---
slug: kremowa-zupa-z-mlodej-cebuli
title: "Kremowa zupa z młodej cebuli"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "soup"]
---

# Kremowa zupa z młodej cebuli

Kremowa zupa z młodej cebuli to łagodna wersja klasycznej francuskiej zupy, idealna na cieplejsze dni. Gotuje się ją szybko z dymki, śmietanki i gotowej zupy Knorr, a podsmażona cebula nadaje jej wyrazisty smak. Podawaj z posiekanym szczypiorkiem i grzankami dla dodatkowej tekstury.

## Składniki

- 1 szt cebula dymka ze szczypiorkiem (biała część do podsmażenia, zielona do dekoracji)
- 1 opakowanie zupa cebulowa knorr (gotowa zupa w proszku)
- 500 ml woda
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 15 ml oliwa z oliwek
- 30 g margaryna
- 1 szczypta majeranek
- 200 ml śmietana 36%

## Przygotowanie

1. Białą część dymki pokrój drobno. Zieloną część posiekaj i odłóż na bok. Czosnek drobno posiekaj.
2. W garnku podsmaż białą cebulę i czosnek na oliwie. Dodaj margarynę i smaż, aż cebula stanie się szklista.
3. Zupę Knorr rozpuść w 500 ml wody i wlej do garnka z podsmażoną cebulą.
4. Dodaj śmietankę, majeranek i gotuj około 5 minut, mieszając.
5. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub przetrzyj przez sitko, by uzyskać kremową konsystencję.
6. Rozлей zupę do talerzy, posyp zielonym szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść dymkę i odseparuj białą część od zielonej. Białą część drobno pokrój nożem, zieloną posiekaj na drobne kawałki i odłóż na dekorację. Czosnek pokrój na drobne kostki.
- *Dlaczego:* Oddzielenie części dymki pozwala wykorzystać jej słodką bazę i pikantną dekorację osobno.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć czosnku i uniknąć gorzkiego smaku.

**Krok 2.** W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj białą cebulę i smaż 3 minuty. Dodaj czosnek i margarynę, gotuj dalej na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku rozwija aromat, który stanowi podstawę smaku zupy.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może zgórać i wydać gorzki posmak.

**Krok 3.** W misce wymieszaj proszek zupy Knorr z 500 ml ciepłej wody, aż się rozpuści. Wlej płyn do garnka z podsmażoną cebulą i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku przed dodaniem zapobiega grudkom w zupie.
- *Pro tip:* Użyj wody o temperaturze pokojowej lub lekko ciepłej, by nie przegrzać garnka.

**Krok 4.** Do garnka dodaj śmietankę 36% i szczyptę majeranku. Delikatnie wymieszaj i gotuj bez przykrycia przez 5 minut, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Śmietanka może się rozwarstwić przy silnym wrzeniu, dlatego lepiej gotować delikatnie.
- *Pro tip:* Stałym mieszaniem zapobiegasz przypaleniu na dnie garnka.

**Krok 5.** Po ostudzeniu zupy przez 2 minuty zmiksuj ją blenderem ręcznym do gładkiej konsystencji. Dla bardziej aksamitnej tekstury przetrzyj przez drobne sitko.
- *Dlaczego:* Miksowanie nadaje zupie kremowy wygląd i jedwabistą teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera ręcznego, trzymaj go pionowo, by uniknąć chlapania.

**Krok 6.** Rozлей zupę do ciepłych talerzy, posyp zielonym szczypiorkiem i świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj od razu, by zachować ciepło i aromat.
- *Dlaczego:* Zupa szybko ostyga, a świeżo dodane przyprawy podkreślają jej smak.
- *Pro tip:* Przed podaniem ogrzej talerze w piekarniku, by zupa dłużej zachowała temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 18.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez gotowej zupy Knorr?**

Tak, można zastąpić ją własnym bulionem warzywnym i dodatkową łyżką mąki z cebulą podsmażoną na pastę. Doda to głębi smakowej, choć przygotowanie potrwa dłużej.

**Dlaczego zupa może się rozwarstwić?**

Śmietanka wysokotłuszczowa może się rozwarstwić przy zbyt silnym wrzeniu. Gotuj zupę na małym ogniu i nie dopuszczaj do intensywnego wrzenia.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, stale mieszając, by nie przypaliła się.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu może stracić kremową konsystencję z powodu zawartości śmietany. Lepiej zamarzać ją przed dodaniem śmietanki.

**Jakie grzanki pasują do tej zupy?**

Idealne są chrupiące grzanki z białego lub żytniego chleba, posypane czosnkiem lub ziołami. Można je upiec w piekarniku lub podsmażyć na patelni.