---
slug: krewetki-w-czerwonym-curry
title: "Krewetki w czerwonym curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Krewetki w czerwonym curry

Aromatyczne krewetki w kremowym sosie kari z mleczkiem kokosowym i cytrynowym posmakiem to szybkie danie idealne na kolację. Warzywa i zioła nadają mu wyrazisty smak, a gotowanie trwa zaledwie 30 minut.

## Składniki

- 500 g krewetki (oczyszczone)
- 1 szt papryka czerwona
- 400 ml mleko kokosowe (pełnotłuste)
- 2 łyżki pasta curry (czerwona)
- 1 szt cebula
- 1 szt liść cytrynowy
- 1 pęczek kolendra
- 1 łyżka koncentrat pomidorowy
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 szt limonka
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Oczyszczone krewetki obsmaż szybko na rozgrzanej oliwie i zdejmij z patelni.
2. Na tej samej patelni przesmaż pokrojoną w paski cebulę i paprykę. Dodaj pastę curry, koncentrat i wymieszaj.
3. Całość zalej mleczkiem kokosowym, włóż liść cytrynowy, pokrojoną kolendrę i zagotuj.
4. Do sosu włóż krewetki i gotuj jeszcze chwilę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z limonki. Krewetki nałóż do miseczek i posyp pokrojonym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej łyżkę oliwy na patelni, dodaj krewetki i smaż je 1–2 minuty, aż zmienią kolor, następnie odłóż na talerz.
- *Dlaczego:* Szybkie podsmażenie zatrzymuje sok w krewetkach i zapobiega ich przewartaniu.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj krewetek na patelni – będą suche i gumowate.

**Krok 2.** W tej samej patelni podsmaż cebulę i paprykę 4–5 minut, aż zmiękną, potem dodaj pastę curry i koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pasty curry uwalcza jej aromat, a koncentrat pomidorowy pogłębia smak sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by pasta curry nie przypaliła się do dna.

**Krok 3.** Wlej mleko kokosowe, dodaj liść cytrynowy i pokrojoną kolendrę, a następnie zagotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie pozwala aromatom zioła i pasty rozprowadzić się równomiernie w sosie.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – mleko kokosowe może się rozwarstwić.

**Krok 4.** Wróć krewetki do sosu, gotuj 2 minuty, dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki, podawaj posypane szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Krótkie dokończenie gotowania w sosie pozwala krewetkom wchłonąć aromaty, nie tracąc delikatności.
- *Pro tip:* Dodaj sok z limonki na końcu, by zachować świeży, cytrynowy posmak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 17.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych krewetek?**

Tak, ale upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i osuszone przed smażeniem, by nie wypuszczały zbyt dużo wody na patelnię.

**Jakie warzywa można dodać do dania?**

Doskonale sprawdzą się brokuły, cukinia lub marchewka pokrojone w cienkie paski i podsmażone z cebulą i papryką.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Sos można ugotować wcześniej, ale krewetki lepiej dodawać tuż przed podaniem, by nie były przewartane.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, by nie przegrzać krewetek.

**Czy można zastąpić kolendrę innym ziołem?**

Tak, można użyć natki pietruszki, ale kolendra ma charakterystyczny cytrusowy smak, który dobrze komponuje się z curry.