---
slug: krewetki-w-panierce-kotlety
title: "Krewetki w panierce - kotlety"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Krewetki w panierce - kotlety

Kotlety z krewetek z dodatkiem czosnku, chilli i cebuli, doprawione przyprawami, panierowane i smażone na złoty kolor. Podawane z posiekaną miętą dla świeżości.

## Składniki

- 500 g ugotowane krewetki
- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr delikat (do smaku)
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt jajko
- 1 szt zielona papryczka chilli
- 0.5 g chili mielone
- 0.5 g kurkuma
- 0.3 g pieprz czarny mielony
- 0.5 g imbir suszony
- 5 liść liście świeżej mięty
- 50 g bułka tarta
- 30 g masło ghee

## Przygotowanie

1. Zmiel ugotowane krewetki z czosnkiem, chilli i cebulą.
2. Wymieszaj masę z jajkiem, przyprawą Knorr, imbirem, kurkumą i pieprzem.
3. Uformuj kotlety o średnicy ok. 4 cm i obtocz je w bułce tartej.
4. Smaż kotlety na masle ghee po obu stronach przez 7 minut do zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zmiel ugotowane krewetki razem z cebulą, ząbkiem czosnku i papryczką chilli w misce lub robotniku kuchennym, aby uzyskać jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Mielone składniki lepiej się połączą i dadzą gładką konsystencję kotletom.
- *Pro tip:* Nie miel zbyt długo, aby masa nie stała się zbyt wilgotna.

**Krok 2.** Do zmieszanej masy dodaj jajko oraz wszystkie przyprawy: Knorr, imbir, kurkumę i pieprz, następnie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki, a przyprawy nadają charakterystyczny smak i aromat.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie przetrzeć masy, ale upewnij się, że przyprawy są równomiernie rozłożone.

**Krok 3.** Uformuj z masy kotlety o średnicy około 4 cm, a następnie obtocz je w bułce tartej, aby cała powierzchnia była pokryta.
- *Dlaczego:* Bułka tarta zapewnia chrupiącą panierę po usmażeniu.
- *Pro tip:* Przed formowaniem lekko umocz ręce w zimnej wodzie, by masa nie przywierała.

**Krok 4.** Na patelni rozgrzej masło ghee, a następnie smaż kotlety po obu stronach przez około 7 minut, aż będą złociste i przypieczone.
- *Dlaczego:* Masło ghee ma wysoki punkt dymienia i nadaje orzechowy aromat, idealny do smażenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością masła – wystarczy tyle, by kotlety nie przylepiły, ale nie pływały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 18.3 g |
| Węglowodany | 8.7 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast masła ghee użyć oleju?**

Tak, można użyć oleju roślinnego o wysokim punkcie dymienia, np. rzepakowego lub kokosowego. Smak będzie nieco inny, ale kotlety również się dobrze usmażą.

**Jak przechowywać niesmażone kotlety?**

Niesmażone kotlety można ułożyć na tacce, przykryć folią i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Można je też zamrozić na 3 miesiące.

**Czy kotlety można upiec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15–20 minut, odwracając raz. Będą mniej chrupiące, ale zdrowsze.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są dobrze ugotowane?**

Gotowe krewetki są różowe i wyginają się w kształt litery C. Jeśli są białe i wygięte w O, mogą być przegotowane.

**Czy można dodać inne zioła oprócz mięty?**

Tak, świetnie sprawdzą się natka pietruszki, kolendra lub limonka. Dostosuj ilość, by nie przytłoczyć smaku krewetek.