---
slug: kremowka-kokosowa
title: "Kremówka kokosowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Kremówka kokosowa

Kremówka kokosowa to klasyczny deser z chrupiącym ciastem, warstwą kremu z budyniu i puszystą masą kokosową na wierzchu. Przepis jest prosty, a efekt imponujący. Idealna na spotkania rodzinne lub jako słodki dodatek do herbaty.

## Składniki

- 0.5 kostka margaryna (do ciasta)
- 125 ml cukier (do ciasta)
- 500 ml mąka (do ciasta)
- 2 szt jajka (do ciasta)
- 0.5 opakowanie proszek do pieczenia (do ciasta)
- 3 szt budyń waniliowy (suchy proszek)
- 1000 ml mleko (do budyniu)
- 2 szt jajka (do masy kokosowej)
- 125 ml cukier (do masy kokosowej)
- 200 g wiórki kokosowe (do masy kokosowej)
- 0.5 kostka margaryna (do masy kokosowej)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj margarynę, cukier, mąkę, jajka i proszek do pieczenia, aby uzyskać gładkie ciasto.
2. Ugotuj budyń waniliowy z mlekiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Ciepły budyń równomiernie rozłóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce z ciastem.
4. Rozpuść margarynę i odstaw do ostygnięcia.
5. Białka ubij z cukrem na sztywną pianę, dodaj żółtka i wiórki kokosowe, wymieszaj.
6. Do masy kokosowej dodaj roztopioną margarynę i dokładnie wymieszaj.
7. Wlej masę kokosową na przestudzony budyń i piecz ok. 50 minut w 150–180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz margarynę, cukier, mąkę, jajka i proszek do pieczenia. Mikserem lub łyżką mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolitą strukturę ciasta i jego odpowiednie spulchnienie.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę mleka; jeśli zbyt miękkie – dodaj odrobinę mąki.

**Krok 2.** W garnku zagotuj mleko, wsyp proszek budyniowy i gotuj, mieszając, przez 2–3 minuty, aż zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Budyń musi zgęstnieć, by utworzyć stabilną warstwę między ciastem a masą kokosową.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas drewnianą łyżką, by nie przypalić budyniu na dnie.

**Krok 3.** Gorący budyń ostrożnie rozłóż równym warstwem na ciastie, by nie uszkodzić podłoża.
- *Dlaczego:* Ciepły budyń lepiej przesiąka w ciasto, tworząc charakterystyczną wilgotną warstwę.
- *Pro tip:* Pozostaw budyń do ostygnięcia przed dodaniem kolejnej warstwy, by nie roztopić masy kokosowej.

**Krok 4.** Margarę rozpuść w garnku lub w mikrofalówce, a następnie odstaw, by ostygła do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Zbyt gorąca margaryna może spowodować rozwarstwienie masy kokosowej.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę palcem – powinna być ciepła, ale nie parząca.

**Krok 5.** Białka ubij na sztywną pianę, dodaj cukier, potem żółtka i wiórki kokosowe; mieszaj delikatnie łyżką od dołu.
- *Dlaczego:* Sztywna pianka z białek sprawia, że masa kokosowa będzie puszysta i dobrze się trzymała.
- *Pro tip:* Użyj suszonych, czystych szklanych naczyń – wilgoć lub tłuszcz mogą uniemożliwić ubicia białek.

**Krok 6.** Do masy kokosowej powoli wlej roztopioną margarynę i delikatnie wymieszaj, by nie spłaszczyć piany.
- *Dlaczego:* Margaryna wiąże składniki, ale zbyt gwałtowne mieszanie spowoduje utratę objętości masy.
- *Pro tip:* Mieszaj łyżką ruchami od dołu do góry, by zachować puszystość masy.

**Krok 7.** Przestudzony budyń pokryj masą kokosową, wstaw do piekarnika i piecz 50 minut w 150–180 °C.
- *Dlaczego:* Długi czas pieczenia pozwala masie kokosowej się zrumienić i związać, a budyniowi nie rozlać.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, deser jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 34.7 g |
| Tłuszcze | 31.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny, ale masa może być nieco mniej puszysta. Upewnij się, że masło jest dobrze rozpuszczone i nieparzące.

**Dlaczego moja masa kokosowa się nie ubiła?**

Białka nie ubiją się, jeśli naczynie jest tłuste lub wilgotne. Upewnij się, że szklanka i szumowce są suche i czyste. Nie dopuszczaj do kontaktu białek z żółtkami.

**Jak przechowywać kremówkę kokosową?**

Przechowuj kremówkę w lodówce pod folią lub w zamkniętym pojemniku. Nadaje się do spożycia w ciągu 3 dni.

**Czy można zrobić kremówkę bez pieczenia?**

Nie, ta wersja wymaga pieczenia, by masa kokosowa się związała i zrumieniła. Istnieją wersje na zimno, ale to inny przepis.

**Czy wiórki kokosowe mogą być zastąpione migdałami?**

Tak, można użyć mielonych migdałów, ale smak będzie inny. Kokos nadaje charakterystyczną słodko-mleczną nutę, której migdały nie oddadzą.