---
slug: kremowa-zupa-z-ziemniakow
title: "Kremowa zupa z ziemniaków"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Kremowa zupa z ziemniaków

Kremowa zupa z ziemniaków to prosty i wygodny przysmak idealny na co dzień. Delikatna konsystencja i aromat czosnku oraz szczypiorku sprawiają, że zupa cieszy smakiem. Doskonale kojarzy się z chlebem lub grzankami.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 kostka rosół z kury knorr (może zawierać glutaminian sodu i gluten)
- 1000 ml woda
- 1 głowka cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 250 ml mleko
- 1 pęczek szczypiorek
- 15 ml olej

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
2. Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż w garnku na oleju.
3. Wlej wodę, mleko i dodaj kostkę rosołu, a następnie zagotuj.
4. Dodaj ziemniaki i gotuj 20 minut, aż stanie się miękkie.
5. Zupę zmiksuj na gładki krem i podawaj z posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki z skórki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je na małe, równe kostki o boku ok. 1 cm, by równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednolity czas gotowania i lepszą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Trzymaj oblane ziemniaki w misce z wodą, by nie pociemniały przed gotowaniem.

**Krok 2.** Cebulę pokrój na drobne kostki, czosnek posiekaj nożem lub zgnieć ząbek, a następnie podsmaż je na oleju w garnku przez 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku wydobywa ich słodki i aromatyczny smak, co wzbogaca całą zupę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – podsmażaj na średnim ogniu, by nie spalić cebuli.

**Krok 3.** Wlej litr wody i 250 ml mleka do garnka, dodaj kostkę rosołu i delikatnie zagotuj mieszając, by kostka się rozpuściła.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki w ciepłym płynie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku po całej zupie.
- *Pro tip:* Mleko dodaje kremowości, ale gotuj je delikatnie, by nie przewarzyło się i nie zgęstniało.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone ziemniaki do wrzącej wywaru i gotuj na średnim ogniu ok. 20 minut, aż ziemniaki dadzą się przebić nożem.
- *Dlaczego:* Ziemniaki muszą być całkowicie miękkie, by po zmiksowaniu zupa była gładka i kremowa.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj garnka szczelnie – gotuj z lekko uchyloną pokrywą, by zupa nie przewarzyła.

**Krok 5.** Użyj blendera ręcznego, by zmiksować zupę do gładkiej konsystencji, a następnie podawaj ciepłą z posiekanym szczypiorkiem na wierzchu.
- *Dlaczego:* Zmiksowanie zupy nadaje jej kremową, jednolitą strukturę, która jest przyjemna w jedzeniu.
- *Pro tip:* Mieszaj zupę w dnie garnka, poruszając blenderem powoli, by uniknąć bryzgów i powietrza.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez mleka?**

Tak, mleko można zastąpić wodą lub mlekiem roślinnym, np. owsianym. Zupa będzie mniej kremowa, ale nadal smaczna.

**Jak uniknąć przypalenia zupy?**

Gotuj zupę na średnim ogniu i mieszaj ją od czasu do czasu, szczególnie pod koniec gotowania, gdy ziemniaki zaczynają się rozkładać.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu może stracić konsystencję. Lepiej zamrażać przed dodaniem mleka i uzupełnić je po rozmrożeniu.

**Jak zrobić zupę grubszą lub cieńszą?**

Aby zgęścić, dodaj więcej ziemniaków. Aby rozcieńczyć – dodaj więcej wody lub mleka po zmiksowaniu.

**Czy można użyć świeżego wywaru zamiast kostki?**

Tak, doskonałym zamiennikiem jest domowy rosół z kurczaka. Wtedy zmniejsz ilość soli, by nie przesolić.