---
slug: krewetki-w-oliwie-czosnkowej
title: "Krewetki w oliwie czosnkowej"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Krewetki w oliwie czosnkowej

Krewetki smażone na oliwie z dodatkiem czosnku, chili i cytryny to szybki, aromatyczny przysmak idealny na kolację. Danie gotowe jest w 30 minut i doskonale komponuje się z ryżem lub pieczywem.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt cytryna
- 1 pęczek natka pietruszki
- 3 ząbek czosnek ząbek
- 1 szczypcia chilli (lub 1 świeży pieprz chilli)
- 600 g krewetki królewskie

## Przygotowanie

1. Krewetki obierz, usuń czarne jelito, umyj i osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Paprykę chilli, natkę pietruszki oraz czosnek drobno posiekaj.
3. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj czosnek i chilli, smaż kilka sekund bez przypalenia.
4. Dodaj krewetki i smaż 2 minuty, aż zmienią kolor i będą gotowe.
5. Rozłóż krewetki na talerzach, dopraw solą i pieprzem, posyp natką i skrop sokiem z cytryny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz krewetki, usuwając skorupę i czarne jelito znajdujące się wzdłuż grzbietu. Następnie dokładnie je umyj i osusz ręcznikiem papierowym, by dobrze się smażyły.
- *Dlaczego:* Osuszenie krewetek zapobiega trzaskaniu oliwy i zapewnia ładne rumienienie podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli krewetki są mrożone, odmroź je wcześniej i dokładnie osusz, by nie wprowadzać wody na patelnię.

**Krok 2.** Drobno pokrój ząbki czosnku, świeży chilli (jeśli używasz) oraz natkę pietruszki na drobne kosteczki, by aromaty równomiernie się rozprowadziły.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia szybkie wydzielanie się olejków eterycznych i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – łatwiej będzie kontrolować wielkość kawałków i uniknąć miażdżenia czosnku.

**Krok 3.** Wlej oliwę do patelni i rozgrzej ją na średnim ogniu, dodaj czosnek i chilli, i smaż przez 30–60 sekund, aż czosnek lekko zrumieni się, ale nie spali.
- *Dlaczego:* Czosnek i chilli szybko się gotują – dłuższe smażenie może spowodować goryczkę.
- *Pro tip:* Nie podgrzewaj oliwy na zbyt wysokim ogniu – czosnek łatwo się przypala, co psuje smak dania.

**Krok 4.** Włóż krewetki na patelnię i smaż je 2 minuty, odwracając raz, aż zmienią kolor na różowy i będą elastyczne.
- *Dlaczego:* Krewetki gotują się bardzo szybko – przewartość może sprawić, że stają się gumowate.
- *Pro tip:* Nie przekładaj krewetek zbyt często – pozwól im się lekko zrumienić dla lepszego smaku.

**Krok 5.** Przełóż krewetki na talerze, dopraw solą i pieprzem, posyp posiekaną natką pietruszki i wyciśnij sok z połówki cytryny.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować ilość soli i pieprzu oraz zachowuje świeży smak cytryny.
- *Pro tip:* Dodaj cytrynę tuż przed podaniem – jej sok traci świeżość po dłuższym staniu z ciepłym danie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są dobre, ale muszą być najpierw odmrożone i dokładnie osuszone. W przeciwnym razie woda z nich spowoduje trzaskanie oliwy i przewartość.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki zmieniają kolor na różowy i zwijają się w kształt litery C. Jeśli są w kształcie O, to są przewarte i twardzie.

**Czy można dodać więcej warzyw?**

Tak, możesz dodać pokrojone papryki lub szpinak – wrzuć je tuż przed krewetkami i podsmaż kilka sekund.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Podgrzewaj delikatnie na patelni, by nie przewartościć krewetek.

**Czy danie jest ostre?**

Stopień ostrości zależy od ilości chilli. Możesz użyć mniej lub wcale, by dostosować do gustu, szczególnie dla dzieci.