---
slug: kremowa-zupa-z-zielonego-groszku-i-mlodych-marchewek
title: "Kremowa zupa z zielonego groszku i młodych marchewek"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Kremowa zupa z zielonego groszku i młodych marchewek

Kremowa zupa z zielonego groszku i młodych marchewek to lekki, aromatyczny posiłek idealny na każdą porę roku. Połączenie słodkich batatów, marchewki i zielonego groszku tworzy delikatny, naturalnie słodki smak. Danie jest wegetariańskie i doskonale sprawdzi się w diecie dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 l bulion warzywny
- 400 g bataty
- 250 g zielony groszek
- 2 szt marchewki
- 3 szt ziela angielskie
- 2 liść liście laurowe
- 2.5 ml kmin rzymski
- 2.5 ml gałka muszkatołowa
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 szt śmietana 18% lub jogurt naturalny (do podania) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek świeże zioła (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Marchewki i bataty obierz i pokrój w kostkę.
2. Bulion warzywny zagotuj.
3. Zmniejsz ogień i dodaj ziela angielskie i liście laurowe.
4. Dodaj marchewki, bataty i zielony groszek.
5. Zupę zdejmij z ognia.
6. Wyjmij ziela angielskie i liście laurowe.
7. Dopraw solą, pieprzem, kminem rzymskim i gałką muszkatołową.
8. Zmiksuj na gładki krem.
9. Podawaj z kleksem ze śmietany lub jogurtu naturalnego i świeżymi ziołami.
10. Upewnij się, że wszystkie składniki są gotowe do użycia.
11. Przeczytaj cały przepis przed rozpoczęciem.
12. Zapewnij stały dostęp do bulionu warzywnego.
13. Dodaj przyprawy stopniowo, aby kontrolować smak.
14. Sprawdź, czy przyprawy są świeże.
15. Upewnij się, że składniki dobrze się komponują.
16. Pomyśl o historii zielonego groszku.
17. Pamiętaj o długiej tradycji uprawy groszku.
18. Ciesz się faktem, że danie jest popularne od tysięcy lat.
19. Doceniaj wartość odżywczą zielonego groszku.
20. Warto wiedzieć, że groszek to źródło białka i witamin.
21. Zwróć uwagę na bogaty skład mikroelementów.
22. Pamiętaj, że zielony groszek jest niskokaloryczny.
23. Zastanów się, jak wykorzystać groszek w innych potrawach.
24. Wiesz, że groszek pasuje do sałatek?
25. Przypomnij sobie tradycyjną sałatkę jarzynową.
26. Pomyśl o dodaniu groszku do chłodników i zup.
27. Wyobraź sobie groszek w sosach do makaronu.
28. Pamiętaj, że groszek to składnik kuchni azjatyckiej.
29. Warto spróbować groszku z marchewką i mięsem.
30. Zapoznaj się z przepisem na kremówkę.
31. Zobacz, jak łatwo przygotować tę zupę.
32. Pamiętaj, że poradzisz sobie bez problemu.
33. Zarezerwuj około 30 minut na przygotowanie.
34. To szybki przepis na sycący posiłek.
35. Lista składników jest krótka i dostępna.
36. Użyj świeżych składników, jeśli to możliwe.
37. Gotuj zupę przez cały rok.
38. Poza sezonem użyj mrożonego groszku i marchewki.
39. Podawaj z kleksem ze śmietany lub jogurtu.
40. Dla wegan użyj śmietany lub jogurtu z soi.
41. Zastanów się, kiedy podać tę zupę.
42. To uniwersalne danie na każdą okazję.
43. Podaj na niedzielny obiad.
44. Zaskocz bliskich zdrowym pierwszym daniem.
45. Gotuj szybko nawet w tygodniu.
46. To dobry pomysł na jedzenie do pracy.
47. Przelej zupę do szczelnego pojemnika.
48. Zupa smakuje zawsze i każdemu.
49. To proste, pyszne i witaminowe danie.
50. Idealne dla wegetarian, bez mięsa.
51. To potrawa dla wegetarian.
52. Lekka i sycąca – idealna na diecie.
53. To zdrowa propozycja na obiad dla rodziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewki i bataty za pomocą noża lub obieraka, a następnie pokrój je na małe, równe kostki o boku około 1 cm, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Równe kawałki warzyw gotują się w tym samym czasie, co zapobiega przegotowaniu niektórych i niedogotowaniu innych.
- *Pro tip:* Pracuj ostrożnie nożem – trzymaj palce z dala od krawędzi i używaj stabilnej deski do krojenia.

**Krok 2.** Wlej bulion warzywny do dużej garnki i postaw na kuchnię, ustawiając średnie natężenie ognia, aż do chwili zagotowania się cieczy.
- *Dlaczego:* Gotowanie bulionu na początku pozwala szybciej wprowadzić do niego aromaty warzyw i przypraw.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – bulion może szybko przewrzeć, zwłaszcza na wysokim ogniu.

**Krok 3.** Gdy bulion zacznie się gotować, zmniejsz ogień na niski i delikatnie wrzuć ziela angielskie oraz liście laurowe.
- *Dlaczego:* Niski ogień pozwala na wyciągnięcie aromatów z przypraw bez ich nadmiernego rozpadu.
- *Pro tip:* Ziela i liście laurowe będą później usuwane, więc nie muszą się rozkładać – wystarczy, by oddały smak.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone marchewki, bataty i zielony groszek do bulionu, delikatnie mieszając drewnianą łyżką, by wszystko było zanurzone.
- *Dlaczego:* Warzywa muszą być całkowicie zanurzone w bulionie, by równomiernie się gotowały i nie wysychały.
- *Pro tip:* Jeśli bulion nie pokrywa warzyw, dodaj odrobinę wody lub dodatkowego bulionu.

**Krok 5.** Po około 20 minutach gotowania, gdy warzywa są miękkie, zdejmij garnek z kuchenki i odstaw na chwilę.
- *Dlaczego:* Zdejmowanie z ognia zapobiega dalszemu gotowaniu, co mogłoby spowodować przegotowanie i rozpad warzyw.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość warzyw widełkami – powinny łatwo się wbijać.

**Krok 6.** Używając łyżki, ostrożnie wyjmij ziela angielskie i liście laurowe z zupy i wyrzuć je.
- *Dlaczego:* Te przyprawy są używane tylko do aromatu i nie są przeznaczone do spożycia w całości.
- *Pro tip:* Zwróć uwagę, by nie przegapić żadnego liścia – mogą być trudne do zauważenia wśród warzyw.

**Krok 7.** Dopraw zupę solą, świeżo mielonym pieprzem, kminem rzymskim i gałką muszkatołową, mieszając dokładnie.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i degustuj – łatwiej jest dodać więcej niż odzyskać przesolony smak.

**Krok 8.** Użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, by zmiksować zupę na gładki, kremowy konsystencję.
- *Dlaczego:* Miksowanie sprawia, że zupa staje się jednolita i kremowa, bez grudek warzyw.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie – gorąca zupa może chlubać, szczególnie w blenderze stacjonarnym.

**Krok 9.** Rozlej zupę do misek, dodaj kleks śmietany lub jogurtu naturalnego i posyp świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Dodatki podkreślają smak i estetykę dania, dodając kremowości i świeżości.
- *Pro tip:* Śmietanę dodaj tuż przed podaniem, by nie ścięła się w gorącej zupie.

**Krok 10.** Przed rozpoczęciem upewnij się, że wszystkie składniki są przygotowane i masz wszystkie potrzebne narzędzia.
- *Dlaczego:* Tzw. mise en place pozwala unikać chaosu i przyspiesza proces gotowania.
- *Pro tip:* Przygotuj wszystko z wyprzedzeniem – obieranie, krojenie, odmierzenie przypraw.

**Krok 11.** Przeczytaj cały przepis od początku do końca, zanim zaczniesz gotować, by wiedzieć, co Cię czeka.
- *Dlaczego:* Zrozumienie pełnego ciągu działań pomaga unikać błędów i nieoczekiwanych sytuacji.
- *Pro tip:* Zaznacz kluczowe kroki, jeśli gotujesz po raz pierwszy.

**Krok 12.** Upewnij się, że masz wystarczającą ilość bulionu warzywnego – może być domowego lub z kostki.
- *Dlaczego:* Bulion to podstawa smaku zupy – jego jakość decyduje o ostatecznym efekcie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz kostki, rozpuść ją w gorącej wodzie i skoryguj ilość soli w przepisie.

**Krok 13.** Dodawaj przyprawy małymi porcjami, mieszając i degustując, by nie przegapić idealnego smaku.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo przyprawy może zdominować smak zupy – lepiej dodać za mało niż za dużo.
- *Pro tip:* Zapisz sobie, ile dodałeś – przyda się przy powtórnym gotowaniu.

**Krok 14.** Sprawdź datę przydatności przypraw – stare przyprawy tracą aromat i nie dadzą głębi smaku.
- *Dlaczego:* Świeże przyprawy mają intensywniejszy zapach i smak, co wpływa na jakość dania.
- *Pro tip:* Przechowuj przyprawy w suchym, ciemnym miejscu, by zachować ich jakość.

**Krok 15.** Pamiętaj, że bataty, marchewka i groszek naturalnie słodzą zupę – nie potrzeba dodatkowego cukru.
- *Dlaczego:* Warzywa zawierają naturalne cukry, które uwalniają się podczas gotowania.
- *Pro tip:* To naturalna słodycz – idealna dla tych, którzy unikają cukru.

**Krok 16.** Pomyśl o tym, że zielony groszek to jedna z najstarszych uprawianych roślin – to dodaje danu znaczenia.
- *Dlaczego:* Wiedza o historii składników może zwiększyć przyjemność z gotowania i jedzenia.
- *Pro tip:* Podziel się tą ciekawostką z rodziną przy stole.

**Krok 17.** Wiesz, że zielony groszek był uprawiany już 10 tys. lat temu? To pokazuje jego wartość odżywczą.
- *Dlaczego:* Długotrwała tradycja spożycia oznacza, że produkt był ceniony przez pokolenia.
- *Pro tip:* To argument za tym, by często gość go w diecie.

**Krok 18.** Ciesz się tym, że gotujesz danie, które od wieków cieszy się uznaniem na całym świecie.
- *Dlaczego:* To połączenie tradycji i nowoczesności – smaczne i zdrowe.
- *Pro tip:* To nie tylko zupa, ale też kawałek historii kulinarniej.

**Krok 19.** Doceniaj fakt, że zielony groszek to skarbnica witamin i składników odżywczych.
- *Dlaczego:* Wartość odżywcza zupy rośnie dzięki bogatemu składnikowi.
- *Pro tip:* To naturalny sposób na wspieranie odporności i zdrowia.

**Krok 20.** Warto wiedzieć, że groszek to źródło białka roślinnego, beta-karotenu i kwasu foliowego.
- *Dlaczego:* Te składniki wspomagają regenerację, wzrok i funkcje mózgu.
- *Pro tip:* Idealne dla dzieci, dorosłych i osób starszych.

**Krok 21.** Zwróć uwagę, że groszek zawiera wiele mikroelementów, takich jak żelazo, cynk i magnez.
- *Dlaczego:* Mikroelementy są niezbędne dla prawidłowego działania organizmu.
- *Pro tip:* To naturalna suplementacja – bez tabletek.

**Krok 22.** Pamiętaj, że zielony groszek jest niskokaloryczny i lekkostrawny, idealny w diecie odchudzającej.
- *Dlaczego:* Niski indeks kaloryczny pozwala na sycenie bez nadmiernego przyrostu masy ciała.
- *Pro tip:* To danie, które syci, ale nie obciąża organizmu.

**Krok 23.** Zastanów się, jak wykorzystać zielony groszek w innych potrawach – ma wiele zastosowań.
- *Dlaczego:* Wielofunkcyjność składnika pozwala na różnorodność jadłospisu.
- *Pro tip:* Zielony groszek można dodawać do ryżu, makaronu, sałatek i sosów.

**Krok 24.** Wiesz, że zielony groszek doskonale pasuje do sałatek warzywnych i białkowych?
- *Dlaczego:* Dodaje kolor, chrupkość i wartość odżywczą.
- *Pro tip:* Połącz z kukurydzą, fasolą szparagową i majonezem roślinnym.

**Krok 25.** Przypomnij sobie tradycyjną sałatkę jarzynową – zielony groszek to jej kluczowy składnik.
- *Dlaczego:* To klasyczne połączenie, które sprawdza się od pokoleń.
- *Pro tip:* Dodaj ją na święta lub niedzielny obiad.

**Krok 26.** Pomyśl o dodaniu zielonego groszku do chłodników, zup i past do kanapek.
- *Dlaczego:* Wzbogaca smak i konsystencję potraw bez dodatkowych kalorii.
- *Pro tip:* Zamrożony groszek jest równie dobry jak świeży.

**Krok 27.** Wyobraź sobie zielony groszek w sosach do makaronu z ryżem – to smaczne połączenie.
- *Dlaczego:* Dodaje kolor i teksturę, a także wartość odżywczą.
- *Pro tip:* Połącz z sosem śmietanowym i natką pietruszki.

**Krok 28.** Pamiętaj, że zielony groszek to popularny składnik dań kuchni azjatyckiej, np. w wokach.
- *Dlaczego:* Jest często używany w połączeniu z brokułami, marchewką i tofu.
- *Pro tip:* Spróbuj go z sosem sojowym i sezamem.

**Krok 29.** Warto spróbować zielonego groszku z marchewką – to klasyczna, smaczna para.
- *Dlaczego:* Słodkie warzywa wzajemnie się uzupełniają i podkreślają smak mięsa.
- *Pro tip:* Dodaj do dania z kurczakiem lub schabem.

**Krok 30.** Zapoznaj się z przepisem na kremówkę – to prosty i szybki sposób na pyszny obiad.
- *Dlaczego:* Zrozumienie przepisu pomaga unikać błędów i osiągnąć najlepszy efekt.
- *Pro tip:* Zrób notatkę z własnymi uwagi po pierwszym razie.

**Krok 31.** Zobacz, jak łatwo i szybko można ugotować tę aromatyczną zupę w domu.
- *Dlaczego:* Prostota przepisu zachęca do częstszego gotowania zdrowych potraw.
- *Pro tip:* Gotuj z uśmiechem – to nie wymaga wielkiego doświadczenia.

**Krok 32.** Pamiętaj, że poradzisz sobie z tą zupą bez problemu – przepis jest dla każdego.
- *Dlaczego:* Nie wymaga specjalistycznych umiejętności – wystarczy podstawowa umiejętność krojenia i gotowania.
- *Pro tip:* Nie bój się eksperymentować – możesz dodać inne warzywa.

**Krok 33.** Zarezerwuj około 30 minut na przygotowanie i gotowanie zupy – to szybki posiłek.
- *Dlaczego:* Krótki czas przygotowania sprawia, że danie nadaje się na dzień powszedni.
- *Pro tip:* Gotuj, gdy masz chwilę przerwy – np. między pracą a wieczornymi zajęciami.

**Krok 34.** To szybki przepis na ciepły i sycący posiłek dla całej rodziny.
- *Dlaczego:* Zupa to idealne danie, gdy chcesz coś ciepłego, ale nie masz dużo czasu.
- *Pro tip:* Możesz podgrzać ją później – smakuje nawet drugiego dnia.

**Krok 35.** Lista składników jest krótka i składa się z dostępnych produktów.
- *Dlaczego:* Nie musisz szukać egzotycznych składników – wszystko znajdziesz w supermarkecie.
- *Pro tip:* Zrób listę zakupów z wyprzedzeniem.

**Krok 36.** Jeśli to możliwe, użyj świeżych składników – smak będzie najlepszy wiosną i latem.
- *Dlaczego:* Świeże warzywa mają intensywniejszy smak i więcej witamin.
- *Pro tip:* Kup marchewki i groszek z lokalnego bazarów, jeśli dostępne.

**Krok 37.** Zupę możesz gotować przez cały rok – nie musi być sezonowa.
- *Dlaczego:* Zamrożony groszek i bataty są dostępne całą zimę.
- *Pro tip:* Zamrażanie nie psuje wartości odżywczych groszku.

**Krok 38.** Poza sezonem użyj mrożonego zielonego groszku i marchewki z opakowania.
- *Dlaczego:* Mrożonki są wygodne i często równie dobre jak świeże.
- *Pro tip:* Nie musisz rozmrażać groszku – wrzuć go bezpośrednio do bulionu.

**Krok 39.** Podawaj zupę z kleksem ze śmietany 18% lub jogurtu naturalnego.
- *Dlaczego:* Dodaje kremowości i łagodzi smak warzyw.
- *Pro tip:* Jogurt sprawi, że danie będzie lżejsze kalorycznie.

**Krok 40.** Jeśli jesteś weganinem, użyj śmietany lub jogurtu z mleka sojowego.
- *Dlaczego:* To pozwala zachować kremową konsystencję bez produktów mlecznych.
- *Pro tip:* Spróbuj różnych marek – niektóre lepiej się mieszają z zupą.

**Krok 41.** Zastanów się, kiedy najlepiej podać tę zupę – jest uniwersalna.
- *Dlaczego:* Może być danie obiadowe, kolacyjne lub na przyjęcie.
- *Pro tip:* Podgrzej ją tuż przed podaniem dla najlepszego smaku.

**Krok 42.** To bardzo dobre i uniwersalne danie – pasuje do wielu okazji.
- *Dlaczego:* Smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym, wegetarianom i mięsożercom.
- *Pro tip:* Możesz podać ją na spotkanie rodzinne lub kolację z przyjaciółmi.

**Krok 43.** Podaj tę zupę na niedzielny obiad – to zdrowa alternatywa dla ciężkich potraw.
- *Dlaczego:* Lekka zupa może być wstępem do drugiego dania.
- *Pro tip:* Serwuj z chlebem pełnoziarnistym.

**Krok 44.** Zaskocz bliskich zdrowym i pysznym pierwszym daniem.
- *Dlaczego:* To sposób na pokazanie troski o ich zdrowie i smak.
- *Pro tip:* Daj im znać, że to domowa kuchnia z miłością.

**Krok 45.** Gotuj tę zupę nawet w trakcie tygodnia – jest szybka i prosta.
- *Dlaczego:* Nie wymaga długiego stania przy kuchence.
- *Pro tip:* Gotuj podczas oglądania wiadomości lub serialu.

**Krok 46.** To dobry pomysł na jedzenie do pracy – zupa smakuje również na zimno.
- *Dlaczego:* Można ją podgrzać w pracy lub zjeść chłodną.
- *Pro tip:* Użyj termosu lub podgrzej w mikrofalówce.

**Krok 47.** Przelej zupę do szczelnego pojemnika, by nie wylała się w torbie.
- *Dlaczego:* Szczelny pojemnik chroni przed wyciekami i utratą ciepła.
- *Pro tip:* Wybierz pojemnik z dwoma komorami – na zupę i chleb.

**Krok 48.** Zupa smakuje zawsze i każdemu – to bezpieczny wybór.
- *Dlaczego:* Uniwersalny smak sprawia, że nikt nie będzie zawiedziony.
- *Pro tip:* Możesz podać ją na spotkanie z nieznajomymi.

**Krok 49.** To proste, pyszne i witaminowe danie – idealne na co dzień.
- *Dlaczego:* Łączy łatwość wykonania z wartością odżywczą.
- *Pro tip:* Zapisz ten przepis w ulubionych.

**Krok 50.** Idealne dla wegetarian – bez mięsa, ale sycące i smaczne.
- *Dlaczego:* Zawiera białko roślinne i dużo błonnika.
- *Pro tip:* Możesz dodać tofu dla dodatkowego białka.

**Krok 51.** Jeśli nie jesz mięsa, to danie jest dla Ciebie – pełne smaku i wartości.
- *Dlaczego:* Warzywa same w sobie mogą być podstawą pełnowartościowego posiłku.
- *Pro tip:* Dopraw dobrze przyprawami, by zwiększyć smak.

**Krok 52.** Lekka i sycąca – to zupa fit, idealna dla osób na diecie odchudzającej.
- *Dlaczego:* Ma niską liczbę kalorii, ale wysoką satysfakcję smakową.
- *Pro tip:* Jedz powoli, by mózg zdążył zareagować na sytość.

**Krok 53.** To zdrowa propozycja na lekki i smaczny obiad dla całej rodziny.
- *Dlaczego:* Zupa łączy smak, zdrowie i prostotę – idealna dla wspólnych posiłków.
- *Pro tip:* Serwuj z uśmiechem – to najważniejszy składnik!

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 4.3 g |
| Błonnik | 8.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, kremówkę z zielonego groszku można zamrozić. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj delikatnie.

**Czy zupa będzie smakować bez śmietany?**

Tak, zupa i tak będzie kremowa dzięki zmiksowanym warzywom. Smietana dodaje jedynie dodatkowej kremowości i smaku.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście. Świetnie sprawdzą się kalafior, szparagi lub cukinia. Dodaj je razem z marchewką i batatem.

**Czy zupa jest wegańska?**

Tak, jeśli użyjesz wegańskiej śmietany lub jogurtu z mleka roślinnego. Same warzywa i bulion są wegańskie.

**Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?**

Gotową zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej delikatnie.

**Czy bataty można zastąpić ziemniakami?**

Tak, ziemniaki świetnie nadadzą się jako zamiennik. Dadzą inną, mniej słodką konsystencję, ale też będą pyszne.