---
slug: kremowe-penne-z-szynka-i-szparagami
title: "Kremowe penne z szynką i szparagami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kremowe penne z szynką i szparagami

Kremowe penne z szynką i szparagami to szybki i smaczny obiad dla całej rodziny. Delikatne szparagi i makaron są połączone z aromatycznym sosem carbonara i podsmażoną szynką. Danie kończy się posypaniem startym parmezanem dla dodatkowego wyrazu.

## Składniki

- 400 g makaron penne
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawiera mąkę, ser, śmietankę, jaja, przyprawy)
- 200 g szynka gotowana (pokrojona w kostkę)
- 200 g zielone szparagi (pokrojone w kawałki 3 cm)
- 200 ml śmietana kwaśna
- 20 g margaryna
- 50 g parmezan (starty)

## Przygotowanie

1. Ugotuj penne według instrukcji na opakowaniu, a 5 minut przed końcem dodaj szparagi i gotuj razem. Odcedź i odstaw.
2. Na patelni rozpuść margarynę i podsmaż pokrojoną szynkę przez 3–4 minuty.
3. Przygotuj sos carbonara według opakowania, wlej na patelnię ze szynką i zagotuj.
4. Dodaj makaron ze szparagami, wymieszaj, podawaj i posyp startym parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj penne i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie. Pięć minut przed końcem dodaj pokrojone szparagi i gotuj razem. Następnie całość odcedź i odstaw do momentu użycia.
- *Dlaczego:* Szparagi muszą być delikatnie ugotowane, ale nie przewartane – dodanie ich na końcu zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przelotuj makaronu – powinien być al dente, by lepiej trzymać sos.

**Krok 2.** Na średniej patelni rozpuść margarynę, dodaj pokrojoną w małe kostki szynkę i smaż na średnim ogniu 3–4 minuty, aż lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Podsmażenie szynki wydobywa jej aromat i zapobiega wodnistemu smakowi dania.
- *Pro tip:* Nie używaj wysokiego ognia – szynka może się przypalić i stanie się twarda.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu carbonara ze śmietanką według instrukcji, wlej na patelnię ze szynką i gotuj 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Sos musi się dobrze rozgrzać, by osiągnąć kremową, aksamitną konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas drewnianą łyżką, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 4.** Do sosu dodaj odcedzony makaron ze szparagami, delikatnie wymieszaj, by wszystko było równomiernie pokryte. Podawaj natychmiast, posypując startym parmezanem.
- *Dlaczego:* Ciepły makaron lepiej wchłania sos, a ser topi się idealnie na gorącym danie.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj dania – im szybciej podasz, tym lepsza konsystencja i smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć białych szparagów?**

Tak, ale musisz je wcześniej obrać i gotować dłużej – najlepiej oddzielnie przez 8–10 minut, zanim dodasz do makaronu.

**Czy fix carbonara można zastąpić domowym sosem?**

Tak – wymieszaj żółtka, parmezan, śmietankę i odrobinę boczku. Gotuj na małym ogniu, by nie ścięły się jaja.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną wody, by sos nie zgęstniał.

**Czy danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że sos nie zawiera surowych jaj – fix Knorr jest gotowy do użycia i bezpieczny po gotowaniu.

**Czy mogę dodać warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się cukinia, brokuły lub pieczona papryka. Dodaj je razem ze szparagami.