---
slug: krewetki-sma-one
title: "KREWETKI SMAŻONE"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# KREWETKI SMAŻONE

Smażone krewetki z czosnkiem to klasyczne danie kuchni śródziemnomorskiej. Krewetki przygotowywane są na maśle z dodatkiem czosnku i pikantnej papryczki chili, a całość wzbogacana śmietaną, która nadaje potrawie delikatny, kremowy smak. Danie doskonale sprawdza się jako główne danie obiadowe lub kolacyjne, podawane z chlebem lub makaronem.

## Składniki

- 1000 g krewetki
- 1 szt papryczka chili
- 4 ząbek ząbki czosnku
- 45 g masło
- 125 ml śmietana słodka 30%
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Krewetki rozmrozić w lodówce lub pod zimną wodą. Czosnek obrać i drobno posiekać. Papryczką chili pokroić w cienkie plastry. Natkę pietruszki opłukać i drobno posiekać.
2. Na dużej patelni rozgrzać masło na średnim ogniu.
3. Dodać krewetki, czosnek i chili do patelni. Smażyć 3-4 minuty z każdej strony, aż krewetki nabiorą różowego koloru.
4. Wlać śmietanę, wymieszać i podgrzewać jeszcze 2 minuty. Posypać pietruszką i podawać natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Krewetki rozmrażać przez 2-3 godziny w lodówce lub pod strumieniem zimnej wody przez 30 minut. Czosnek obrać i drobno posiekać nożem. Papryczką chili pokroić w cienkie plastry grubości 2-3 mm. Natkę pietruszki opłukać pod zimną wodą, osuszyć i drobno posiekać.
- *Dlaczego:* Właściwe rozmrożenie krewetek zapewnia równomierne smażenie, a drobno pokrojony czosnek lepiej oddaje aromat podczas smażenia.
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe, gdy zmieniają kolor z szarego na różowy - nie smaż ich za długo, bo staną się gumowate.

**Krok 2.** Na dużej patelni o średnicy minimum 26 cm rozgrzać masło na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż się rozpuści i lekko spieni.
- *Dlaczego:* Duża patelnia pozwala na równomierne rozłożenie krewetek, co zapewnia jednakowe smażenie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła - jeśli zacznie brązowieć, zmniejsz ogień, bo może spalić czosnek.

**Krok 3.** Dodać krewetki, czosnek i chili do rozpuszczonego masła. Smażyć na średnim ogniu 3-4 minuty z każdej strony, często mieszając drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapobiega przypaleniu czosnku, który może nadać goryczki całemu daniu.
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe, gdy stają się różowe i lekko zakręcają się - to znak, że białko się ścięło.

**Krok 4.** Wlać śmietanę do patelni, delikatnie wymieszać i podgrzewać jeszcze 2 minuty na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Posypać drobno posiekaną pietruszką i natychmiast podawać.
- *Dlaczego:* Krótkie podgrzewanie śmietany pozwala jej połączyć się z aromatami, ale nie pozwala się zważyć.
- *Pro tip:* Śmietanę dodawaj na końcu i nie gotuj za długo, bo może się zważyć - wystarczy ją tylko podgrzać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są w porządku. Upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i osuszone przed smażeniem.

**Czym zastąpić śmietanę słodką?**

Możesz użyć śmietany kokosowej, śmietany kremówki 36% lub jogurtu greckiego dodanego na końcu smażenia.

**Jak długo smażyć krewetki?**

Krewetki smażyć 3-4 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor na różowy. Dłuższe smażenie sprawi, że staną się twarde i gumowate.

**Czy mogę przygotować to danie bez chili?**

Oczywiście, możesz pominąć chili jeśli nie lubisz pikantnych potraw lub dodać tylko szczyptę dla delikatnego smaku.

**Z czym najlepiej podawać krewetki?**

Świetnie sprawdzają się z pieczywem, ryżem, makaronem lub sałatą. Możesz też podać je z ryżem jaśminowym lub bagietką.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać delikatnie na patelni, ale najlepiej zjadać od razu po przygotowaniu.