---
slug: kremowe-brokuly-z-kalafiorem-w-sosie-trzy-sery
title: "Kremowe brokuły z kalafiorem w sosie \"trzy sery\""
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Kremowe brokuły z kalafiorem w sosie "trzy sery"

Kremowe brokuły z kalafiorem w sosie z trzech serów to szybkie i smaczne danie wegańskie z dodatkiem kremowego sosu. Warzywa gotuje się al dente, by zachowały chrupkość, a sos wzbogaca się śmietaną i serami o wyrazistym smaku. Danie idealnie sprawdza się jako dodatek do mięsa, ryby lub jako samodzielny posiłek z pieczywem.

## Składniki

- 1 główka kalafior i brokuł (świeży lub mrożony)
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr
- 200 ml śmietana 18%
- 100 g ser żółty
- 50 g ser z niebieską pleśnią (np. gorgonzola lub rokpol)
- 50 g ser camembert
- 1 pęczek natka pietruszki
- 30 g ser parmezan (do posypania, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Podziel kalafior i brokuł na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, ale al dente.
2. Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr ze śmietaną w misce.
3. Dodaj starty ser żółty i pokrojone kawałki serów: z niebieską pleśnią i camembert.
4. Wymieszaj odcedzone warzywa z sosem, gotuj 2 minuty, a potem posyp natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel kalafior i brokuł na jednolite różyczki o podobnej wielkości, aby równomiernie się gotowały. Wrzuć je do wrzącej, osolonej wody i gotuj 4–5 minut, aż będą miękkie, ale nadal jędrne. Jeśli używasz mrożonych, gotuj tylko 1 minutę.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki warzyw gotują się jednolicie, a krótki czas gotowania zapobiega rozpadaniu się różyczek.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę soku z cytryny do wody, by warzywa zachowały jasny kolor.

**Krok 2.** Wymieszaj proszek z opakowania Fix Knorr z 200 ml śmietany 18% w garnku lub misce. Mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Śmietana rozcieńcza proszek i tworzy podstawę kremowego sosu, który będzie się dobrze przywierał do warzyw.
- *Pro tip:* Aby uniknąć grudek, najpierw wymieszaj proszek z odrobiną zimnej śmietany, potem dodaj resztę.

**Krok 3.** Starty ser żółty dodaj całą ilość, a ser z niebieską pleśnią oraz camembert pokrój na małe kawałki i delikatnie wymieszaj z sosem.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki serów szybciej się rozpuszczą i równomiernie rozprowadzą w sosie, dając bogaty smak.
- *Pro tip:* Dodawaj sery na zimno lub przy wyłączonym ogniu, by nie zgrzązły i nie rozwarstwiły się.

**Krok 4.** Odczyń warzywa i dodaj je do sosu. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, gotuj 2 minuty na małym ogniu. Podawaj ciepłe, posypane posiekaną natką pietruszki i opcjonalnie startym parmezanem.
- *Dlaczego:* Krótkie dalsze gotowanie pozwala warzywom wchłonąć smak sosu, nie rozwala się przy tym ich struktura.
- *Pro tip:* Nie przegrywaj sosu – gotuj na małym ogniu, by nie przypalił się i nie zgęstniał zbytnio.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych serów niż podane?**

Tak, można zastąpić ser z niebieską pleśnią innym ostrym serem, a camembert np. brie. Ważne, by zachować różnorodność smaków i kremową konsystencję.

**Jak uniknąć grudki w sosie?**

Zawsze najpierw wymieszaj proszek z odrobiną zimnej śmietany, potem dodaj resztę i podgrzewaj powoli. Mieszaj ciągle drewnianą łyżką.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale najlepiej na małym ogniu z odrobiną śmietany lub wody, by sos nie zgęstniał. Unikaj mikrofalówki, by nie przegrzać serów.

**Czy sos nadaje się do innych warzyw?**

Absolutnie – świetnie smakuje z pieczonymi warzywami, szparagami lub jako polewa do makaronu.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Można spróbować z roślinnymi serami i śmietaną, ale konsystencja i smak będą inne. Fix Knorr zawiera składniki mleczne, więc trzeba go zastąpić.