---
slug: kremowe-gnocchi-z-szalwia-i-orzechami
title: "Kremowe gnocchi z szałwią i orzechami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kremowe gnocchi z szałwią i orzechami

Kremowe gnocchi z orzechami włoskimi i szałwią to szybkie, smaczne danie o włoskim charakterze. Sos na bazie śmietany, mleka i fixu z serami sprawia, że danie jest wyjątkowo nasycone. Posypane parmezanem i świeżą szałwią idealnie sprawdzi się na kolację.

## Składniki

- 500 g gnocchi
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (60 g)
- 50 g orzechy włoskie
- 200 ml mleko
- 200 ml śmietana (30% tłuszczu)
- 30 g parmezan (do posypania)
- 6 liść świeża szałwia *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Orzechy włoskie sparz wrzątkiem, następnie ostudź i obierz.
2. Gnocchi ugotuj w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. W misce wymieszaj mleko, śmietanę i zawartość opakowania fixu do sosu kremowego.
4. Wlej sos na patelnię, dodaj posiekane orzechy i zagotuj, mieszając.
5. Dodaj odcedzone gnocchi do sosu, wymieszaj i ponownie zagotuj. Podawaj posypane parmezanem, pieprzem i liśćmi szałwii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej orzechy włoskie wrzącą wodą na 1–2 minuty, by ułatwić usunięcie skórki. Potem ostudź je pod zimną wodą i delikatnie zetrzyj skórki z palców.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomaga łatwo usunąć gorzką skórkę z orzechów, poprawiając ich smak i teksturę w sosie.
- *Pro tip:* Nie gotuj orzechów długo — wystarczy krótkie sparzenie, by skórka odpadła.

**Krok 2.** Ugotuj gnocchi w dużej ilości lekko osolonej wody, aż wypłyną na powierzchnię — to znak, że są gotowe.
- *Dlaczego:* Gnocchi są gotowe, gdy wypłyną — oznacza to, że wewnętrzna część jest już ugotowana.
- *Pro tip:* Nie przegotuj gnocchi, by nie rozpadły się; odcedź je delikatnie, by nie pękły.

**Krok 3.** Wymieszaj mleko, śmietanę i proszek z opakowania fixu, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega komolkowatości sosu i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz najpierw rozpuścić fix w zimnym mleku, by łatwiej się rozprowadził w sosie.

**Krok 4.** Wlej przygotowany sos na patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu, dodaj orzechy i gotuj, aż zacznie się lekko zagęszczać.
- *Dlaczego:* Orzechy muszą się lekko ugotować, by ich smak dobrze wchłonął sos.
- *Pro tip:* Stałym mieszaniem zapobiegniesz przywaraniu sosu do patelni, szczególnie na dnie.

**Krok 5.** Dodaj odcedzone gnocchi do sosu, delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką i podgrzej razem przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Gnocchi powinny dobrze się wygrzać w sosie, by smak był spójny.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozgnieść gnocchi — lekko je przetnij łyżką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 36.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix do sosu domowym sosem serowym?**

Tak, możesz przygotować domowy sos z rozpuszczonych serów (np. cheddar, mozzarella) w śmietanie i mleku. Dodaj odrobinę mąki pszennej, by zgęstniał.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Zachowaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną mleka, by sos nie wyschnął.

**Czy orzechy można nie obierać?**

Można, ale skórka może być gorzka i zmieniać teksturę sosu. Obieranie poprawia wygląd i smak dania.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Nie, gnocchi zazwyczaj zawierają mąkę pszenną, a fix do sosu również może zawierać gluten. Sprawdź etykietę.

**Jakie zamienniki orzechów włoskich mogę użyć?**

Możesz użyć orzechów nerkowca lub pólka, ale smak będzie inny. Orzechy nerkowce są łagodniejsze, półka bardziej aromatyczne.