---
slug: krewetki-w-migdalach
title: "Krewetki w migdałach"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Krewetki w migdałach

Krewetki w migdałach to prosty i smaczny przysmak, który doskonale sprawdzi się jako przystawka lub lekka kolacja. Warzywa i orzechy nadają danu chrupiącej skorupki i delikatnego smaku morza.

## Składniki

- 50 g mąka
- 30 g masło (do posmarowania naczynia)
- 50 g płatki migdałowe
- 400 g ugotowane krewetki (z ogonkami, obracone)
- 1 szt białko (jednego jajka)

## Przygotowanie

1. Krewetki oczyść i umyj, a płatki migdałowe posiekaj.
2. Na jeden talerz wysyp mąkę, na drugi wylej białko i je roztrzep, a na trzecim talerzu rozłóż migdały.
3. Krewetki trzymaj za ogonki i obtaczaj najpierw w mące, potem w białku, a na końcu w migdałach.
4. Ułóż je w żaroodpornym naczyniu posmarowanym masłem i włóż do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie oczyść krewetki z pancerzyków, zostawiając ogonki, przepłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Migdały drobno pokrój nożem lub zmiel w robotniku.
- *Dlaczego:* Oczyszczenie krewetek zapewnia higienę i lepszy smak, a posiekane migdały lepiej przylegają do powierzchni.
- *Pro tip:* Aby migdały nie przypaliły się podczas pieczenia, nie zmielaj ich zbyt drobno – powinny mieć postać grubych płatków.

**Krok 2.** Przygotuj trzy talerze: na pierwszym umieść mąkę, na drugim wlej i roztrzep białko jajka, a na trzecim rozłóż posiekane płatki migdałowe.
- *Dlaczego:* Organizacja składników przed rozpoczęciem panierowania upraszcza proces i czyni go szybszym.
- *Pro tip:* Użyj widelec do roztrzepania białka, aby było jednolite i lepiej przylegało do krewetek.

**Krok 3.** Trzymając krewetkę za ogonek, najpierw obtocz ją w mące, potem zanurz w białku, a na końcu w otocz migdałami, delikatnie dociskając.
- *Dlaczego:* Kolejność panierowania (mąka → białko → migdały) zapewnia trwałe przyleganie warstwy chrupiącej skorupki.
- *Pro tip:* Nie panieruj wszystkich krewetek naraz – lepiej robić to tuż przed ułożeniem w naczyniu, by migdały nie wilgotniały.

**Krok 4.** Posmaruj naczynie żaroodporne masłem, ułóż krewetki w jednej warstwie i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut, aż skórka zrumieni się.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiedniej temperaturze zapewnia równomierne upieczenie i chrupkość bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, by nie spadła temperatura i krewetki nie stoczyły się z migdałów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych krewetek?**

Tak, ale należy je dokładnie rozmrozić i osuszyć przed przygotowaniem. Wilgoć może uniemożliwić przyleganie panierki.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są upieczone?**

Krewetki są gotowe, gdy ich powierzchnia zrumieni się, a mięso stanie się białe i nieprzeźroczyste. Nie powinny być szare ani miękkie.

**Czy da się zrobić danie bez jajka?**

Można spróbować zastąpić białko mlekiem roślinnym zmieszanym z mąką, ale skuteczność przylegania migdałów będzie niższa.

**Czy krewetki w migdałach można smażyć?**

Tak, można smażyć na patelni na maśle. Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.

**Jak podawać krewetki w migdałach?**

Idealnie smakują z sałatką z warzyw lub ryżem. Można podać z sosem tartar lub cytrynowym dipem dla dodatkowego aromatu.