---
slug: krewetki-smazone
title: "Krewetki smażone"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Krewetki smażone

Smażone krewetki to smaczna i efektowna przekąska, którą łatwo przygotować w domu. Krewetki marynuje się we wlewie z winem białym, sosu sojowego i przyprawy uniwersalnej, a następnie obtacza w cieście i smaży na złoty kolor. Podaje się je z sosem sojowym i olejem sezamowym, udekorowane szczypiorkiem.

## Składniki

- 600 g krewetki obrane (można użyć mrożonych rozmrożonych lub świeżych)
- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr (delikatna wersja)
- 1 szt jajka
- 100 ml wino białe wytrawne
- 50 g mąka ziemniaczana
- 300 ml olej do smażenia (np. rzepakowy)
- 30 ml sos sojowy
- 10 ml olej sezamowy

## Przygotowanie

1. Krewetki umyj i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
2. W misce wymieszaj wino białe, przyprawę Knorr i łyżeczkę sosu sojowego, dodaj krewetki i odstaw na 10 minut.
3. W osobnej misce roztrzep jajko, dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
4. Rozgrzej olej w głębokim garnku lub patelni na średnim ogniu.
5. Krewetki obtocz w cieście i smaż po kilka sztuk przez około 2 minuty, aż zrumienią się na złoty kolor.
6. Wymieszaj sos sojowy z olejem sezamowym, skrop nim ułożone na talerzu krewetki i posyp szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij krewetki zimną wodą, a następnie połóż je na ręcznik papierowy i delikatnie osusz, by nie kapały wodą przy smażeniu.
- *Dlaczego:* Wilgoć z krewetek może powodować trzaskanie i rozpryskiwanie się gorącego oleju.
- *Pro tip:* Lepiej osuszyć krewetki przed smażeniem, aby ciasto dobrze się do nich przylepiło.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj 100 ml białego wina, całą zawartość saszetki Knorr i 5 ml sosu sojowego, dodaj krewetki i odstaw na 10 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje krewetkom głębszy smak i aromat.
- *Pro tip:* Nie marynuj zbyt długo, by krewetki nie stawały się zbyt miękkie.

**Krok 3.** W oddzielnej misce roztrzep jajko, dodaj 50 g mąki ziemniaczanej i mieszaj, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto równomiernie pokryje krewetki i dobrze się przypali.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj łyżkę mleka lub wody z marynaty.

**Krok 4.** Nalej 300 ml oleju do głębokiej patelni lub garnka i podgrzej na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż pojawią się delikatne strumienie dymu.
- *Dlaczego:* Zbyt zimny olej sprawi, że krewetki wchłoną tłuszcz, a zbyt gorący spali ciasto.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę wrzucając kawałek ciasta – jeśli szybko wypływa i syczy, olej jest gotowy.

**Krok 5.** Otocz każdą krewetkę w cieście, delikatnie wstrząśnij, by usunąć nadmiar, i wrzuć do gorącego oleju, smażąc po 3–4 sztuki na raz.
- *Dlaczego:* Zbyt wiele krewetek naraz obniży temperaturę oleju i spowolni smażenie.
- *Pro tip:* Obracaj krewetki szpatułką, by równomiernie się zrumieniły z każdej strony.

**Krok 6.** W małej miseczce wymieszaj 30 ml sosu sojowego z 10 ml oleju sezamowego, skrop nim ułożone krewetki i posyp pokrojonym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Sos dodaje aromatu i komplementuje smak smażonych krewetek.
- *Pro tip:* Możesz podać dodatkowo słodki sos chili lub sos tatarski w osobnym naczyniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 15.2 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć krewetek mrożonych?**

Tak, krewetki mrożone można użyć, ale najpierw je dokładnie rozmroź i osusz. Większość mrożonych krewetek jest już wstępnie ugotowana, więc smażenie trwa krócej.

**Jak nie przesmażyć krewetek?**

Smaż na średnim ogniu około 2 minut, aż zrumienią się na złoty kolor. Zbyt długie smażenie sprawi, że krewetki staną się gumowate.

**Czy można smażyć krewetki na oleju zamiast w głębokim tłuszczu?**

Można, ale smażenie w głębokim tłuszczu daje lepszy efekt – równomierne zrumienienie i chrupiącą skórkę. Na patelni mogą być mniej chrupiące.

**Czy da się zrobić to danie bez alkoholu?**

Tak, zamiast wina białego użyj wody z sokiem z cytryny lub bulionu warzywnego. Smak będzie inny, ale nadal dobry.

**Jak przechowywać resztki krewetek?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Powtórnego podgrzania lepiej dokonać w piekarniku, by nie staly się zbyt miękkie.