---
slug: kremowe-curry-z-ziemniakow-z-kolendra
title: "Kremowe curry z ziemniaków z kolendrą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kremowe curry z ziemniaków z kolendrą

Kremowe curry z ziemniaków to prosty, aromatyczny przysmak z dodatkiem kolendry i mleka. Potrawa jest gotowa w pół godziny i doskonale sprawdzi się na codzienny obiad. Sos ma delikatnie kremową konsystencję i lekko pikantny smak.

## Składniki

- 800 g ziemniaki młode
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr (zawiera gluten i mleko)
- 1 szt czerwona cebula
- 1 łyżka curry (można użyć milder lub ostrzejszy wersję)
- 1 pęczek świeża kolendra
- 500 ml mleko
- 2 łyżki olej roślinny (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie umyj, nie obieraj, a następnie pokrój w centymetrowe plastry. Cebulę pokrój w plastry i podsmaż na oleju.
2. Gdy cebula będzie szklista, odłóż połowę na talerz. Następnie dodaj ziemniaki na patelnię.
3. Smaż ziemniaki około 10 minut, potem dodaj curry i wymieszaj.
4. Wlej mleko i dodaj zawartość opakowania Fix Knorr. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie i sos zgęstnieje. Podawaj z posiekaną kolendrą i resztą usmażonej cebuli.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuwając brud. Nie obieraj ich – skórka uwięzi smak i składniki odżywcze. Pokrój w plastry grubości ok. 1 cm, a cebulę w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Nieobieranie ziemniaków zwiększa wartość odżywczą i zapobiega rozpadaniu się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by łatwiej pokroić ziemniaki i uniknąć nierównych kawałków.

**Krok 2.** Smaż cebulę na średnim ogniu na patelni z olejem, aż stanie się przezroczysta i szklista. Wtedy odłóż połowę na talerz – przyda się na dekorację.
- *Dlaczego:* Odłożona cebula zachowa chrupkość i doda smaku przy podawaniu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się przypalić, bo zrobi się gorzka.

**Krok 3.** Dodaj ziemniaki do patelni i smaż je razem z cebulą przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie wsyp curry i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Smażenie ziemniaków przed dalszym gotowaniem nadaje im lepszy smak i strukturę.
- *Pro tip:* Dodaj curry na końcu smażenia, by uwolnił aromat, ale się nie spalił.

**Krok 4.** Wlej mleko do patelni, a następnie dodaj proszek z opakowania Fix Knorr. Mieszaj, aż się rozpuści i zacznie się zagęszczać.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera zagęstnienia i przyprawy, które tworzą kremowy sos.
- *Pro tip:* Wlej mleko powoli i mieszaj ciągle, by nie powstały grudki.

**Krok 5.** Gotuj potrawę na średnim ogniu, aż ziemniaki będą łatwo przebijane nożem, a sos zgęstnieje. Na koniec posyp posiekaną kolendrą i dodaj usmażoną cebulę.
- *Dlaczego:* Pełne przegotowanie zapewnia miękkie ziemniaki i jednolity sos.
- *Pro tip:* Nie gotuj na zbyt wysokim ogniu – mleko może się scurczyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 45.3 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mleka bez laktozy?**

Tak, mleko bez laktozy dobrze nadaje się do tej potrawy i nie wpływa negatywnie na smak ani konsystencję sosu.

**Czy da się przygotować danie bez Fixu Knorr?**

Tak, można zastąpić go mieszanką mąki ziemniaczanej, curry, soli i bulionu warzywnego, ale smak będzie nieco inny.

**Dlaczego nie obiera się ziemniaków?**

Skórka ziemniaków zawiera błonnik i chroni je przed rozpadaniem się podczas gotowania, dodatkowo poprawiając wygląd potrawy.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowaj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną mleka, by nie zgęstniał sos.

**Czy potrawa jest ostrożna?**

Zależy to od rodzaju curry – użyj łagodnego, jeśli preferujesz mniej ostry smak, lub ostrzejszego dla intensywniejszego wrażenia.