---
slug: kremowki
title: "KRemówki"
servings: 12
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# KRemówki

Kremówki to klasyczne polskie ciastko z chrupiącym spodem, kremową warstwą budyńcową i puszystym kokosowym toppingiem. Idealne na spotkanie towarzyskie lub podanie z herbatą.

## Składniki

- 750 g mąka
- 500 g margaryna (2 kostki po 250 g)
- 250 g cukier
- 1 opakowanie cukier wanilinowy
- 15 ml proszek do pieczenia
- 3 opakowanie budyń waniliowy
- 1000 ml mleko
- 200 g wiórki kokosowe
- 250 g cukier puder
- 2 szt jajka
- 2 szt żółtka jaj
- 2 szt białka jaj

## Przygotowanie

1. Zagnieć ciasto z mąki, połowy margaryny, cukru, proszku do pieczenia, jajek i ubitych żółtek.
2. Wyłóż ciasto na wysmarowaną margaryną blachę i wyrównaj powierzchnię.
3. Ugotuj budyń waniliowy w mleku zgodnie z instrukcją i wyłóż go na ciepłe ciasto.
4. Przygotuj masę kokosową: rozetrzyj połowę margaryny z żółtkami, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.
5. Dodaj do masy kokosowej ubite białka i wiórki kokosowe, wymieszaj i wyłóż na budyń.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 750 g mąki, 250 g margaryny (pociętej na kostki), 250 g cukru, 15 ml proszku do pieczenia, 2 jajka i 2 żółtka. Zagnieć ręcznie lub mikserem na ciasto jednolite, lekko lepkie.
- *Dlaczego:* To podstawa ciasta, które po upieczeniu stanie się chrupiącą podstawą kremówki.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę mleka; jeśli zbyt lepkie — trochę mąki.

**Krok 2.** Blachę do pieczenia wysmaruj margaryną, a następnie wyłóż całe ciasto i wyrównaj je łyżką lub ręką, aby powierzchnia była gładka i równa.
- *Dlaczego:* Równa warstwa ciasta zapewnia jednolity wygląd i upieczenie bez dziur.
- *Pro tip:* Aby nie przywierało, posyp blachę drobnym pieprzem lub cienko posmaruj margaryną.

**Krok 3.** W garnku zagotuj 1 litr mleka, dodaj zawartość 3 opakowań budyńcu waniliowego i gotuj 2 minuty, ciągle mieszając. Ostudź lekko, a następnie wyłóż na ciepłe ciasto.
- *Dlaczego:* Budyń musi być gęsty, ale jeszcze ciepły, by dobrze przylegał do ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by nie powstały grudki i budyń nie przypalił się na dnie.

**Krok 4.** W misce rozetrzyj 250 g margaryny z 2 żółtkami, 250 g cukru pudru i 1 opakowaniem cukru wanilinowego, aż masa stanie się kremowa.
- *Dlaczego:* Ta kremowa masa to podstawa puszystego i słodkiego toppingu kokosowego.
- *Pro tip:* Użyj miksera, by masa była lekka i jednolita — to poprawi teksturę końcowego ciasta.

**Krok 5.** W osobnej misce ubij 2 białka na sztywną pianę, delikatnie wymieszaj z masą kokosową i wiórkami kokosowymi, a następnie wyłóż na warstwę budyńcową.
- *Dlaczego:* Ubyte białka sprawiają, że topping będzie puszysty i nie zapadnie się po upieczeniu.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie spuścić piany i zachować lekkość masy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45.3 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 14.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kremówki trzeba piec?**

Tak, kremówki piecze się w piekarniku około 30 minut w 180°C, aż topping lekko zrumieni się na wierzchu.

**Można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło nadaje bogatszy smak, ale margaryna lepiej działa przy upieczonym ciście, bo nie topi się tak łatwo.

**Jak przechowywać kremówki?**

Przechowuj w lodówce pod folią przez 2–3 dni. Można też zamrozić przed posypaniem cukrem pudrem.

**Dlaczego budyń musi być ciepły?**

Ciepły budyń lepiej przylega do ciasta i nie tworzy dziur, a także lepiej wchłania aromaty z masy kokosowej.

**Czy kremówki mogą być bez jajek?**

Nie polecamy rezygnować z jajek — są kluczowe dla struktury ciasta i masy kokosowej. Można próbować wersje z substytutami, ale tekstura się zmieni.