---
slug: krewetki-na-masle-z-czosnkiem
title: "Krewetki na maśle z czosnkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Krewetki na maśle z czosnkiem

Krewetki smażone na masle z czosnkiem i białym winem to szybka, aromatyczna przekąska idealna na spotkania towarzyskie. Danie charakteryzuje się prostotą i wyrafinowanym smakiem.

## Składniki

- 500 g krewetki
- 200 ml wino białe wytrawne
- 20 g czosnek
- 50 g masło
- 30 g natka pietruszki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt płatki chilli (do smaku)

## Przygotowanie

1. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Na patelni rozpuść masło i przesmaż na nim pokrojony czosnek.
3. Na patelnię dodaj krewetki, dopraw je szczyptą soli i płatków chilli. Całość przesmaż 2-3 minuty.
4. Po tym czasie na patelnię wlej wino, zwiększ ogień i duś do momentu odparowania połowy wina.
5. Natkę pietruszki umyj i posiekaj.
6. Gotowe krewetki podaj posypane natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Starannie obierz czosnek z skórki, a następnie pokrój go w bardzo cienkie plasterki, aby szybko się podsmażył i dobrze nadał smak dania.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku szybciej się podsmażają i równomiernie rozprowadzają aromat w sosie.
- *Pro tip:* Nie kroj czosnku zbyt grubo, by nie spalił się przed czasem.

**Krok 2.** Włóż masło na patelnię na średnim ogniu i poczekaj, aż się całkowicie rozpuści, następnie dodaj plasterki czosnku i smaż je przez około 1 minutę, aż zaczną pachnieć.
- *Dlaczego:* Roztopienie masła na odpowiednim ogniu zapobiega przypaleniu czosnku i pozwala na wydobywanie jego aromatu.
- *Pro tip:* Utrzymuj umiarkowaną temperaturę, by czosnek nie spalił się i nie zgorykł.

**Krok 3.** Dodaj krewetki do patelni, posyp szczyptą soli i płatkami chilli, a następnie smaż przez 2–3 minuty, aż zmienią kolor na różowy i będą gotowe.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko się gotują – przesmażenie ich zbyt długo sprawi, że staną się gumowate.
- *Pro tip:* Odwracaj krewetki delikatnie, by nie rozpadły się podczas smażenia.

**Krok 4.** Wlej białe wino do patelni, zwiększ ogień na wysoki i gotuj, aż objętość wina zmniejszy się o połowę, co zajmie około 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Odparowanie części wina skoncentruje smak sosu i usunie zbyt mocny alkoholowy posmak.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – kontroluj proces gotowania, by sos nie wyparował całkowicie.

**Krok 5.** Przepłucz natkę pietruszki zimną wodą, osusz ją (np. ręcznikiem papierowym), a następnie drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Czysta i osuszona natka nie rozcieńczy sosu i lepiej prezentuje się na danie.
- *Pro tip:* Użyj tylko zielonych liści – są bardziej aromatyczne niż tłuste łodygi.

**Krok 6.** Przełóż gotowe krewetki z sosem do talerzy i natychmiast posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżej natki na końcu podkreśla świeżość dania i dodaje kontrastu smakowego.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by krewetki były ciepłe i aromatyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki można użyć, ale należy je dokładnie odmrozić i osuszyć przed smażeniem, by nie rozcieńczały sosu.

**Jakie wino najlepiej pasuje do tego dania?**

Najlepiej sprawdzi się suche białe wino, takie jak sauvignon blanc lub pinot grigio, które nie przytłoczy smaku krewetek.

**Czy krewetki można zastąpić innym owocem morza?**

Tak, przepis dobrze sprawdzi się również z małżami lub kalamarami, choć czas gotowania może się różnić.

**Dlaczego czosnek się spalił?**

Czosnek spala się przy zbyt wysokiej temperaturze. Gotuj go na średnim ogniu i uważaj, by nie przesadzić z czasem smażenia.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Nie zaleca się – krewetki najlepiej smakują świeże, bezpośrednio po przygotowaniu. Przechowywanie psuje ich strukturę.