---
slug: kremowy-szpinak-w-ciescie-francuskim-video
title: "Kremowy szpinak w cieście francuskim - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack", "main_course"]
---

# Kremowy szpinak w cieście francuskim - VIDEO

Kremowy szpinak z fetą i suszonymi pomidorami, zapakowany w chrupiące ciasto francuskie. Idealne jako przekąska lub lekka kolacja.

## Składniki

- 500 g świeży lub mrożony szpinak
- 1 opakowanie mieszanka ziół i przypraw grecka z oregano knorr (ok. 10 g)
- 20 g masło lub margaryna
- 50 g suszone pomidory
- 200 ml śmietana 18%
- 150 g ser feta
- 1 szt cebula
- 1 opakowanie ciasto francuskie (ok. 400 g)
- 30 g orzeszki piniowe lub włoskie
- 1 szt jajko

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na patelni na masle. Dodaj szpinak, śmietanę i przyprawy. Gotuj, aż masa zgęstnieje.
2. Dodaj suszone pomidory i prażone orzechy. Po ostudzeniu wymieszaj z pokrojoną fetą, przełóż do formy i zamróź na 1 godzinę.
3. Zamrożoną masę pokrój na słupki o wymiarach 3 cm x 1 cm. Umieść je ponownie w zamrażarce na 15 minut.
4. Rozwałkuj ciasto francuskie, wytnij prostokąty 8x4 cm. Posmaruj jajkiem, ułóż szpinak, sklej krawędzie widelcem i ponownie posmaruj jajkiem.
5. Ułóż paszteciki na blasze z papierem. Piecz w 200 °C przez 10–15 minut, aż zrumienią się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w bardzo drobną kostkę, aby szybko się podsmażyła i dobrze połączyła z innymi składnikami. Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaj szpinak (jeśli mrożony – bez rozmrażania), śmietanę i mieszankę przypraw. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż szpinak całkowicie odwilgnie i masa zgęstnieje – to zajmie 5–7 minut.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie cebuli zapewnia równomierne smażenie i lepszy smak całej masy.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być tylko zmiękczona, nie rumiana, by nie przywąchać goryczy.

**Krok 2.** Dodaj pokrojone suszone pomidory i uprażone orzechy do schłodzonej masy ze szpinakiem. Delikatnie wymieszaj. Pokrój fetę w małą kostkę i dodaj do masy. Całość przełóż do płaskiej formy, wyrównaj łyżką i zamróź przez co najmniej 1 godzinę, aż stwardnieje.
- *Dlaczego:* Chłodzenie masy pozwala łatwiej ją kroić i uformować w paszteciki bez rozpadania się.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na mrożenie, możesz schłodzić masę w lodówce przez 2 godziny – ale mrożenie działa lepiej.

**Krok 3.** Po zamrożeniu masy wyjmij ją z formy i nożem pokrój na słupki o długości 3 cm i grubości ok. 1 cm. Umieść je ponownie w zamrażarce na 15 minut, by nie roztopiły się podczas formowania.
- *Dlaczego:* Zamrożone kawałki łatwiej się układają w cieście i nie rozpływają podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i przecinaj masę jednym płynnym ruchem, by nie miażdżyć struktury.

**Krok 4.** Rozwałkuj płat ciasta francuskiego i wytnij prostokąty o wymiarach 8x4 cm. Rozbij jajko i posmaruj nimi powierzchnię ciasta. Umieść jeden kawałek szpinaku na środku każdego prostokąta. Sklej dłuższe krawędzie, dociskając widełkami, by nie wyciekła nadzienie. Na koniec posmaruj wierzch jajkiem – to nada pasztecikom złoty połysk.
- *Dlaczego:* Sklejanie krawędzi zapobiega wyciekaniu nadzienia, a jajko nadaje chrupiący, ładnie opieczony wygląd.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo jajka – wystarczy cienka warstwa, by nie spalić się w piekarniku.

**Krok 5.** Ułóż paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawając między nimi przestrzeń – podczas pieczenia puchną. Piecz w nagrzanym piekarniku (200 °C) przez 10–15 minut, aż ciasto podniesie się i zrumieni. Wyjmij i ostudź nieco przed podaniem.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie podniesienie się ciasta francuskiego i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 10 minutach – to może spowodować zapadnięcie się ciasta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć ciasta filo zamiast francuskiego?**

Tak, ciasto filo również świetnie się sprawdzi. Warstwy będą cienkie i chrupiące, ale trzeba je uważnie formować, by nie pęknęły.

**Jak przechowywać paszteciki?**

Gotowe paszteciki można przechowywać w zamrażarce przez do 3 miesięcy. Piecz od razu z mrożarki – dodaj 2–3 minuty do czasu pieczenia.

**Czy paszteciki można podawać na zimno?**

Najlepiej smakują ciepłe, zaraz po upieczeniu. Po ostygnięciu tracą nieco chrupkości, ale nadal są smaczne jako przekąska.

**Czy nadzienie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, nadzienie można przygotować dzień wcześniej i trzymać w zamrażarce. To ułatwia szybkie formowanie pasztecików w dniu podania.

**Jakie warzywa można dodać do nadzienia?**

Można dodać pokrojoną paprykę lub pieczoną cukinię, by wzbogacić smak i wartość odżywczą.