---
slug: krewetki-grillowane-na-pergaminie
title: "Krewetki grillowane na pergaminie"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Krewetki grillowane na pergaminie

Krewetki grillowane na pergaminie to szybkie, aromatyczne danie idealne na letni obiad. Delikatne owoce morza marynuje się w czosnku, natce pietruszki i przyprawie Knorr, a potem grilluje z sokiem cytrynowym. Gotowe krewetki są chrupiące, rumiane i idealnie komponują się z pieczywem czosnkowym.

## Składniki

- 800 g krewetki surowe (oczyszczone lub do samodzielnego oczyszczenia)
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 3 ząbek ząbek czosnku
- 1 pęczek natka pietruszki
- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 szt cytryna
- 4 kawałek papier pergaminowy (do grillowania)

## Przygotowanie

1. Krewetki oczyść ze skorupek i jelit, delikatnie nacinając wzdłuż grzbietu.
2. Czosnek i natkę pietruszki drobno posiekaj, wymieszaj z oliwą i przyprawą Knorr.
3. Krewetki zamarynuj w przygotowanej mieszance przez co najmniej 1 godzinę.
4. Na grillu rozłóż pergamin, ułóż krewetki i grilluj powoli, aż stanie się różowe.
5. Pod koniec polej krewetki sokiem z cytryny, przełóż na talerz i podawaj z sosem z pergaminu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź krewetki i usuń skorupki, zdejmując również ciemną żyłkę wzdłuż grzbietu – to jelito, które może mieć gorzki smak.
- *Dlaczego:* Oczyszczenie krewetek zapobiega nieprzyjemnemu smakowi i zapewnia estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Aby ułatwić oczyszczanie, lekko podgrzej krewetki w ciepłej wodzie przez kilka sekund.

**Krok 2.** Czosnek obierz i drobno pokrój, natkę pietruszki opłucz, osusz i drobno siekaj, następnie wymieszaj z oliwą i przyprawą.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku w marynacie.
- *Pro tip:* Użyj noża z rowkami, by nie ślizgał się czosnek podczas krojenia.

**Krok 3.** Wymarzaj krewetki z marynatą w misce, przykryj folią i odstaw do lodówki na minimum 60 minut.
- *Dlaczego:* Dłuższe marynowanie głębiej nasyci krewetki aromatami czosnku i ziół.
- *Pro tip:* Przykryj miskę i od czasu do czasu lekko potrząśnij, by marynowały równomiernie.

**Krok 4.** Rozłóż kawałki pergaminu na rozgrzanym grillu, ułóż na nich krewetki i grilluj 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Pergamin zapobiega przypaleniu i zatrzymuje soki, dzięki czemu krewetki są soczyste.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pergaminu zbyt często – utrzymaj ciepło, by krewetki szybciej się ugotowały.

**Krok 5.** Wyciśnij sok z cytryny na krewetki tuż przed zakończeniem grillowania, przełóż je na talerz i polej sosem z papieru.
- *Dlaczego:* Cytrynowy sok dodaje kwasowości, która podkreśla smak owoców morza.
- *Pro tip:* Użyj ciepłego talerza, by krewetki dłużej zachowały temperaturę podczas podawania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 1.4 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć krewetek mrożonych?**

Tak, krewetki mrożone można użyć, ale należy je dokładnie rozmrozić w lodówce przez kilka godzin przed przygotowaniem.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki stają się różowe i zwijają się w kształt litery C. Nie powinny być szare ani miękkie.

**Czy można grillować bez pergaminu?**

Można, ale pergamin zapobiega przyleganiu i utracie soków. Jeśli grillujesz bez niego, często odwracaj krewetki.

**Jakie pieczywo pasuje najlepiej?**

Idealne jest pieczywo czosnkowe lub bagietka z natką pietruszki – dobrze komponują się z morzem aromatów.

**Czy krewetki można marynować dłużej niż godzinę?**

Tak, ale nie dłużej niż 2 godziny, by cytryna nie „ugotowała” białka i nie uczyniła go zbyt miękkiego.