---
slug: kremowa-zupa-z-groszku
title: "Kremowa zupa z groszku"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Kremowa zupa z groszku

Kremowa zupa z mrożonego zielonego groszku to szybki i ekonomiczny przepis na ciepłą, aromatyczną potrawę. Idealna na co dzień, z dodatkiem śmietany i ziół dla wyrafinowanego smaku.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 1 szt cebula
- 15 ml masło
- 300 g mrożony zielony groszek
- 750 ml bulion warzywny z oliwą i ziołami (z kostki)
- 3 gałązka mięta
- 0.5 pęczek natka pietruszki
- 60 ml gęsta kwaśna śmietana
- 0 szt sól, biały pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajko na twardo przez 10 minut od zagotowania wody.
2. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.
3. Rozgrzej masło w garnku, dodaj cebulę i dusz na szklisto.
4. Dodaj nierozmrożony groszek do cebuli.
5. Wlej bulion, zagotuj, a następnie gotuj 5 minut bez przykrycia.
6. Opłucz zioła, osusz, oderwij listki i posiekaj, zachowując kilka do dekoracji.
7. Zmiksuj zupę na gładko, dopraw solą i pieprzem.
8. Rozлей zupę do miseczek.
9. Posiekaj ugotowane jajko i dodaj do zupy.
10. Udekoruj kleksem ze śmietany i posiekanymi ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajko do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj dokładnie 10 minut, aby było na twardo.
- *Dlaczego:* Twardo ugotowane jajko lepiej trzyma kształt i smakuje w zupie.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu schłodź jajko w zimnej wodzie, by łatwo się obierało.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją jak najdrobniej, aby szybciej się dusiła i lepiej smakowała.
- *Dlaczego:* Drobna kostka cebuli szybciej się zeszkli i równomierniej rozprowadzi smak.
- *Pro tip:* Aby nie łzawiły oczy, tnij cebulę ostrym nożem i w dobrze wentylowanym miejscu.

**Krok 3.** Na średnim ogniu rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Cebula duszona na szklisto dodaje zupie słodkiego, głębokiego smaku.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, ale nie brązowa.

**Krok 4.** Bez rozmrażania dodaj mrożony groszek bezpośrednio do cebuli.
- *Dlaczego:* Groszek rozmraża się w bulionie i zachowuje lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często – pozwól, by groszek lekko przysmażył się z cebulą.

**Krok 5.** Wlej bulion, zagotuj, a potem gotuj bez przykrycia przez 5 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie bez przykrycia zapobiega przewarzeniu i utracie świeżości smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by zupa nie przypaliła się na dnie.

**Krok 6.** Zioła dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, oderwij listki i drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Czyste i suche zioła lepiej się kroją i nie rozcieńczają smaku zupy wodą.
- *Pro tip:* Zachowaj kilka świeżych listków do dekoracji – poprawi to wygląd podanej zupy.

**Krok 7.** Użyj blendera ręcznego, by zmiksować zupę na gładko, a następnie dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Gładka konsystencja to kluczowy element kremowej zupy.
- *Pro tip:* Miksuj dokładnie, trzymając blender nisko, by uniknąć bryzgów.

**Krok 8.** Uważnie rozлей gęstą zupę do miseczek, nie nalewaj aż po brzegi.
- *Dlaczego:* Zupa może być gorąca, a przelanie się utrudni podanie.
- *Pro tip:* Użyj łyżki lub lejka, by nie zabrudzić brzegów miseczek.

**Krok 9.** Obierz ugotowane jajko, pokrój je drobno i równomiernie rozdziel między miseczki.
- *Dlaczego:* Posiekane jajko dodaje białka i satysfakcjonującego kęska.
- *Pro tip:* Kroj jajko na twardo nożem zwilżonym w wodzie, by nie przywierało.

**Krok 10.** Na wierzch zupy włóż mały kleks śmietany i posyp posiekanymi ziołami.
- *Dlaczego:* Dekoracja zwiększa atrakcyjność wizualną i dodaje świeżości smakowej.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki do kleksów i dodaj zioła tuż przed podaniem, by nie więdnęły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 5.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego groszku zamiast mrożonego?**

Tak, ale upewnij się, że jest dobrze ugotowany. Mrożony groszek często lepiej zachowuje konsystencję i smak w kremówkach.

**Jak sprawić, by zupa była gęstsza?**

Gotuj dłużej bez przykrycia, by część wody odparowała. Można też dodać więcej groszku lub zmiksować z mniejszą ilością bulionu.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, zupę można ugotować do etapu zmiksowania i schłodzić. Podgrzej przed podaniem i dodaj świeże zioła oraz jajko na końcu.

**Czy zamiast śmietany pasuje jogurt?**

Tak, ale użyj naturalnego, gęstego jogurtu odtłuszczonego. Smak będzie bardziej kwaśny, ale zdrowszy.

**Dlaczego zupa może być zbyt wodnista?**

Zbyt dużo bulionu lub zbyt krótki czas gotowania. Gotuj bez przykrycia dłużej, by zredukować płyn.