---
slug: krewetki-w-ciescie
title: "Krewetki w cieście"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Krewetki w cieście

Krewetki w cieście to smaczna i chrupiąca przekąska idealna na romantyczną kolację lub wystawny aperitif. Delikatne krewetki obtoczone w lekkim cieście smażymy do złocistej kruchości.

## Składniki

- 1000 g krewetki
- 250 ml mleko 2%
- 150 g mąka pszenna typ 500
- 300 ml olej rzepakowy
- 5 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Krewetki rozmroź i oczyść, usuwając ciemną niteczkę. Osusz je ręcznikiem papierowym.
2. W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, mleko i przyprawy. Wymieszaj do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta.
3. W rondlu rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu.
4. Obtocz każdą krewetkę w cieście i smaż w rozgrzanym oleju po 2–3 minuty z każdej strony.
5. Wyjmij krewetki z oleju, odcedź na papierze ściernym i podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozmroź krewetki w lodówce przez kilka godzin lub w ciepłej wodzie przez 10–15 minut. Delikatnie usuń skorupę i ciemną żyłkę wzdłuż grzbietu, potem osusz je ręcznikiem papierowym, by cieście dobrze przylegało.
- *Dlaczego:* Mokre krewetki uniemożliwiają przylepienie się ciasta, a usunięcie żyłki poprawia smak i teksturę.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj krewetek w wodzie – mogą wchłonąć zbyt dużo wody i stracić smak.

**Krok 2.** W misce wymieszaj 150 g mąki, 5 g proszku do pieczenia, szczyptę soli i pieprzu, a następnie stopniowo dodaj 250 ml mleka, ciągle mieszając, by nie było grudek. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i lekko gęste – powinno przypominać gęstą śmietanę.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia równomierne pokrycie krewetek i ładną, chrupiącą skórkę po smażeniu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto ma grudki, przecedź je przez sito lub użyj miksera ręcznego na niskiej prędkości.

**Krok 3.** Wlej 300 ml oleju rzepakowego do głębokiego rondla i podgrzej na średnim ogniu przez 3–4 minuty. Olej jest gotowy, gdy po wrzuceniu małego kawałka ciasta zaczyna się intensywnie pienić.
- *Dlaczego:* Zbyt zimny olej sprawi, że krewetki wchłoną tłuszcz, a zbyt gorący spali cieście zanim krewetka się ugotuje.
- *Pro tip:* Użyj termometru kuchennego – idealna temperatura to 175–180 °C.

**Krok 4.** Trzymając krewetkę za ogon, obtocz ją w cieście, by była równomiernie pokryta, a następnie ostrożnie wrzuć do gorącego oleju. Smaż 2–3 minuty z każdej strony, aż stanie się złocista i chrupiąca.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie ciastem chroni krewetkę przed wyschnięciem i zapewnia chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie wrzucaj zbyt wielu krewetek naraz – obniży to temperaturę oleju i zrobią się wilgotne.

**Krok 5.** Wyjmij krewetki łyżką cedzakową i odłóż na tackę wyłożoną papierem ściernym, by usunąć nadmiar oleju. Podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące.
- *Dlaczego:* Papier ścierny wchłania nadmiar tłuszczu, a podawanie na ciepło zapewnia najlepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie nakładaj krewetek jedna na drugą – mogą się zaparzyć i stracić chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych krewetek bez rozmrażania?**

Nie zaleca się smażyć krewetek bezpośrednio z mrożarki – woda z nich wydzielona spowoduje pryskanie oleju i nierównomierne smażenie. Zawsze rozmrażaj je najpierw.

**Jakie przyprawy warto dodać do ciasta?**

Dodaj szczyptę kurkumy, pieprzu, czosnku w proszku lub papryki słodkiej dla dodatkowego aromatu. Smakuj ostrożnie, by nie przytłoczyć delikatnego smaku krewetek.

**Czy można piec krewetki zamiast smażyć?**

Tak, można upiec je w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 10–12 minut, ale nie będą tak chrupiące jak smażone. Polecam natrysk olejem, by skórka się zrumieniła.

**Jak przechowywać resztki krewetek?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Powtórnego podgrzania najlepiej dokonać w piekarniku lub airfryerze – nie w mikrofalówce, by nie stwardniały.

**Czy ciasto można przygotować wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować maksymalnie 1 godzinę wcześniej i przechowywać w lodówce. Dłużej – proszek do pieczenia straci działanie i ciasto nie będzie tak puszyste.