---
slug: krewetki-na-zloto
title: "Krewetki na złoto"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Krewetki na złoto

Smażone krewetki w chrupiącym cieście to idealna przekąska na imprezę lub wieczorny posiłek. Krewetki marynuje się we wleku z białego wina, soli i pieprzu, a potem obtacza w cieście z jajka i mąki ziemniaczanej. Smaży się je na głębokim oleju aż do uzyskania złotego koloru.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 500 ml olej roślinny
- 1 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)
- 50 g mąka ziemniaczana
- 100 ml wytrawne wino białe
- 4 liść sałata liście
- 500 g krewetki obrane

## Przygotowanie

1. Krewetki umyj i osusz ściśniętym ręcznikiem kuchennym.
2. Wymieszaj wino z solą i pieprzem, dodaj krewetki i odłóż na 30 minut do odparowania.
3. Roztrzep jajko, dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj do gładkiego ciasta.
4. Otocz krewetki w cieście i smaż je w gorącym oleju przez około 2 minuty do złotego koloru.
5. Wyciągnięte krewetki odsącz na papierowym ręczniku i ułóż na liściach sałaty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij krewetki zimną wodą, a następnie delikatnie osusz je czystym ręcznikiem, by usunąć nadmiar wody – to pomoże cieście lepiej przylegać.
- *Dlaczego:* Wilgoć na krewetkach może uniemożliwić przylepienie się ciasta podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj krewetek w wodzie – szybkie spłukanie wystarczy.

**Krok 2.** W misce wymieszaj 100 ml białego wina, szczyptę soli i pieprzu, dodaj krewetki i odłóż na pół godziny do lodówki.
- *Dlaczego:* Marynowanie w winie nadaje krewetkom delikatny aromat i lekko je miękczy.
- *Pro tip:* Nie marynuj zbyt długo – krewetki mogą stracić strukturę.

**Krok 3.** W osobnej misce roztrzep jajko, dodaj 50 g mąki ziemniaczanej i mieszaj, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia równomierne pokrycie krewetek i chrupiącą skórkę po smażeniu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj łyżkę wody (15 ml).

**Krok 4.** Zanurz każdą krewetkę w cieście, pozwól nadmiarowi odpłynąć, a następnie wrzuć ostrożnie do gorącego oleju i smaż 2 minuty, obracając raz.
- *Dlaczego:* Głęboki tłuszcz i odpowiednia temperatura (około 180°C) zapewniają szybkie usmażenie bez wchłaniania oleju.
- *Pro tip:* Nie wrzucaj zbyt wielu krewetek naraz – mogą się sklejać i nierównomiernie smażyć.

**Krok 5.** Przenieś usmażone krewetki na papierowy ręcznik, by wchłonął nadmiar oleju, a następnie ułóż je na świeżej sałacie do podania.
- *Dlaczego:* Odsączenie oleju sprawia, że krewetki są mniej tłuste i bardziej chrupiące.
- *Pro tip:* Serwuj od razu – kiedy ostygną, tracą chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć krewetek mrożonych?**

Tak, ale najpierw je całkowicie rozmroź i dokładnie osusz. Krewetki mrożone są często już lekko obgotowane, więc pamiętaj o tym przy smażeniu.

**Jak sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący?**

Wlej kroplę ciasta do oleju – jeśli natychmiast wypływa i zaczyna się pienić, temperatura jest odpowiednia. Idealna to około 180°C.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Lepiej przygotować ciasto tuż przed smażeniem, ponieważ mąka ziemniaczana szybko gęstnieje i może zgromadzić się na dnie.

**Jakie sosy pasują do tych krewetek?**

Doskonale sprawdzą się sos sojowy z olejem sezamowym, słodki chili, majonez z czosnkiem lub sos tatarski podany osobno.

**Czy krewetki można piec w piekarniku?**

Nie polecamy pieczenia – krewetki nie osiągną chrupiącej skórki. Lepszą alternatywą jest smażenie lub gotowanie na parze, jeśli chcesz lżejszej wersji.