---
slug: kremowy-makaron-z-brokulami
title: "Kremowy makaron z brokułami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kremowy makaron z brokułami

Kremowy makaron z brokułami to prosty i smaczny obiad gotowy w pół godziny. Warzywa i makaron łączą się z aromatycznym sosem na bazie śmietany i czosnku. Danie można urozmaicić dodatkami, np. startym parmezanem lub prażonymi nasionami.

## Składniki

- 1 główka brokuły świeże lub mrożone
- 400 g makaron penne
- 200 ml śmietana 18%
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (zawiera składniki modyfikowane, może zawierać alergeny)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne według wskazówek na opakowaniu.
2. Podziel brokuły na różyczki i ugotuj do miękkości. Mrożone gotuj 1 minutę, odcedź.
3. Wymieszaj fix z śmietaną i dodaj przeciśnięty czosnek.
4. Dodaj sos do brokułów i dus 2 minuty na małym ogniu.
5. Wymieszaj makaron z brokułami i sosem, podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj penne i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Poprawne ugotowanie makaronu zapobiega przyleganiu i zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Jeśli używasz świeżych brokułów, pokrój je na małe różyczki; mrożone wrzuć bezpośrednio do wrzącej wody na minutę, potem odcedź w sitku.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie brokułów zachowuje ich kolor, chrupkość i wartości odżywcze.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę sody oczyszczonej do wody, by brokuły pozostały intensywnie zielone.

**Krok 3.** W misce połącz opakowanie fixu z 200 ml śmietany i dokładnie wymieszaj, potem dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
- *Dlaczego:* Mieszanie fixu ze śmietaną rozpuszcza składniki i tworzy gładki, kremowy sos.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem, by nie był zbyt intensywny.

**Krok 4.** Przełóż ugotowane brokuły do patelni, dodaj sos i dusz na małym ogniu przez 2 minuty, delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala sosowi wsiąknąć w brokuły i zagęścić się lekko.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by sos nie rozwarstwił się i nie zgęstniał nadmiernie.

**Krok 5.** Dodaj odcedzony makaron do brokułów z sosem, wymieszaj dokładnie, aż całość będzie jednolita, i podawaj ciepłą porcję.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników zapewnia równomierne pokrycie makaronu sosem.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by danie nie schłodło i nie zgęstniało zbyt mocno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 5.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego?**

Tak, makaron pełnoziarnisty świetnie sprawdzi się w tym przepisie. Dostarcza więcej błonnika i ma niższy indeks glikemiczny.

**Jak uniknąć zbyt gęstego sosu?**

Jeśli sos zbyt się zgęści, dodaj 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu i wymieszaj. To go rozcieńczy i sprawi, że będzie kremowy.

**Czy da się przygotować danie bez fixu?**

Tak, zamiast fixu możesz zrobić domowy sos z rozpuszczonego sera żółtego, śmietany i przypraw, np. soli, pieprzu i oregano.

**Czy brokuły można zastąpić kalafiorem?**

Oczywiście, kalafior świetnie komponuje się z tym sosem. Gotuj go tak samo długo jak brokuły.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.