje?**

Idealne są chrupkie grzanki, pieczywo pełnoziarniste lub batoniki typu pita. Ważne, by były suche i trzymały kształt po posmarowaniu.

**Czy humus można zastąpić innym masłem warzywnym?**

Tak, możesz użyć np. pasty z czerwonej soczewicy lub awokado, choć smak będzie inny. Humus z tahini najlepiej komponuje się z curry.